Статус документа в нормативном графе
- Тип документа
- стандарт
- Статус
- действует
- Действует с
- —
- Действовал до
- —
- Документ-преемник
- —
- Ограничение применимости
- CURRENT_AS_OF_2026_08_15; HISTORICAL_DATE_LOOKUP_REQUIRED_IF_PRIOR_DATE
Методы исследования
ГОСТ 23042-2015
испытание / анализ · M85-PROF-0523-S3
ГОСТ 23042-2015
физико-химический метод · —
ГОСТ 26927-86
испытание / анализ · M85-PROF-0523-S3
ГОСТ 26927-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26930-86
испытание / анализ · M85-PROF-0523-S3
ГОСТ 26930-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26932-86
испытание / анализ · M85-PROF-0523-S3
ГОСТ 26932-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26933-86
испытание / анализ · M85-PROF-0523-S3
ГОСТ 26933-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 30178-96
испытание / анализ · M85-PROF-0523-S3
ГОСТ 30178-96
химическая безопасность · —
ГОСТ 30538-97
испытание / анализ · M85-PROF-0523-S3
ГОСТ 30538-97
химическая безопасность · —
ГОСТ 31468-2012
испытание / анализ · M85-PROF-0523-S3
ГОСТ 31468-2012
микробиологическая безопасность · —
ГОСТ 31470-2018
испытание / анализ · M85-PROF-0523-S3
ГОСТ 31470-2018
органолептические показатели · —
ГОСТ 31470-2018
физико-химический метод · —
ГОСТ 31628-2012
испытание / анализ · M85-PROF-0523-S3
ГОСТ 31628-2012
химическая безопасность · —
ГОСТ 33824-2016
испытание / анализ · M85-PROF-0523-S3
ГОСТ 33824-2016
химическая безопасность · —
ГОСТ 7702.2.1-2017
испытание / анализ · M85-PROF-0523-S3
ГОСТ 7702.2.1-2017
микробиологическая безопасность · —
Нормативные правила
Видимые кровяные сгустки
4.2.1 · прочие показатели качества · автоматическая проверка запрета
Массовая доля влаги, выделившейся при размораживании
4.2.5 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Микробиологические и химические показатели безопасности
4.2.9-4.2.10 · показатели безопасности и загрязнители · для проверки нужен эталон или исходные данные
Остатки кишечника/клоаки/трахеи/пищевода/зрелых репродуктивных органов
4.2.1 · прочие показатели качества · автоматическая проверка запрета
Остатки пера, пуха, пеньков, воска
4.2.1 · прочие показатели качества · автоматическая проверка запрета
Повторное замораживание
4.2.8 · служебный нормативный признак · автоматическая проверка запрета
Посторонние включения
4.2.1 · прочие показатели качества · автоматическая проверка запрета
Посторонние запахи
4.2.1 · органолептические показатели · автоматическая проверка запрета
Температура мяса гусей
3.3 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Температура мяса гусей
3.3 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Температура мяса гусей
3.3 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Фекальные загрязнения
4.2.1 · прочие показатели качества · автоматическая проверка запрета
Холодильные ожоги и пятна от разлитой желчи
4.2.1 · прочие показатели качества · автоматическая проверка запрета
Связанные вопросы
19.2-G05-02
Соответствуют ли фактические признаки исследуемой продукции заявленным характеристикам: вид птицы, термическое состояние, категория, качество обработки тушки?
19.2-G05-03
Соответствует ли фактическое товарное состояние исследуемой пищевой продукции заявленному виду обработки, степени готовности либо термическому состоянию?
19.2-G05-05
Имеются ли у исследуемой пищевой продукции дефекты упаковки или тары, способные повлиять на ее качество, сохранность либо товарный вид?
19.2-G05-08
Имеются ли у исследуемой пищевой продукции органолептические признаки порчи или ухудшения состояния, в частности: посторонний запах, липкость, ослизнение, изменение окраски?
19.2-G05-14
Соответствуют ли микробиологические показатели и нормируемые патогены требованиям, применимым к исследуемой пищевой продукции?
19.2-U03-10
Соответствуют ли показатели качества требованиям применимой нормативной и технической документации?
19.2-U05-03
Соответствуют ли фактические физико-химические показатели продукции заявленным и нормативным значениям?