ТТОВАРИКСвопросы для товароведческой экспертизы
ОсновнойГрупповойШоколад, какао и шоколадные изделияКачество и соответствие требованиям19.2

Имеются ли у исследуемой пищевой продукции органолептические признаки порчи или ухудшения состояния, в частности: прогорклый, затхлый или иной посторонний вкус/запах?

Вопрос № 19.2-Г28-В08
← К поиску вопросовПроверить нормативыСообщить об ошибке
Режим:Для судаДля эксперта

Паспорт вопроса

Уровень применимости
Групповой
Товарная область
Продовольственные товары
Подраздел / товарная группа
Шоколад, какао и шоколадные изделия
Характер исследования
Качество и соответствие
Экспертная специальность
19.2
Статус вопроса
Основной
Лаборатория
обязательно не указана
Инструментальные исследования
обязательно не указаны
Комплексная / смежная
не указана

Тип экспертной задачи

Качество и соответствие требованиям

Качество и соответствие требованиям Диагностика

Допустимость формулировки

Готов к использованию

Формулировка прошла редакционную проверку для использования как экспертный вопрос; применимость к конкретному делу проверяется отдельно.

Нормативное обеспечение

Прямая нормативная опора

В базе хранится нормативный контекст товарной группы; конкретный документ/стандарт выбирается по объекту, маркировке, заявленному НД и поставленному вопросу.

Достаточность объекта

Для надежного ответа обычно требуется физический объект либо надлежащим образом отобранный образец; одних фотографий может быть недостаточно.

Условия применимости вопроса

Специальные условия не выделены.

Необходимые исходные данные

  • Физический объект исследованияобязательно
  • Документы на товар / договор / техническая документацияжелательно
Варианты формулировки вопроса
Для сударекомендуемая

Имеются ли у исследуемой пищевой продукции органолептические признаки порчи или ухудшения состояния, в частности: прогорклый, затхлый или иной посторонний вкус/запах?

Методы и последовательность исследования

из нормативных связей

Нормативная проверка

  • Посторонние привкусы и запахи · ГОСТ 108-2014
  • Посторонние вкус и запах · ГОСТ 32615-2014
  • Посторонние привкусы и запахи · ГОСТ 34071-2017
  • Посторонние привкусы и запахи · ГОСТ 34072-2017
  • Посторонние привкусы и запахи · ГОСТ 34073-2017
  • Посторонние привкусы и запахи · ГОСТ 34074-2017
  • Посторонние вкус и запах · ГОСТ 34383-2018
  • Посторонние вкус и запах · ГОСТ 35257-2025

Матрица «вопрос → показатель → метод → норматив»

8
ПоказательНормативМетод / режим проверкиСвязь
Посторонние привкусы и запахиГОСТ 108-2014G192B1-TYPE-0036высокая
Посторонние вкус и запахГОСТ 32615-2014G192B36-TYPE-0001высокая
Посторонние привкусы и запахиГОСТ 34071-2017G192B1-TYPE-0037высокая
Посторонние привкусы и запахиГОСТ 34072-2017G192B1-TYPE-0038высокая
Посторонние привкусы и запахиГОСТ 34073-2017G192B1-TYPE-0039высокая
Посторонние привкусы и запахиГОСТ 34074-2017G192B1-TYPE-0040высокая
Посторонние вкус и запахГОСТ 34383-2018G192B1-TYPE-0041высокая
Посторонние вкус и запахГОСТ 35257-2025G192B63-TYPE-0006высокая

Применимость нормативов по дате

дата не задана
ГОСТ 108-2014Дата применимости требует проверки

ГОСТ 32615-2014Дата применимости требует проверки

· период: 2017-07-01

ГОСТ 34071-2017Дата применимости требует проверки

ГОСТ 34072-2017Дата применимости требует проверки

ГОСТ 34073-2017Дата применимости требует проверки

ГОСТ 34074-2017Дата применимости требует проверки

ГОСТ 34383-2018Дата применимости требует проверки

ГОСТ 35257-2025Дата применимости требует проверки

Нормативные коллизии

явная коллизия не обнаружена

Между связанными документами в нормативном графе нет явной связи OVERRIDES / EXCLUDES / SUPERSEDES. Это не отменяет проверки области действия и даты.

Что потребуется для исследования

Объект исследованияпотребуется
Документы и сведения об объектерекомендуется
Фотографии / видеопо возможности
Образец / пробаобычно не требуется
Лабораторное исследованиеобычно не требуется
Измерения / инструментальные исследованияобычно не требуется
Смежный специалист / комплексное исследованиеобычно не требуется

Дополнительные вопросы

ДополнительныйГрупповойТочное соответствие группеДиагностика19.2Измерения

Имеются ли признаки нарушения температурного режима, холодовой цепи или условий транспортирования исследуемой пищевой продукции?

Вопрос № 19.2-Г28-В10
ДополнительныйГрупповойТочное соответствие группеСтоимость19.2

Какова рыночная стоимость исследуемой пищевой продукции на указанную дату с учетом фактической разновидности, количества и товарного состояния?

Вопрос № 19.2-Г28-В12
Связанные нормативы и правила (8)

Методы испытаний

8
ГОСТ 108-2014методическая связьвысокаяп. 4.1.2, таблица 1

Посторонние привкусы и запахи

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32615-2014методическая связьвысокаяп. требования к качеству

Посторонние вкус и запах

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34071-2017методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 1

Посторонние привкусы и запахи

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34072-2017методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 1

Посторонние привкусы и запахи

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34073-2017методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 1

Посторонние привкусы и запахи

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34074-2017методическая связьвысокаяп. 5.2, органолептические требования

Посторонние привкусы и запахи

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34383-2018методическая связьвысокаяп. Органолептические требования

Посторонние вкус и запах

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35257-2025методическая связьвысокаяп. 5.1, таблица 1

Посторонние вкус и запах

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив

Связь с отдельным правилом не означает соответствия стандарту целиком. Для применения проверяются объект, область действия, дата и необходимые исходные данные.