ТТОВАРИКСвопросы для товароведческой экспертизы
ГрупповойШоколад, какао и шоколадные изделияКачество и соответствие требованиям19.2ЛабораторияСмежная / комплексная

Соответствуют ли фактические характеристики исследуемого пищевого продукта установленным требованиям в отношении следующих характеристик: содержания какао-компонентов, жирового состава, влаги, сахаров или признаков замены какао-масла в шоколаде?

Вопрос № 19.2-Г28-В18
← К поиску вопросовПроверить нормативыСообщить об ошибке
Режим:Для судаДля эксперта

Паспорт вопроса

Уровень применимости
Групповой
Товарная область
Продовольственные товары
Подраздел / товарная группа
Шоколад, какао и шоколадные изделия
Характер исследования
Идентификация и классификация · Лабораторные исследования
Экспертная специальность
19.2 + лаборатория
Статус вопроса
лабораторный
Лаборатория
может потребоваться
Инструментальные исследования
обязательно не указаны
Комплексная / смежная
19.2 + лаборатория

Тип экспертной задачи

Качество и соответствие требованиям

Качество и соответствие требованиям Идентификационные и классификационные

Допустимость формулировки

Готов к использованию

Формулировка прошла редакционную проверку для использования как экспертный вопрос; применимость к конкретному делу проверяется отдельно.

Нормативное обеспечение

Прямая нормативная опора

В базе хранится нормативный контекст товарной группы; конкретный документ/стандарт выбирается по объекту, маркировке, заявленному НД и поставленному вопросу.

Достаточность объекта

Для надежного ответа обычно требуется физический объект либо надлежащим образом отобранный образец; одних фотографий может быть недостаточно.

Условия применимости вопроса

  • Нужен пригодный образец / проба и корректный порядок отбора

Необходимые исходные данные

  • Физический объект исследованияобязательно
  • Документы на товар / договор / техническая документацияжелательно
  • Образец / проба с данными об отбореобязательно
  • Лабораторное исследование или результаты испытанийобязательно
  • Инструментальные измеренияобязательно
Варианты формулировки вопроса
Для сударекомендуемая

Соответствуют ли фактические характеристики исследуемого пищевого продукта установленным требованиям в отношении следующих характеристик: содержания какао-компонентов, жирового состава, влаги, сахаров или признаков замены какао-масла в шоколаде?

Строгий

Соответствуют ли фактические характеристики исследуемого пищевого продукта установленным требованиям в отношении следующих характеристик: содержания какао-компонентов, жирового состава, влаги, сахаров или признаков замены какао-масла в шоколаде, исходя из результатов исследования и представленных исходных данных?

Автоматическое разделение сложного вопроса

лучше разделить

Формулировка затрагивает несколько самостоятельных экспертных задач. Можно использовать более узкие вопросы:

  1. Каковы вид, наименование и товарная принадлежность исследуемого объекта?
  2. Соответствует ли исследуемый товар обязательным и заявленным требованиям по установленным характеристикам?

Обращение с объектом

важно

Возможно изменение / расходование образца. В связанных методах есть признаки операций, способных изменить или частично израсходовать образец; до исследования требуется проверить конкретную методику и согласовать обращение с объектом.

Методы и последовательность исследования

из нормативных связей

Нормативная проверка

  • Ощущение крупинок при растирании · ГОСТ 108-2014
  • Серый оттенок · ГОСТ 108-2014
  • Афлатоксин B1 · ГОСТ 32615-2014
  • ГХЦГ · ГОСТ 32615-2014
  • ДДТ и его метаболиты · ГОСТ 32615-2014
  • Ломаные бобы, фрагменты и шелуха · ГОСТ 32615-2014
  • Плесневелые бобы · ГОСТ 32615-2014
  • Плесневелые бобы · ГОСТ 32615-2014

Подготовка образца

  • Степень измельчения — остаток после просева · ГОСТ 108-2014
  • Степень измельчения — остаток после просева · ГОСТ 108-2014
  • Степень измельчения — остаток после просева · ГОСТ 108-2014
  • Степень измельчения — остаток после просева · ГОСТ 108-2014
  • Степень измельчения · ГОСТ 34071-2017
  • Степень измельчения · ГОСТ 34074-2017
  • Степень измельчения массы · ГОСТ 34074-2017

