Статус документа в нормативном графе
- Тип документа
- стандарт
- Статус
- действует
- Действует с
- —
- Действовал до
- —
- Документ-преемник
- —
- Ограничение применимости
- CURRENT_AS_OF_2026_08_15; HISTORICAL_DATE_LOOKUP_REQUIRED_IF_PRIOR_DATE
Методы исследования
ГОСТ 10444.12-2013
испытание / анализ · M85-PROF-0324-S3
ГОСТ 10444.12-2013
микробиологическая безопасность · —
ГОСТ 10444.15-94
испытание / анализ · M85-PROF-0324-S3
ГОСТ 10444.15-94
микробиологическая безопасность · —
ГОСТ 26927-86
испытание / анализ · M85-PROF-0324-S3
ГОСТ 26927-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26930-86
испытание / анализ · M85-PROF-0324-S3
ГОСТ 26930-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26932-86
испытание / анализ · M85-PROF-0324-S3
ГОСТ 26932-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26933-86
испытание / анализ · M85-PROF-0324-S3
ГОСТ 26933-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 30178-96
испытание / анализ · M85-PROF-0324-S3
ГОСТ 30178-96
химическая безопасность · —
ГОСТ 30538-97
испытание / анализ · M85-PROF-0324-S3
ГОСТ 30538-97
химическая безопасность · —
ГОСТ 31628-2012
испытание / анализ · M85-PROF-0324-S3
ГОСТ 31628-2012
химическая безопасность · —
ГОСТ 31681-2012
испытание / анализ · M85-PROF-0324-S3
ГОСТ 31681-2012
физико-химический метод · —
ГОСТ 31682-2012
испытание / анализ · M85-PROF-0324-S3
ГОСТ 31682-2012
физико-химический метод · —
ГОСТ 31722-2012
испытание / анализ · M85-PROF-0324-S3
ГОСТ 31722-2012
физико-химический метод · —
ГОСТ 31723-2012
испытание / анализ · M85-PROF-0324-S3
ГОСТ 31723-2012
физико-химический метод · —
ГОСТ 31902-2012
испытание / анализ · M85-PROF-0324-S3
ГОСТ 31902-2012
физико-химический метод · —
ГОСТ 33824-2016
испытание / анализ · M85-PROF-0324-S3
ГОСТ 33824-2016
химическая безопасность · —
ГОСТ 5897-90
испытание / анализ · M85-PROF-0324-S3
ГОСТ 5897-90
органолептические показатели · —
ГОСТ 5900-2014
испытание / анализ · M85-PROF-0324-S3
ГОСТ 5900-2014
физико-химический метод · —
ГОСТ 5901-2014
испытание / анализ · M85-PROF-0324-S3
ГОСТ 5901-2014
физико-химический метод · —
ГОСТ 5902-80
испытание / анализ · M85-PROF-0324-S3
ГОСТ 5902-80
физико-химический метод · —
ГОСТ 5903-89
испытание / анализ · M85-PROF-0324-S3
ГОСТ 5903-89
физико-химический метод · —
Нормативные правила
Добавления
Технические требования · прочие показатели качества · автоматическая числовая проверка
Жировое/сахарное поседение на глазури
Органолептические требования · физико-химический состав · автоматическая проверка запрета
Какао-порошок/какао тертое
Таблица 1 · прочие показатели качества · автоматическая проверка запрета
Масло какао
Таблица 3 · прочие показатели качества · автоматическая числовая проверка
Масло какао
Таблица 3 · прочие показатели качества · автоматическая числовая проверка
Масло какао
Таблица 2 · прочие показатели качества · автоматическая числовая проверка
Масло какао
Таблица 3 · прочие показатели качества · автоматическая числовая проверка
Масло какао
Таблица 2 · прочие показатели качества · автоматическая числовая проверка
Масло какао
Таблица 3 · прочие показатели качества · автоматическая числовая проверка
Масло какао
Таблица 3 · прочие показатели качества · автоматическая числовая проверка
Молочный жир
Таблица 3 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Молочный жир
Таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Молочный жир
Таблица 1 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Молочный жир
Таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Молочный жир
Таблица 1 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Обезжиренные сухие вещества какао
Таблица 3 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Обезжиренные сухие вещества какао
Таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Обезжиренные сухие вещества какао
Таблица 3 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Обезжиренные сухие вещества какао
Таблица 3 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Обезжиренные сухие вещества какао
Таблица 3 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Обезжиренные сухие вещества какао
Таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Общее сухое вещество какао-продуктов
Таблица 1 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Общее сухое вещество какао-продуктов
Таблица 1 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Общее сухое вещество какао-продуктов
Таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Общее сухое вещество какао-продуктов
Таблица 3 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Общее сухое вещество какао-продуктов
Таблица 3 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Общее сухое вещество какао-продуктов
Таблица 3 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Общее сухое вещество какао-продуктов
Таблица 3 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Общее сухое вещество какао-продуктов
Таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Общее сухое вещество какао-продуктов
Таблица 3 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Общее сухое вещество какао-продуктов
Таблица 3 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Показатели безопасности
Показатели безопасности · показатели безопасности и загрязнители · для проверки нужен эталон или исходные данные
Посторонние вкус и запах
Органолептические требования · органолептические показатели · автоматическая проверка запрета
Сумма масла какао и молочного жира
Таблица 3 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Сумма масла какао и молочного жира
Таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Сумма масла какао и молочного жира
Таблица 3 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Сухие вещества молока
Таблица 3 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Сухие вещества молока
Таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Сухие вещества молока
Таблица 3 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Сухие вещества молока
Таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Сухие вещества молока
Таблица 1 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Сухие вещества молока
Таблица 3 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Сухие вещества молока
Таблица 1 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Физико-химические показатели кондитерской/жировой глазури и массы
Таблица 5 · физико-химический состав · экспертная проверка текстового требования
Связанные вопросы
19.2-G28-01
К какой товарной разновидности относится исследуемая продукция (шоколад, шоколадные конфеты/плитки, какао-порошок и продукты на основе какао)?
19.2-G28-06
Имеются ли у исследуемой продукции следующие характерные дефекты: жировое или сахарное поседение, трещины, деформация; какова их выраженность и влияние на качество?
19.2-G28-08
Имеются ли у исследуемой пищевой продукции органолептические признаки порчи или ухудшения состояния, в частности: прогорклый, затхлый или иной посторонний вкус/запах?
19.2-G28-16
Соответствует ли состав жировой фазы заявленному и не использованы ли незаявленные заменители какао-масла?
19.2-G28-18
Соответствуют ли фактические характеристики исследуемого пищевого продукта установленным требованиям в отношении следующих характеристик: содержания какао-компонентов, жирового состава, влаги, сахаров или признаков замены какао-масла в шоколаде?