ТТОВАРИКСвопросы для товароведческой экспертизы

ГрупповойПеченье и мучные кондитерские изделияКачество и соответствие требованиям19.2ЛабораторияИзмеренияСмежная / комплексная

Соответствуют ли влажность, массовая доля жира/сахара и иные показатели заявленным и обязательным требованиям для исследуемой пищевой продукции?

Вопрос № 19.2-Г30-В15

← К поиску вопросовПроверить нормативы Сообщить об ошибке

Режим:Для суда Для эксперта

Паспорт вопроса

Уровень применимости: Групповой
Товарная область: Продовольственные товары
Подраздел / товарная группа: Печенье и мучные кондитерские изделия
Характер исследования: Лабораторные исследования
Экспертная специальность: 19.2 + лаборатория
Статус вопроса: лабораторный
Лаборатория: может потребоваться
Инструментальные исследования: могут потребоваться
Комплексная / смежная: 19.2 + лаборатория

Тип экспертной задачи

Качество и соответствие требованиям

Качество и соответствие требованиям

Допустимость формулировки

Готов к использованию

Формулировка прошла редакционную проверку для использования как экспертный вопрос; применимость к конкретному делу проверяется отдельно.

Нормативное обеспечение

Прямая нормативная опора

В базе хранится нормативный контекст товарной группы; конкретный документ/стандарт выбирается по объекту, маркировке, заявленному НД и поставленному вопросу.

Достаточность объекта

Для надежного ответа обычно требуется физический объект либо надлежащим образом отобранный образец; одних фотографий может быть недостаточно.

Условия применимости вопроса

Нужен пригодный образец / проба и корректный порядок отбора

Необходимые исходные данные

Физический объект исследованияобязательно
Документы на товар / договор / техническая документацияжелательно
Образец / проба с данными об отбореобязательно
Лабораторное исследование или результаты испытанийобязательно
Инструментальные измеренияобязательно

Варианты формулировки вопроса

Для сударекомендуемая

Соответствуют ли влажность, массовая доля жира/сахара и иные показатели заявленным и обязательным требованиям для исследуемой пищевой продукции?

Строгий

Соответствуют ли влажность, массовая доля жира/сахара и иные показатели заявленным и обязательным требованиям для исследуемой пищевой продукции, исходя из результатов исследования и представленных исходных данных?

Обращение с объектом

важно

Возможен отбор или расходование части образца. Исследование может потребовать отбора или расходования части образца/пробы; фактическая разрушительность зависит от выбранной методики.

Методы и последовательность исследования

из нормативных связей

Физико-химические исследования

Зола, нерастворимая в 10%-ном HCl · ГОСТ 14031-2014
Массовая доля влаги · ГОСТ 14031-2014
Массовая доля влаги · ГОСТ 14031-2014
Массовая доля влаги · ГОСТ 14031-2014
Массовая доля влаги · ГОСТ 14031-2014
Поседение, засахаривание или увлажнение глазури · ГОСТ 14031-2014
Щелочность · ГОСТ 14031-2014
Щелочность · ГОСТ 14031-2014

Матрица «вопрос → показатель → метод → норматив»