Физико-химические исследования

  • Сухой молочный остаток · ГОСТ Р 70337-2022
  • Сухой молочный остаток · ГОСТ Р 70337-2022
  • Сухой молочный остаток · ГОСТ Р 70337-2022
  • Зола, нерастворимая в 10%-ном растворе HCl · ГОСТ 108-2014
  • Зола, нерастворимая в 10%-ном растворе HCl · ГОСТ 108-2014
  • Зола, нерастворимая в 10%-ном растворе HCl · ГОСТ 108-2014
  • Зола, нерастворимая в 10%-ном растворе HCl · ГОСТ 108-2014
  • Массовая доля общей золы · ГОСТ 108-2014

Документарная проверка

  • Иные показатели безопасности · ГОСТ 32615-2014

Осмотр / органолептика

  • Физико-химические показатели кондитерской/жировой глазури и массы · ГОСТ 34383-2018

Матрица «вопрос → показатель → метод → норматив»

77
ПоказательНормативМетод / режим проверкиСвязь
Ощущение крупинок при растиранииГОСТ 108-2014G192B1-TYPE-0036высокая
Серый оттенокГОСТ 108-2014G192B1-TYPE-0036высокая
Степень измельчения — остаток после просеваГОСТ 108-2014G192B1-TYPE-0036высокая
Афлатоксин B1ГОСТ 32615-2014G192B36-TYPE-0001высокая
ГХЦГГОСТ 32615-2014G192B36-TYPE-0001высокая
ДДТ и его метаболитыГОСТ 32615-2014G192B36-TYPE-0001высокая
Ломаные бобы, фрагменты и шелухаГОСТ 32615-2014G192B36-TYPE-0001высокая
Плесневелые бобыГОСТ 32615-2014G192B36-TYPE-0001высокая
Сланцеватые/темно-серые бобыГОСТ 32615-2014G192B36-TYPE-0001высокая
Степень измельченияГОСТ 34071-2017G192B1-TYPE-0037высокая
Показатель преломления при 40 °CГОСТ 34072-2017G192B1-TYPE-0038высокая
Число омыленияГОСТ 34072-2017G192B1-TYPE-0038высокая
Остаток на установленном ситеГОСТ 34073-2017G192B1-TYPE-0039высокая
Слегка деформированные изделияГОСТ 34074-2017G192B1-TYPE-0040высокая
Степень измельченияГОСТ 34074-2017G192B1-TYPE-0040высокая
Степень измельчения массыГОСТ 34074-2017G192B1-TYPE-0040высокая
ДобавленияГОСТ 34383-2018G192B1-TYPE-0041высокая
Какао-порошок/какао тертоеГОСТ 34383-2018G192B1-TYPE-0041высокая
Общий сухой остаток какаоГОСТ Р 70337-2022G192B1-TYPE-0035высокая
Отделяемая от начинки наружная часть шоколадаГОСТ Р 70337-2022G192B1-TYPE-0035высокая
Сухой молочный остатокГОСТ Р 70337-2022G192B1-TYPE-0035высокая
Эквиваленты масла какао и/или улучшители SOS-типаГОСТ Р 70337-2022G192B1-TYPE-0035высокая
Зола, нерастворимая в 10%-ном растворе HClГОСТ 108-2014G192B1-TYPE-0036REVIEW
Массовая доля общей золыГОСТ 108-2014G192B1-TYPE-0036REVIEW
Показатель активной кислотностиГОСТ 108-2014G192B1-TYPE-0036REVIEW
Токсичные элементы, афлатоксин B1, пестицидыГОСТ 108-2014G192B1-TYPE-0036REVIEW
Живые насекомыеГОСТ 32615-2014G192B36-TYPE-0001REVIEW
Иные показатели безопасностиГОСТ 32615-2014G192B36-TYPE-0001REVIEW
КадмийГОСТ 32615-2014G192B36-TYPE-0001REVIEW
МышьякГОСТ 32615-2014G192B36-TYPE-0001REVIEW
РтутьГОСТ 32615-2014G192B36-TYPE-0001REVIEW
СвинецГОСТ 32615-2014G192B36-TYPE-0001REVIEW
Зола, нерастворимая в 10%-ном растворе HClГОСТ 34071-2017G192B1-TYPE-0037REVIEW
Кислотное числоГОСТ 34071-2017G192B1-TYPE-0037REVIEW
Кислотность в пересчете на олеиновую кислотуГОСТ 34071-2017G192B1-TYPE-0037REVIEW
Массовая доля оболочки какао-бобов и зародыша в обезжиренном сухом веществеГОСТ 34071-2017G192B1-TYPE-0037REVIEW
Показатели безопасностиГОСТ 34071-2017G192B1-TYPE-0037REVIEW
Эквиваленты масла какао в извлеченном жиреГОСТ 34071-2017G192B1-TYPE-0037REVIEW
Йодное числоГОСТ 34072-2017G192B1-TYPE-0038REVIEW
Кислотное числоГОСТ 34072-2017G192B1-TYPE-0038REVIEW
Кислотность в пересчете на олеиновую кислотуГОСТ 34072-2017G192B1-TYPE-0038REVIEW
Массовая доля влаги и летучих веществГОСТ 34072-2017G192B1-TYPE-0038REVIEW
Массовая доля неомыляемых веществГОСТ 34072-2017G192B1-TYPE-0038REVIEW
Перекисное числоГОСТ 34072-2017G192B1-TYPE-0038REVIEW
Показатели безопасностиГОСТ 34072-2017G192B1-TYPE-0038REVIEW
Температура застыванияГОСТ 34072-2017G192B1-TYPE-0038REVIEW
Температура плавленияГОСТ 34072-2017G192B1-TYPE-0038REVIEW
Зола, нерастворимая в 10%-ном растворе HClГОСТ 34073-2017G192B1-TYPE-0039REVIEW
Показатели безопасностиГОСТ 34073-2017G192B1-TYPE-0039REVIEW
Влажность изделия относительно рецептурыГОСТ 34074-2017G192B1-TYPE-0040REVIEW

