ТТОВАРИКСнормативный навигатор
19.2 · Мясо свежее, охлажденное и замороженное

Имеются ли у исследуемой пищевой продукции органолептические признаки порчи или ухудшения состояния, в частности: посторонний запах, ослизнение, нетипичное изменение цвета?

Номер вопроса: 19.2-G01-08

← К поиску вопросовПроверить нормативыСообщить об ошибке

Паспорт вопроса

Тип раздела
Товарные разделы
Товарная область
Продовольственные товары
Подраздел / товар
Мясо свежее, охлажденное и замороженное
Характер исследования
Качество и соответствие
Экспертная специальность
19.2
Статус вопроса
основной
Лаборатория
обязательно не указана
Инструментальные исследования
обязательно не указаны
Комплексная / смежная
не указана

Тип экспертной задачи

Качество и соответствие требованиям

Качество и соответствие требованиям Диагностические

Что потребуется для исследования

Объект исследованияпотребуется
Документы и сведения об объектерекомендуется
Фотографии / видеопо возможности
Образец / пробаобычно не требуется
Лабораторное исследованиеобычно не требуется
Измерения / инструментальные исследованияобычно не требуется
Смежный специалист / комплексное исследованиеобычно не требуется

Дополнительные вопросы

Связанный диагностический вопрос

Имеются ли признаки нарушения температурного режима, холодовой цепи или условий транспортирования исследуемой пищевой продукции?

Мясо свежее, охлажденное и замороженное · вопрос № 19.2-G01-10
Стоимостный вопрос

Какова рыночная стоимость исследуемой пищевой продукции на указанную дату с учетом фактической разновидности, количества и товарного состояния?

Мясо свежее, охлажденное и замороженное · вопрос № 19.2-G01-12
Связанные нормативы и правила (20)

Подтверждённые для вопроса

Подтверждённых безусловных связей этого уровня не выделено.

Требуют проверки объекта и условий применения

Связей, требующих дополнительной проверки условий, не выделено.

Связанные методы исследования

ГОСТ 31657-2012высокаясвязан метод исследования

Посторонние цвет и запах

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 31657-2012высокаясвязан метод исследования

Посторонние цвет и запах

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 31657-2012высокаясвязан метод исследования

Посторонние цвет и запах

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 31657-2012высокаясвязан метод исследования

Посторонние цвет и запах

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 31657-2012высокаясвязан метод исследования

Посторонние цвет и запах

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 31657-2012высокаясвязан метод исследования

Посторонние цвет и запах

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 31657-2012высокаясвязан метод исследования

Посторонние цвет и запах

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 31778-2012высокаясвязан метод исследованияп. 5.3.1, таблица 2

Консистенция

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 31778-2012высокаясвязан метод исследованияп. 5.3.1, таблица 2

Цвет поверхности

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 31797-2012высокаясвязан метод исследованияп. 5.3.1, таблица 2

Запах

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 31797-2012высокаясвязан метод исследованияп. 5.3.1, таблица 2

Цвет поверхности

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 31797-2012высокаясвязан метод исследованияп. 5.3.1, таблица 2

Консистенция

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32225-2013высокаясвязан метод исследованияп. 5.2.13

Свежесть и посторонний запах

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32227-2013высокаясвязан метод исследованияп. 5.2.11

Свежесть и посторонний запах

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32244-2013высокаясвязан метод исследованияп. 5.2.1, таблица 1

Посторонний запах и признаки несвежести

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32244-2013высокаясвязан метод исследованияп. 5.2.1, таблица 1

Органолептические показатели

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32752-2014высокаясвязан метод исследованияп. 5.2, требования к качеству

Изменение или потемнение цвета

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35055-2024высокаясвязан метод исследованияп. 5.2 table

Цвет жировой ткани

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · одно из допустимых значений · автоматическая проверка допустимых значений
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35055-2024высокаясвязан метод исследованияп. 5.2 table

Цвет поверхности

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · одно из допустимых значений · автоматическая проверка допустимых значений
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35055-2024высокаясвязан метод исследованияп. 5.2 table

Запах

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования
Открыть правилоОткрыть норматив

Связь с отдельным правилом не означает соответствия стандарту целиком. Для применения проверяются объект, область действия, дата и необходимые исходные данные.