51

Показатель	Норматив	Метод / режим проверки	Связь
Зола, нерастворимая в 10%-ном HCl	ГОСТ 14031-2014	G192B1-TYPE-0052	высокая
Массовая доля влаги	ГОСТ 14031-2014	G192B1-TYPE-0052	высокая
Поседение, засахаривание или увлажнение глазури	ГОСТ 14031-2014	G192B1-TYPE-0052	высокая
Щелочность	ГОСТ 14031-2014	G192B1-TYPE-0052	высокая
Зола, нерастворимая в 10%-ном HCl	ГОСТ 14032-2017	G192B1-TYPE-0053	высокая
Кислотность	ГОСТ 14032-2017	G192B1-TYPE-0053	высокая
Массовая доля влаги	ГОСТ 14032-2017	G192B1-TYPE-0053	высокая
Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество	ГОСТ 14032-2017	G192B1-TYPE-0053	высокая
Намокаемость	ГОСТ 14032-2017	G192B1-TYPE-0053	высокая
Общая сернистая кислота	ГОСТ 14032-2017	G192B1-TYPE-0053	высокая
Общий сахар по сахарозе в пересчете на сухое вещество	ГОСТ 14032-2017	G192B1-TYPE-0053	высокая
Щелочность	ГОСТ 14032-2017	G192B1-TYPE-0053	высокая
pH	ГОСТ 14033-2015	G192B1-TYPE-0054	высокая
Зола, нерастворимая в 10%-ном HCl	ГОСТ 14033-2015	G192B1-TYPE-0054	высокая
Массовая доля влаги	ГОСТ 14033-2015	G192B1-TYPE-0054	высокая
Массовая доля жира	ГОСТ 14033-2015	G192B1-TYPE-0054	высокая
Массовая доля общего сахара (по сахарозе)	ГОСТ 14033-2015	G192B1-TYPE-0054	высокая
Намокаемость	ГОСТ 14033-2015	G192B1-TYPE-0054	высокая
Общая сернистая кислота	ГОСТ 14033-2015	G192B1-TYPE-0054	высокая
Влажность	ГОСТ 14621-78	G192B1-TYPE-0057	высокая
Зола, нерастворимая в 10%-ной соляной кислоте	ГОСТ 14621-78	G192B1-TYPE-0057	высокая
Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество	ГОСТ 14621-78	G192B1-TYPE-0057	высокая
Общий сахар по сахарозе в пересчете на сухое вещество	ГОСТ 14621-78	G192B1-TYPE-0057	высокая
Зола, нерастворимая в 10%-ном HCl	ГОСТ 15052-2014	G192B1-TYPE-0056	высокая
Массовая доля влаги	ГОСТ 15052-2014	G192B1-TYPE-0056	высокая
Массовая доля жира	ГОСТ 15052-2014	G192B1-TYPE-0056	высокая
Массовая доля начинки	ГОСТ 15052-2014	G192B1-TYPE-0056	высокая
Массовая доля общего сахара (по сахарозе)	ГОСТ 15052-2014	G192B1-TYPE-0056	высокая
Общая кислотность	ГОСТ 15052-2014	G192B1-TYPE-0056	высокая
Плотность	ГОСТ 15052-2014	G192B1-TYPE-0056	высокая
Щелочность	ГОСТ 15052-2014	G192B1-TYPE-0056	высокая
Зола, нерастворимая в 10%-ном HCl	ГОСТ 15810-2014	G192B1-TYPE-0055	высокая
Массовая доля влаги	ГОСТ 15810-2014	G192B1-TYPE-0055	высокая
Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество	ГОСТ 15810-2014	G192B1-TYPE-0055	высокая
Намокаемость	ГОСТ 15810-2014	G192B1-TYPE-0055	высокая
Общий сахар по сахарозе в пересчете на сухое вещество	ГОСТ 15810-2014	G192B1-TYPE-0055	высокая
Плотность	ГОСТ 15810-2014	G192B1-TYPE-0055	высокая
Щелочность	ГОСТ 15810-2014	G192B1-TYPE-0055	высокая
Зола, нерастворимая в 10%-ном растворе HCl	ГОСТ 24901-2023	G192B1-TYPE-0051	высокая
Массовая доля влаги	ГОСТ 24901-2023	G192B1-TYPE-0051	высокая
Массовая доля жира	ГОСТ 24901-2023	G192B1-TYPE-0051	высокая
Массовая доля общего сахара в пересчете на сахарозу	ГОСТ 24901-2023	G192B1-TYPE-0051	высокая
Намокаемость	ГОСТ 24901-2023	G192B1-TYPE-0051	высокая
Намокаемость затяжного печенья при жире >15% и сахаре до 5%	ГОСТ 24901-2023	G192B1-TYPE-0051	высокая
Намокаемость при применении ПАВ	ГОСТ 24901-2023	G192B1-TYPE-0051	высокая
Сернистая кислота и соли в пересчете на SO2	ГОСТ 24901-2023	G192B1-TYPE-0051	высокая
Щелочность	ГОСТ 24901-2023	G192B1-TYPE-0051	высокая
Зола, нерастворимая в 10%-ном растворе HCl	ГОСТ Р 50228-92	G192B1-TYPE-0058	высокая
Массовая доля влаги	ГОСТ Р 50228-92	G192B1-TYPE-0058	высокая
Отклонение жира от расчетного по рецептуре	ГОСТ Р 50228-92	G192B1-TYPE-0058	высокая

Применимость нормативов по дате

дата не задана

ГОСТ 14031-2014Дата применимости требует проверки

ГОСТ 14032-2017Дата применимости требует проверки

ГОСТ 14033-2015Дата применимости требует проверки

ГОСТ 14621-78Дата применимости требует проверки

ГОСТ 15052-2014Дата применимости требует проверки

ГОСТ 15810-2014Дата применимости требует проверки

ГОСТ 24901-2023Дата применимости требует проверки

ГОСТ Р 50228-92Дата применимости требует проверки

Нормативные коллизии

явная коллизия не обнаружена

Между связанными документами в нормативном графе нет явной связи OVERRIDES / EXCLUDES / SUPERSEDES. Это не отменяет проверки области действия и даты.

Что потребуется для исследования

Объект исследованияпотребуется

Документы и сведения об объектерекомендуется

Фотографии / видеопо возможности

Образец / пробапотребуется

Лабораторное исследованиепотребуется

Измерения / инструментальные исследованияпотребуется

Смежный специалист / комплексное исследованиеобычно не требуется

Для выводов о партии значение имеют корректный отбор, идентификация и сохранность проб/образцов.

Почему могут потребоваться лаборатория / измерения

Без лабораторного/аналитического исследования заявленного показателя надежный ответ по данной формулировке обычно невозможен; конкретный метод определяется объектом, матрицей и применимой нормативной базой.