Применимость нормативов по дате

дата не задана
ГОСТ 108-2014Дата применимости требует проверки

ГОСТ 32615-2014Дата применимости требует проверки

· период: 2017-07-01

ГОСТ 34071-2017Дата применимости требует проверки

ГОСТ 34072-2017Дата применимости требует проверки

ГОСТ 34073-2017Дата применимости требует проверки

ГОСТ 34074-2017Дата применимости требует проверки

ГОСТ 34383-2018Дата применимости требует проверки

ГОСТ Р 70337-2022Дата применимости требует проверки

ГОСТ 35257-2025Дата применимости требует проверки

Нормативные коллизии

явная коллизия не обнаружена

Между связанными документами в нормативном графе нет явной связи OVERRIDES / EXCLUDES / SUPERSEDES. Это не отменяет проверки области действия и даты.

Что потребуется для исследования

Объект исследованияпотребуется
Документы и сведения об объектерекомендуется
Фотографии / видеопо возможности
Образец / пробапотребуется
Лабораторное исследованиепотребуется
Измерения / инструментальные исследованияпотребуется
Смежный специалист / комплексное исследованиеобычно не требуется

Для выводов о партии значение имеют корректный отбор, идентификация и сохранность проб/образцов.

Дополнительные вопросы

ДополнительныйУниверсальныйКачество и соответствие требованиям19.2

Является ли представленная выборка достаточной и репрезентативной для распространения выводов исследования на соответствующую партию продукции?

Вопрос № 19.2-У07-В01
ДополнительныйГрупповойТочное соответствие группеДиагностика19.2Измерения

Имеются ли признаки нарушения температурного режима, холодовой цепи или условий транспортирования исследуемой пищевой продукции?

Вопрос № 19.2-Г28-В10
ДополнительныйГрупповойТочное соответствие группеСтоимость19.2

Какова рыночная стоимость исследуемой пищевой продукции на указанную дату с учетом фактической разновидности, количества и товарного состояния?

