Статус документа в нормативном графе
- Тип документа
- стандарт
- Статус
- действует
- Действует с
- —
- Действовал до
- —
- Документ-преемник
- —
- Ограничение применимости
- CURRENT_AS_OF_2026_08_15; HISTORICAL_DATE_LOOKUP_REQUIRED_IF_PRIOR_DATE
Методы исследования
ГОСТ 31468-2012
испытание / анализ · M85-PROF-0593-S3
ГОСТ 31468-2012
метод для группы · —
ГОСТ 31468-2012
микробиологическая безопасность · —
ГОСТ 31468-2012
роль · —
ГОСТ 31470-2012
метод для группы · —
ГОСТ 31470-2018
испытание / анализ · M85-PROF-0593-S3
ГОСТ 31470-2018
метод для группы · —
ГОСТ 31470-2018
роль · —
ГОСТ 31470-2018
органолептические показатели · —
ГОСТ 31932-2012
общий аналитический метод · —
ГОСТ 31932-2012
метод для группы · —
ГОСТ 31932-2012
роль · —
ГОСТ 35044-2023
испытание / анализ · M85-PROF-0593-S3
ГОСТ 35044-2023
метод для группы · —
ГОСТ 35044-2023
микробиологическая безопасность · —
ГОСТ 35044-2023
роль · —
ГОСТ 7702.2.6-2015
общий аналитический метод · —
ГОСТ 7702.2.6-2015
метод для группы · —
ГОСТ 7702.2.6-2015
роль · —
ГОСТ 7702.2.7-2013
испытание / анализ · M85-PROF-0593-S3
ГОСТ 7702.2.7-2013
метод для группы · —
ГОСТ 7702.2.7-2013
микробиологическая безопасность · —
ГОСТ 7702.2.7-2013
роль · —
ГОСТ Р 54374-2011
испытание / анализ · M85-PROF-0593-S3
ГОСТ Р 54374-2011
метод для группы · —
ГОСТ Р 54374-2011
микробиологическая безопасность · —
ГОСТ Р 54374-2011
роль · —
ГОСТ Р 54674-2011
общий аналитический метод · —
ГОСТ Р 54674-2011
метод для группы · —
ГОСТ Р 54674-2011
роль · —
Нормативные правила
Выраженные побитости, требующие удаления
5.2.8 · прочие показатели качества · автоматическая проверка запрета
Кровоподтеки, требующие удаления
5.2.8 · прочие показатели качества · автоматическая проверка запрета
Масса тушки кролика
4.3 · размеры и масса · автоматическая числовая проверка
Масса тушки кролика-бройлера до 80 суток
4.3 · размеры и масса · автоматическая числовая проверка
Масса тушки кролика-бройлера до 80 суток
4.3 · размеры и масса · автоматическая числовая проверка
Массовая доля влаги, выделившейся при размораживании
5.2.7 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Минимальная масса тушки для реализации
5.2.8 · размеры и масса · автоматическая числовая проверка
Надрезы на спине
5.2.8 · прочие показатели качества · автоматическая проверка запрета
Плохое обескровливание
5.2.8 · прочие показатели качества · автоматическая проверка запрета
Показатели безопасности
5.1 · показатели безопасности и загрязнители · для проверки нужен эталон или исходные данные
Температура замороженного мяса в любой точке
4.2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Температура охлажденного мяса в любой точке
4.2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Температура охлажденного мяса в любой точке
4.2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Упитанность и качество обработки
5.2.5–5.2.6 · прочие показатели качества · экспертная проверка текстового требования
Связанные вопросы
19.2-G01-12
Какова рыночная стоимость исследуемой пищевой продукции на указанную дату с учетом фактической разновидности, количества и товарного состояния?
19.2-G01-15
Соответствуют ли остаточные количества ветеринарных препаратов и иные нормируемые загрязнители заявленным и обязательным требованиям для исследуемой пищевой продукции?
19.2-U03-10
Соответствуют ли показатели качества требованиям применимой нормативной и технической документации?
19.2-U05-03
Соответствуют ли фактические физико-химические показатели продукции заявленным и нормативным значениям?