Мясо свежее, охлажденное и замороженное

Покрытие экспертных задач

authenticity: 1 causal: 2 diagnostic: 13 служебный нормативный признак: 4 качество: 12 situational: 1 valuation: 2

Нормативы и методы

ГОСТ 31476-2012

правил: 51 · вопросов: 2 · методических маршрутов: 1

ГОСТ 31657-2012

правил: 35 · вопросов: 2 · методических маршрутов: 7

ГОСТ 34120-2017

правил: 23 · вопросов: 4 · методических маршрутов: 1

ГОСТ 4814-57

правил: 18 · вопросов: 3 · методических маршрутов: 1

ГОСТ 31799-2012

правил: 16 · вопросов: 3 · методических маршрутов: 1

ГОСТ 32225-2013

правил: 10 · вопросов: 5 · методических маршрутов: 1

ГОСТ 32227-2013

правил: 8 · вопросов: 5 · методических маршрутов: 1

ГОСТ 35055-2024

правил: 8 · вопросов: 5 · методических маршрутов: 1

ГОСТ 27747-2016

правил: 5 · вопросов: 2 · методических маршрутов: 1

ГОСТ 31777-2012

правил: 5 · вопросов: 3 · методических маршрутов: 1

ГОСТ 31778-2012

правил: 5 · вопросов: 3 · методических маршрутов: 1

ГОСТ 31797-2012

правил: 4 · вопросов: 2 · методических маршрутов: 1

ГОСТ 32243-2013

правил: 4 · вопросов: 3 · методических маршрутов: 1

ГОСТ 32244-2013

правил: 4 · вопросов: 3 · методических маршрутов: 1

ГОСТ 32752-2014

правил: 4 · вопросов: 2 · методических маршрутов: 1

ГОСТ Р 54366-2011

правил: 4 · вопросов: 1 · методических маршрутов: 1

ГОСТ Р 55500-2013

правил: 4 · вопросов: 2 · методических маршрутов: 1

ГОСТ 32226-2013

правил: 3 · вопросов: 2 · методических маршрутов: 1

ГОСТ 34122-2017

правил: 2 · вопросов: 2 · методических маршрутов: 1

ГОСТ 34197-2017

правил: 1 · вопросов: 1 · методических маршрутов: 1

ГОСТ 34200-2017

правил: 1 · вопросов: 1 · методических маршрутов: 1

ГОСТ Р 54704-2011

правил: 1 · вопросов: 1 · методических маршрутов: 1

Мясо свежее, охлажденное и замороженное

Покрытие экспертных задач

Нормативы и методы

Вопросы

К какой товарной разновидности относится исследуемая продукция (говядина, свинина, баранина, козлятина и иное мясо убойных животных)?

Соответствуют ли фактические признаки исследуемой продукции заявленным характеристикам: вид мяса, термическое состояние, категория и особенности разделки?

Соответствует ли фактическое товарное состояние исследуемой пищевой продукции заявленному виду обработки, степени готовности либо термическому состоянию?

Соответствуют ли маркировка и товаросопроводительные сведения фактическим доступным характеристикам исследуемой пищевой продукции?

Имеются ли у исследуемой пищевой продукции дефекты упаковки или тары, способные повлиять на ее качество, сохранность либо товарный вид?

Могли ли указанные в материалах дела условия хранения вызвать выявленные изменения исследуемой пищевой продукции?

Имеются ли признаки нарушения температурного режима, холодовой цепи или условий транспортирования исследуемой пищевой продукции?

Как выявленные специфические дефекты исследуемой пищевой продукции влияют на уровень ее качества и возможность использования по заявленному назначению?

Какова рыночная стоимость исследуемой пищевой продукции на указанную дату с учетом фактической разновидности, количества и товарного состояния?

Какова степень снижения рыночной стоимости исследуемой пищевой продукции вследствие установленных дефектов или ухудшения товарного состояния?

Соответствуют ли микробиологические показатели, включая нормируемые патогены требованиям, применимым к исследуемой пищевой продукции?

Какова биологическая видовая принадлежность представленного мяса?