Вопрос № 19.2-Г28-В12
Связанные нормативы и правила (142)

Методы испытаний

142
ГОСТ 108-2014методическая связьвысокаяп. 4.1.3, таблица 2

Степень измельчения — остаток после просева

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

прочие показатели качества · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 108-2014методическая связьвысокаяп. 4.1.2, таблица 1

Ощущение крупинок при растирании

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

прочие показатели качества · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 108-2014методическая связьвысокаяп. 4.1.3, таблица 2

Степень измельчения — остаток после просева

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

прочие показатели качества · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 108-2014методическая связьвысокаяп. 4.1.3, таблица 2

Степень измельчения — остаток после просева

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

прочие показатели качества · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 108-2014методическая связьвысокаяп. 4.1.2, таблица 1

Серый оттенок

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

прочие показатели качества · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 108-2014методическая связьвысокаяп. 4.1.3, таблица 2

Степень измельчения — остаток после просева

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

прочие показатели качества · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32615-2014методическая связьвысокаяп. таблица сортов

Сланцеватые/темно-серые бобы

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

прочие показатели качества · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32615-2014методическая связьвысокаяп. таблица сортов

Плесневелые бобы

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

прочие показатели качества · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32615-2014методическая связьвысокаяп. таблица сортов

Плесневелые бобы

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

прочие показатели качества · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32615-2014методическая связьвысокаяп. таблица сортов

Сланцеватые/темно-серые бобы

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

прочие показатели качества · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32615-2014методическая связьвысокаяп. таблица показателей безопасности

ДДТ и его метаболиты

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

прочие показатели качества · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32615-2014методическая связьвысокаяп. таблица показателей безопасности

ГХЦГ

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

прочие показатели качества · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32615-2014методическая связьвысокаяп. требования к качеству

Ломаные бобы, фрагменты и шелуха

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

прочие показатели качества · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32615-2014методическая связьвысокаяп. таблица показателей безопасности

Афлатоксин B1

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

прочие показатели качества · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34071-2017методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 2

Степень измельчения

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

прочие показатели качества · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34072-2017методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 2

Показатель преломления при 40 °C

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

прочие показатели качества · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34072-2017методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 2

Показатель преломления при 40 °C

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

прочие показатели качества · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34072-2017методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 2

Число омыления

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

прочие показатели качества · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34072-2017методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 2

Число омыления

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

прочие показатели качества · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34073-2017методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 2

Остаток на установленном сите

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

прочие показатели качества · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34074-2017методическая связьвысокаяп. 5.2, органолептические требования

Слегка деформированные изделия

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

прочие показатели качества · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34074-2017методическая связьвысокаяп. 3, термины/классификация

Степень измельчения массы

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

прочие показатели качества · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34074-2017методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 3

Степень измельчения

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

прочие показатели качества · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34383-2018методическая связьвысокаяп. Технические требования

Добавления

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

прочие показатели качества · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34383-2018методическая связьвысокаяп. Таблица 1

Какао-порошок/какао тертое

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

прочие показатели качества · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70337-2022методическая связьвысокаяп. таблица 2

Общий сухой остаток какао

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

прочие показатели качества · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70337-2022методическая связьвысокаяп. таблица 2

Общий сухой остаток какао

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

прочие показатели качества · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70337-2022методическая связьвысокаяп. таблица 2

Сухой молочный остаток

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70337-2022методическая связьвысокаяп. таблица 2

Общий сухой остаток какао

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

прочие показатели качества · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70337-2022методическая связьвысокаяп. таблица 2

Общий сухой остаток какао

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

прочие показатели качества · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70337-2022методическая связьвысокаяп. таблица 2

Сухой молочный остаток

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70337-2022методическая связьвысокаяп. таблица 2

Сухой молочный остаток

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70337-2022методическая связьвысокаяп. таблица 2

Общий сухой остаток какао

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

прочие показатели качества · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70337-2022методическая связьвысокаяп. таблица 2

Отделяемая от начинки наружная часть шоколада

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

прочие показатели качества · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70337-2022методическая связьвысокаяп. таблица 2

Общий сухой остаток какао

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

прочие показатели качества · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70337-2022методическая связьвысокаяп. 5.1.15

