ТТОВАРИКСвопросы для товароведческой экспертизы
ОсновнойГрупповойМясо птицыКачество и соответствие требованиям19.2

Имеются ли у исследуемой пищевой продукции органолептические признаки порчи или ухудшения состояния, в частности: посторонний запах, липкость, ослизнение, изменение окраски?

Вопрос № 19.2-Г05-В08
← К поиску вопросовПроверить нормативыСообщить об ошибке
Режим:Для судаДля эксперта

Паспорт вопроса

Уровень применимости
Групповой
Товарная область
Продовольственные товары
Подраздел / товарная группа
Мясо птицы
Характер исследования
Качество и соответствие
Экспертная специальность
19.2
Статус вопроса
Основной
Лаборатория
обязательно не указана
Инструментальные исследования
обязательно не указаны
Комплексная / смежная
не указана

Тип экспертной задачи

Качество и соответствие требованиям

Качество и соответствие требованиям Диагностика

Допустимость формулировки

Готов к использованию

Формулировка прошла редакционную проверку для использования как экспертный вопрос; применимость к конкретному делу проверяется отдельно.

Нормативное обеспечение

Прямая нормативная опора

В базе хранится нормативный контекст товарной группы; конкретный документ/стандарт выбирается по объекту, маркировке, заявленному НД и поставленному вопросу.

Достаточность объекта

Для надежного ответа обычно требуется физический объект либо надлежащим образом отобранный образец; одних фотографий может быть недостаточно.

Условия применимости вопроса

Специальные условия не выделены.

Необходимые исходные данные

  • Физический объект исследованияобязательно
  • Документы на товар / договор / техническая документацияжелательно
Варианты формулировки вопроса
Для сударекомендуемая

Имеются ли у исследуемой пищевой продукции органолептические признаки порчи или ухудшения состояния, в частности: посторонний запах, липкость, ослизнение, изменение окраски?

Методы и последовательность исследования

из нормативных связей

Нормативная проверка

  • Посторонние запахи · ГОСТ 31473-2012
  • Посторонний запах · ГОСТ 32734-2014
  • Посторонние запахи · ГОСТ 33816-2016
  • Посторонние запахи · ГОСТ 34121-2017
  • Посторонний запах · ГОСТ Р 52306-2005
  • Посторонний запах · ГОСТ Р 54673-2011

Матрица «вопрос → показатель → метод → норматив»

6
ПоказательНормативМетод / режим проверкиСвязь
Посторонние запахиГОСТ 31473-2012G192B19-TYPE-0002высокая
Посторонний запахГОСТ 32734-2014G192B19-TYPE-0007высокая
Посторонние запахиГОСТ 33816-2016G192B19-TYPE-0004высокая
Посторонние запахиГОСТ 34121-2017G192B19-TYPE-0005высокая
Посторонний запахГОСТ Р 52306-2005CAND-0320высокая
Посторонний запахГОСТ Р 54673-2011G192B19-TYPE-0006высокая

Применимость нормативов по дате

дата не задана
ГОСТ 31473-2012Дата применимости требует проверки

ГОСТ 32734-2014Дата применимости требует проверки

ГОСТ 33816-2016Дата применимости требует проверки

ГОСТ 34121-2017Дата применимости требует проверки

ГОСТ Р 52306-2005Дата применимости требует проверки

ГОСТ Р 54673-2011Дата применимости требует проверки

Нормативные коллизии

явная коллизия не обнаружена

Между связанными документами в нормативном графе нет явной связи OVERRIDES / EXCLUDES / SUPERSEDES. Это не отменяет проверки области действия и даты.

Что потребуется для исследования

Объект исследованияпотребуется
Документы и сведения об объектерекомендуется
Фотографии / видеопо возможности
Образец / пробаобычно не требуется
Лабораторное исследованиеобычно не требуется
Измерения / инструментальные исследованияобычно не требуется
Смежный специалист / комплексное исследованиеобычно не требуется

Дополнительные вопросы

ДополнительныйГрупповойТочное соответствие группеДиагностика19.2Измерения

Имеются ли признаки нарушения температурного режима, холодовой цепи или условий транспортирования исследуемой пищевой продукции?

Вопрос № 19.2-Г05-В10
ДополнительныйГрупповойТочное соответствие группеСтоимость19.2

Какова рыночная стоимость исследуемой пищевой продукции на указанную дату с учетом фактической разновидности, количества и товарного состояния?

Вопрос № 19.2-Г05-В12
Связанные нормативы и правила (6)

Методы испытаний

6
ГОСТ 31473-2012методическая связьвысокаяп. 4.2.1

Посторонние запахи

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32734-2014методическая связьвысокаяп. 5.2, требования к качеству

Посторонний запах

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 33816-2016методическая связьвысокаяп. 4.2.1

Посторонние запахи

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34121-2017методическая связьвысокаяп. 5.2

Посторонние запахи

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 52306-2005методическая связьвысокая

Посторонний запах

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 54673-2011методическая связьвысокая

Посторонний запах

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив

Связь с отдельным правилом не означает соответствия стандарту целиком. Для применения проверяются объект, область действия, дата и необходимые исходные данные.