Статус документа в нормативном графе
- Тип документа
- стандарт
- Статус
- действует
- Действует с
- —
- Действовал до
- —
- Документ-преемник
- —
- Ограничение применимости
- CURRENT_AS_OF_2026_08_15; HISTORICAL_DATE_LOOKUP_REQUIRED_IF_PRIOR_DATE
Методы исследования
ГОСТ 10444.12-2013
испытание / анализ · M85-PROF-0318-S3
ГОСТ 10444.12-2013
микробиологическая безопасность · —
ГОСТ 10444.15-94
испытание / анализ · M85-PROF-0318-S3
ГОСТ 10444.15-94
микробиологическая безопасность · —
ГОСТ 26927-86
испытание / анализ · M85-PROF-0318-S3
ГОСТ 26927-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26930-86
испытание / анализ · M85-PROF-0318-S3
ГОСТ 26930-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26932-86
испытание / анализ · M85-PROF-0318-S3
ГОСТ 26932-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26933-86
испытание / анализ · M85-PROF-0318-S3
ГОСТ 26933-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 30178-96
испытание / анализ · M85-PROF-0318-S3
ГОСТ 30178-96
химическая безопасность · —
ГОСТ 30538-97
испытание / анализ · M85-PROF-0318-S3
ГОСТ 30538-97
химическая безопасность · —
ГОСТ 31628-2012
испытание / анализ · M85-PROF-0318-S3
ГОСТ 31628-2012
химическая безопасность · —
ГОСТ 31681-2012
испытание / анализ · M85-PROF-0318-S3
ГОСТ 31681-2012
физико-химический метод · —
ГОСТ 31682-2012
испытание / анализ · M85-PROF-0318-S3
ГОСТ 31682-2012
физико-химический метод · —
ГОСТ 31722-2012
испытание / анализ · M85-PROF-0318-S3
ГОСТ 31722-2012
физико-химический метод · —
ГОСТ 31723-2012
испытание / анализ · M85-PROF-0318-S3
ГОСТ 31723-2012
физико-химический метод · —
ГОСТ 31902-2012
испытание / анализ · M85-PROF-0318-S3
ГОСТ 31902-2012
физико-химический метод · —
ГОСТ 33824-2016
испытание / анализ · M85-PROF-0318-S3
ГОСТ 33824-2016
химическая безопасность · —
ГОСТ 5897-90
испытание / анализ · M85-PROF-0318-S3
ГОСТ 5897-90
органолептические показатели · —
ГОСТ 5900-2014
испытание / анализ · M85-PROF-0318-S3
ГОСТ 5900-2014
физико-химический метод · —
ГОСТ 5901-2014
испытание / анализ · M85-PROF-0318-S3
ГОСТ 5901-2014
физико-химический метод · —
ГОСТ 5902-80
испытание / анализ · M85-PROF-0318-S3
ГОСТ 5902-80
физико-химический метод · —
ГОСТ 5903-89
испытание / анализ · M85-PROF-0318-S3
ГОСТ 5903-89
физико-химический метод · —
Нормативные правила
Зараженность вредителями
таблица 1 · служебный нормативный признак · автоматическая проверка запрета
Зола, нерастворимая в 10%-ном растворе соляной кислоты
таблица 3 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Масло какао
таблица 2 · прочие показатели качества · автоматическая числовая проверка
Масло какао
таблица 2 · прочие показатели качества · автоматическая числовая проверка
Масло какао
таблица 2 · прочие показатели качества · автоматическая числовая проверка
Масло какао
таблица 2 · прочие показатели качества · автоматическая числовая проверка
Масло какао
таблица 2 · прочие показатели качества · автоматическая числовая проверка
Масло какао
таблица 2 · прочие показатели качества · автоматическая числовая проверка
Массовая доля влаги
таблица 3; 5.1.13 · физико-химический состав · для проверки нужно знать рецептуру
Массовая доля жира
таблица 3; 5.1.13 · физико-химический состав · для проверки нужно знать рецептуру
Массовая доля общего сахара/добавленной сахарозы
таблица 3; 5.1.13 · физико-химический состав · для проверки нужно знать рецептуру
Молочный жир
таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Молочный жир
таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Молочный жир
таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Общий жир
таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Общий жир
таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Общий сухой остаток какао
таблица 2 · прочие показатели качества · автоматическая числовая проверка
Общий сухой остаток какао
таблица 2 · прочие показатели качества · автоматическая числовая проверка
Общий сухой остаток какао
таблица 2 · прочие показатели качества · автоматическая числовая проверка
Общий сухой остаток какао
таблица 2 · прочие показатели качества · автоматическая числовая проверка
Общий сухой остаток какао
таблица 2 · прочие показатели качества · автоматическая числовая проверка
Общий сухой остаток какао
таблица 2 · прочие показатели качества · автоматическая числовая проверка
Общий сухой остаток какао
таблица 2 · прочие показатели качества · автоматическая числовая проверка
Отделяемая от начинки наружная часть шоколада
таблица 2 · прочие показатели качества · автоматическая числовая проверка
Растительные масла/жиры, отличные от масла какао
5.1.14-5.1.16 · физико-химический состав · автоматическая проверка запрета
Сухой молочный остаток
таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Сухой молочный остаток
таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Сухой молочный остаток
таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Сухой обезжиренный остаток какао
таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Сухой обезжиренный остаток какао
таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Сухой обезжиренный остаток какао
таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Сухой обезжиренный остаток какао
таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Токсичные элементы/микотоксины/пестициды/микробиология
5.1.11-5.1.12 · показатели безопасности и загрязнители · для проверки нужен эталон или исходные данные
Эквиваленты масла какао и/или улучшители SOS-типа
5.1.15 · прочие показатели качества · автоматическая числовая проверка
Связанные вопросы
19.2-G28-01
К какой товарной разновидности относится исследуемая продукция (шоколад, шоколадные конфеты/плитки, какао-порошок и продукты на основе какао)?
19.2-G28-05
Имеются ли у исследуемой пищевой продукции дефекты упаковки или тары, способные повлиять на ее качество, сохранность либо товарный вид?
19.2-G28-14
Соответствуют ли микробиологические показатели по применимости требованиям, применимым к исследуемой пищевой продукции?
19.2-G28-15
Соответствуют ли массовая доля какао-продуктов, жира, сахаров и состав жировой фазы заявленным и обязательным требованиям для исследуемой пищевой продукции?
19.2-G28-16
Соответствует ли состав жировой фазы заявленному и не использованы ли незаявленные заменители какао-масла?
19.2-G28-18
Соответствуют ли фактические характеристики исследуемого пищевого продукта установленным требованиям в отношении следующих характеристик: содержания какао-компонентов, жирового состава, влаги, сахаров или признаков замены какао-масла в шоколаде?