Эквиваленты масла какао и/или улучшители SOS-типа

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

прочие показатели качества · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70337-2022методическая связьвысокаяп. таблица 2

Общий сухой остаток какао

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

прочие показатели качества · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 108-2014методическая связьREVIEWп. 4.1.3, таблица 2

Зола, нерастворимая в 10%-ном растворе HCl

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 108-2014методическая связьREVIEWп. 4.1.3, таблица 2

Массовая доля общей золы

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 108-2014методическая связьREVIEWп. 4.1.4–4.1.5

Токсичные элементы, афлатоксин B1, пестициды

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

микробиологические показатели · зависит от эталона или исходных данных · для проверки нужен эталон или исходные данные
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 108-2014методическая связьREVIEWп. 4.1.3, таблица 2

Зола, нерастворимая в 10%-ном растворе HCl

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 108-2014методическая связьREVIEWп. 4.1.3, таблица 2

Массовая доля общей золы

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 108-2014методическая связьREVIEWп. 4.1.3, таблица 2

Показатель активной кислотности

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 108-2014методическая связьREVIEWп. 4.1.3, таблица 2

Зола, нерастворимая в 10%-ном растворе HCl

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 108-2014методическая связьREVIEWп. 4.1.3, таблица 2

Массовая доля общей золы

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 108-2014методическая связьREVIEWп. 4.1.3, таблица 2

Показатель активной кислотности

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 108-2014методическая связьREVIEWп. 4.1.3, таблица 2

Зола, нерастворимая в 10%-ном растворе HCl

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 108-2014методическая связьREVIEWп. 4.1.3, таблица 2

Показатель активной кислотности

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 108-2014методическая связьREVIEWп. 4.1.3, таблица 2

Массовая доля общей золы

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 108-2014методическая связьREVIEWп. 4.1.3, таблица 2

Показатель активной кислотности

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32615-2014методическая связьREVIEWп. требования к качеству

Живые насекомые

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

служебный нормативный признак · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32615-2014методическая связьREVIEWп. таблица показателей безопасности

Кадмий

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

показатели безопасности и загрязнители · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32615-2014методическая связьREVIEWп. таблица показателей безопасности

Свинец

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

показатели безопасности и загрязнители · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32615-2014методическая связьREVIEWп. таблица показателей безопасности

Мышьяк

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

показатели безопасности и загрязнители · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32615-2014методическая связьREVIEWп. раздел требований безопасности

Иные показатели безопасности

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

показатели безопасности и загрязнители · зависит от эталона или исходных данных · для проверки нужен эталон или исходные данные
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32615-2014методическая связьREVIEWп. таблица показателей безопасности

Ртуть

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

показатели безопасности и загрязнители · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34071-2017методическая связьREVIEWп. 5.2, таблица 2

Кислотное число

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34071-2017методическая связьREVIEWп. 5.2, таблица 2

Кислотность в пересчете на олеиновую кислоту

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34071-2017методическая связьREVIEWп. 5.2, таблица 2

Зола, нерастворимая в 10%-ном растворе HCl

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34071-2017методическая связьREVIEWп. 5.2, таблица 2

Массовая доля оболочки какао-бобов и зародыша в обезжиренном сухом веществе

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34071-2017методическая связьREVIEWп. 5.3

Показатели безопасности

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

показатели безопасности и загрязнители · зависит от эталона или исходных данных · для проверки нужен эталон или исходные данные
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34071-2017методическая связьREVIEWп. 5.2, таблица 2

Эквиваленты масла какао в извлеченном жире

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34072-2017методическая связьREVIEWп. 5.2, таблица 2

Температура плавления

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34072-2017методическая связьREVIEWп. 5.2, таблица 2

Перекисное число

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34072-2017методическая связьREVIEWп. 5.2, таблица 2

Массовая доля влаги и летучих веществ

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34072-2017методическая связьREVIEWп. 5.2, таблица 2

Массовая доля неомыляемых веществ

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34072-2017методическая связьREVIEWп. 5.2, таблица 2

Йодное число

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34072-2017методическая связьREVIEWп. 5.3

