ТТОВАРИКСнормативный навигатор
19.2 · Шоколад, какао и шоколадные изделия

Соответствуют ли массовая доля какао-продуктов, жира, сахаров и состав жировой фазы заявленным и обязательным требованиям для исследуемой пищевой продукции?

Номер вопроса: 19.2-G28-15

← К поиску вопросовПроверить нормативыСообщить об ошибке

Паспорт вопроса

Тип раздела
Товарные разделы
Товарная область
Продовольственные товары
Подраздел / товар
Шоколад, какао и шоколадные изделия
Характер исследования
Лабораторные исследования
Экспертная специальность
19.2 + лаборатория
Статус вопроса
лабораторный
Лаборатория
потребуется
Инструментальные исследования
могут потребоваться
Комплексная / смежная
19.2 + лаборатория

Тип экспертной задачи

Качество и соответствие требованиям

Качество и соответствие требованиям Идентификационные и классификационные Диагностические Фальсификация и достоверность характеристик

Что потребуется для исследования

Объект исследованияпотребуется
Документы и сведения об объектерекомендуется
Фотографии / видеопо возможности
Образец / пробапотребуется
Лабораторное исследованиепотребуется
Измерения / инструментальные исследованияпотребуется
Смежный специалист / комплексное исследованиеобычно не требуется

Для выводов о партии значение имеют корректный отбор, идентификация и сохранность проб/образцов.

Дополнительные вопросы

Проверьте репрезентативность выборки/партии

Является ли представленная выборка достаточной и репрезентативной для распространения выводов исследования на соответствующую партию продукции?

Партии, выборка и исследование без объекта · вопрос № 19.2-U07-01
Связанный диагностический вопрос

Имеются ли признаки нарушения температурного режима, холодовой цепи или условий транспортирования исследуемой пищевой продукции?

Шоколад, какао и шоколадные изделия · вопрос № 19.2-G28-10
Стоимостный вопрос

Какова рыночная стоимость исследуемой пищевой продукции на указанную дату с учетом фактической разновидности, количества и товарного состояния?

Шоколад, какао и шоколадные изделия · вопрос № 19.2-G28-12
Связанные нормативы и правила (18)

Подтверждённые для вопроса

Подтверждённых безусловных связей этого уровня не выделено.

Требуют проверки объекта и условий применения

Связей, требующих дополнительной проверки условий, не выделено.

Связанные методы исследования

ГОСТ 108-2014высокаясвязан метод исследованияп. 3.2/4.1.3, таблица 2

Массовая доля жира (масла какао)

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · более (>) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 108-2014высокаясвязан метод исследованияп. 4.1.3, таблица 2

Массовая доля влаги

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 108-2014высокаясвязан метод исследованияп. 4.1.3, таблица 2

Массовая доля влаги

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 108-2014высокаясвязан метод исследованияп. 4.1.3, таблица 2

Массовая доля жира (масла какао)

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 108-2014высокаясвязан метод исследованияп. 4.1.3, таблица 2

Массовая доля влаги

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 108-2014высокаясвязан метод исследованияп. 4.1.3, таблица 2

Массовая доля жира (масла какао)

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 108-2014высокаясвязан метод исследованияп. 4.1.3, таблица 2

Массовая доля жира (масла какао)

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 108-2014высокаясвязан метод исследованияп. 4.1.3, таблица 2

Массовая доля влаги

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32615-2014высокаясвязан метод исследованияп. требования к качеству

Массовая доля влаги

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34071-2017высокаясвязан метод исследованияп. 5.2, таблица 2

Массовая доля жира (масла какао)

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34071-2017высокаясвязан метод исследованияп. 5.2, таблица 2

Массовая доля влаги

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34073-2017высокаясвязан метод исследованияп. 5.2, таблица 2

Массовая доля влаги

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34074-2017высокаясвязан метод исследованияп. 5.2, таблица 3

Массовая доля жира

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34074-2017высокаясвязан метод исследованияп. 5.2.4

Массовая доля начинки

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34074-2017высокаясвязан метод исследованияп. 3, термины/классификация

Массовая доля жира в кондитерской/жировой массе

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35257-2025высокаясвязан метод исследованияп. 5.1, таблица 2

Массовая доля жира

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70337-2022высокаясвязан метод исследованияп. таблица 3; 5.1.13

Массовая доля влаги

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · зависит от рецептуры · для проверки нужно знать рецептуру
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70337-2022высокаясвязан метод исследованияп. таблица 3; 5.1.13

Массовая доля жира

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · зависит от рецептуры · для проверки нужно знать рецептуру
Открыть правилоОткрыть норматив

Связь с отдельным правилом не означает соответствия стандарту целиком. Для применения проверяются объект, область действия, дата и необходимые исходные данные.