Показатели безопасности

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

показатели безопасности и загрязнители · зависит от эталона или исходных данных · для проверки нужен эталон или исходные данные
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34072-2017методическая связьREVIEWп. 5.2, таблица 2

Йодное число

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34072-2017методическая связьREVIEWп. 5.2, таблица 2

Температура застывания

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34072-2017методическая связьREVIEWп. 5.2, таблица 2

Температура плавления

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34072-2017методическая связьREVIEWп. 5.2, таблица 2

Кислотное число

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34072-2017методическая связьREVIEWп. 5.2, таблица 2

Кислотность в пересчете на олеиновую кислоту

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34073-2017методическая связьREVIEWп. 5.3

Показатели безопасности

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

показатели безопасности и загрязнители · зависит от эталона или исходных данных · для проверки нужен эталон или исходные данные
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34073-2017методическая связьREVIEWп. 5.2, таблица 2

Зола, нерастворимая в 10%-ном растворе HCl

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34074-2017методическая связьREVIEWп. 5.2, таблица 3

Зола, нерастворимая в 10%-ном растворе HCl

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34074-2017методическая связьREVIEWп. 5.2, таблица 3

Массовая доля влаги начинки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34074-2017методическая связьREVIEWп. 5.2, таблица 3

Массовая доля влаги начинки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34074-2017методическая связьREVIEWп. 5.2, таблица 3

Массовая доля влаги начинки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34074-2017методическая связьREVIEWп. 5.2.4

Сахар и жир относительно рецептуры

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · зависит от рецептуры · для проверки нужно знать рецептуру
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34074-2017методическая связьREVIEWп. 5.2.4

Сернистая кислота

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34074-2017методическая связьREVIEWп. 5.2, таблица 3

Массовая доля влаги начинки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34074-2017методическая связьREVIEWп. 5.2, таблица 3

Массовая доля влаги начинки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34074-2017методическая связьREVIEWп. 5.2, таблица 3

Массовая доля общего сахара в пересчете на сахарозу

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34074-2017методическая связьREVIEWп. 5.2.4

Влажность начинки относительно рецептуры

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · зависит от рецептуры · для проверки нужно знать рецептуру
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34074-2017методическая связьREVIEWп. 3, термины/классификация

Массовая доля влаги массы

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34074-2017методическая связьREVIEWп. 5.2, таблица 3

Массовая доля влаги начинки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34074-2017методическая связьREVIEWп. 5.2.4

Влажность изделия относительно рецептуры

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · зависит от рецептуры · для проверки нужно знать рецептуру
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34074-2017методическая связьREVIEWп. 5.3

Показатели безопасности

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

показатели безопасности и загрязнители · зависит от эталона или исходных данных · для проверки нужен эталон или исходные данные
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34074-2017методическая связьREVIEWп. 5.2, таблица 3

Массовая доля влаги начинки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34383-2018методическая связьREVIEWп. Таблица 5

Физико-химические показатели кондитерской/жировой глазури и массы

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34383-2018методическая связьREVIEWп. Таблица 3

Молочный жир

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34383-2018методическая связьREVIEWп. Таблица 3

Сухие вещества молока

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34383-2018методическая связьREVIEWп. Таблица 2

Молочный жир

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34383-2018методическая связьREVIEWп. Таблица 1

Молочный жир

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34383-2018методическая связьREVIEWп. Таблица 1

Общее сухое вещество какао-продуктов

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34383-2018методическая связьREVIEWп. Таблица 3

Сумма масла какао и молочного жира

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34383-2018методическая связьREVIEWп. Таблица 2

Молочный жир

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34383-2018методическая связьREVIEWп. Таблица 1

Молочный жир

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34383-2018методическая связьREVIEWп. Таблица 3

Обезжиренные сухие вещества какао

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34383-2018методическая связьREVIEWп. Таблица 1

Общее сухое вещество какао-продуктов

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34383-2018методическая связьREVIEWп. Таблица 2

Обезжиренные сухие вещества какао

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34383-2018методическая связьREVIEWп. Таблица 2

Общее сухое вещество какао-продуктов

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34383-2018методическая связьREVIEWп. Таблица 2

Сухие вещества молока

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34383-2018методическая связьREVIEWп. Таблица 3

Общее сухое вещество какао-продуктов

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34383-2018методическая связьREVIEWп. Таблица 3

Общее сухое вещество какао-продуктов

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34383-2018методическая связьREVIEWп. Таблица 3

Обезжиренные сухие вещества какао

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34383-2018методическая связьREVIEWп. Таблица 3

Сухие вещества молока

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34383-2018методическая связьREVIEWп. Таблица 3

Обезжиренные сухие вещества какао

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34383-2018методическая связьREVIEWп. Таблица 3

Общее сухое вещество какао-продуктов

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34383-2018методическая связьREVIEWп. Таблица 3

Общее сухое вещество какао-продуктов

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34383-2018методическая связьREVIEWп. Таблица 2

Сумма масла какао и молочного жира

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34383-2018методическая связьREVIEWп. Таблица 2

Сухие вещества молока

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34383-2018методическая связьREVIEWп. Таблица 1

Сухие вещества молока

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34383-2018методическая связьREVIEWп. Таблица 2

Общее сухое вещество какао-продуктов

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34383-2018методическая связьREVIEWп. Показатели безопасности

Показатели безопасности

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

показатели безопасности и загрязнители · зависит от эталона или исходных данных · для проверки нужен эталон или исходные данные
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34383-2018методическая связьREVIEWп. Таблица 3

Обезжиренные сухие вещества какао

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34383-2018методическая связьREVIEWп. Таблица 3

Общее сухое вещество какао-продуктов

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34383-2018методическая связьREVIEWп. Таблица 2

Обезжиренные сухие вещества какао

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34383-2018методическая связьREVIEWп. Таблица 3

Сухие вещества молока

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34383-2018методическая связьREVIEWп. Таблица 1

Сухие вещества молока

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34383-2018методическая связьREVIEWп. Таблица 3

Общее сухое вещество какао-продуктов

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34383-2018методическая связьREVIEWп. Таблица 3

Сумма масла какао и молочного жира

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35257-2025методическая связьREVIEWп. 5.1, таблица 2

Перекисное число

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35257-2025методическая связьREVIEWп. 5.1, таблица 2

Температура плавления

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35257-2025методическая связьREVIEWп. 5.1, таблица 2

Анизидиновое число

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35257-2025методическая связьREVIEWп. 5.1 требования безопасности

Показатели безопасности

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

показатели безопасности и загрязнители · зависит от эталона или исходных данных · для проверки нужен эталон или исходные данные
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35257-2025методическая связьREVIEWп. 5.1, таблица 2

Массовая доля лауриновой кислоты от суммы жирных кислот

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35257-2025методическая связьREVIEWп. 5.1, таблица 2

Массовая доля влаги и летучих веществ

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35257-2025методическая связьREVIEWп. 5.1, таблица 2

Перекисное число

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70337-2022методическая связьREVIEWп. таблица 2

Сухой обезжиренный остаток какао

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70337-2022методическая связьREVIEWп. таблица 2

Общий жир

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70337-2022методическая связьREVIEWп. таблица 2

Молочный жир

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70337-2022методическая связьREVIEWп. таблица 3

Зола, нерастворимая в 10%-ном растворе соляной кислоты

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70337-2022методическая связьREVIEWп. таблица 2

Сухой обезжиренный остаток какао

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70337-2022методическая связьREVIEWп. таблица 3; 5.1.13

Массовая доля общего сахара/добавленной сахарозы

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · зависит от рецептуры · для проверки нужно знать рецептуру
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70337-2022методическая связьREVIEWп. таблица 2

Молочный жир

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70337-2022методическая связьREVIEWп. таблица 2

Молочный жир

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70337-2022методическая связьREVIEWп. таблица 2

Сухой обезжиренный остаток какао

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70337-2022методическая связьREVIEWп. 5.1.14-5.1.16

Растительные масла/жиры, отличные от масла какао

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70337-2022методическая связьREVIEWп. таблица 2

Общий жир

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70337-2022методическая связьREVIEWп. таблица 2

Сухой обезжиренный остаток какао

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив

Связь с отдельным правилом не означает соответствия стандарту целиком. Для применения проверяются объект, область действия, дата и необходимые исходные данные.