Дополнительные вопросы

Связанные нормативы и правила (91)

Методы испытаний

91

ГОСТ 14031-2014методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2 (объединенные ячейки)

Массовая доля влаги

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 14031-2014методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Щелочность

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 14031-2014методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2 (объединенные ячейки)

Массовая доля влаги

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 14031-2014методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2 (объединенные ячейки)

Массовая доля влаги

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 14031-2014методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Щелочность

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 14031-2014методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Зола, нерастворимая в 10%-ном HCl

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 14031-2014методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2 (объединенные ячейки)

Массовая доля влаги

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 14031-2014методическая связьвысокаяп. 5.1.2, таблица 1

Поседение, засахаривание или увлажнение глазури

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не допускается · автоматическая проверка запрета

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 14032-2017методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Кислотность

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 14032-2017методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Массовая доля влаги

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 14032-2017методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Зола, нерастворимая в 10%-ном HCl

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 14032-2017методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 14032-2017методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Кислотность

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 14032-2017методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Намокаемость

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 14032-2017методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Массовая доля влаги

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 14032-2017методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Общий сахар по сахарозе в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 14032-2017методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2, прим.4

Щелочность

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 14032-2017методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Массовая доля влаги

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 14032-2017методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 14032-2017методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Намокаемость

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 14032-2017методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2, прим.5

Общая сернистая кислота

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 14033-2015методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Массовая доля влаги

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 14033-2015методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2, прим.1

Намокаемость

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 14033-2015методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Намокаемость

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 14033-2015методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2, прим.3

Общая сернистая кислота

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 14033-2015методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2, прим.2

Массовая доля общего сахара (по сахарозе)

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 14033-2015методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Зола, нерастворимая в 10%-ном HCl

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 14033-2015методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

pH

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · номинальное значение с допуском · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 14033-2015методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Массовая доля жира

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 14621-78методическая связьвысокаяп. 1.5, таблица 2

Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · зависит от эталона или исходных данных · для проверки нужен эталон или исходные данные

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 14621-78методическая связьвысокаяп. 1.5, таблица 2

Общий сахар по сахарозе в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · зависит от эталона или исходных данных · для проверки нужен эталон или исходные данные

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 14621-78методическая связьвысокаяп. 1.5, таблица 2

Зола, нерастворимая в 10%-ной соляной кислоте

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 14621-78методическая связьвысокаяп. 1.5, таблица 2

Общий сахар по сахарозе в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · зависит от эталона или исходных данных · для проверки нужен эталон или исходные данные

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 14621-78методическая связьвысокаяп. 1.5, таблица 2

Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · зависит от эталона или исходных данных · для проверки нужен эталон или исходные данные

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 14621-78методическая связьвысокаяп. 1.5, таблица 2

Зола, нерастворимая в 10%-ной соляной кислоте

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 14621-78методическая связьвысокаяп. 1.5, таблица 2

Влажность

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · зависит от эталона или исходных данных · для проверки нужен эталон или исходные данные

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 15052-2014методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Массовая доля общего сахара (по сахарозе)

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 15052-2014методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Плотность

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 15052-2014методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Массовая доля влаги

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 15052-2014методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Общая кислотность

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 15052-2014методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Массовая доля жира

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 15052-2014методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Массовая доля влаги

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 15052-2014методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Массовая доля жира

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 15052-2014методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Массовая доля влаги

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 15052-2014методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Щелочность

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 15052-2014методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Массовая доля жира

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 15052-2014методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Плотность

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 15052-2014методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Зола, нерастворимая в 10%-ном HCl

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 15052-2014методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Массовая доля начинки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 15052-2014методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Массовая доля общего сахара (по сахарозе)

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 15052-2014методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Массовая доля общего сахара (по сахарозе)

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 15810-2014методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 15810-2014методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Общий сахар по сахарозе в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 15810-2014методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2, прим.4*

Щелочность

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 15810-2014методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2, прим.**

Намокаемость

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 15810-2014методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Общий сахар по сахарозе в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 15810-2014методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Массовая доля влаги

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 15810-2014методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Массовая доля влаги

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 15810-2014методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2, прим.*

Плотность

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 15810-2014методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2, прим.*

Плотность

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 15810-2014методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Общий сахар по сахарозе в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 15810-2014методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Намокаемость

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 15810-2014методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2, прим.*

Плотность

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 15810-2014методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Зола, нерастворимая в 10%-ном HCl

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 15810-2014методическая связьвысокаяп. 5.1.3, таблица 2

Массовая доля влаги

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24901-2023методическая связьвысокаяп. 5.1.3, табл.2

Зола, нерастворимая в 10%-ном растворе HCl

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24901-2023методическая связьвысокаяп. 5.1.3, табл.2, прим.2

Намокаемость при применении ПАВ

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24901-2023методическая связьвысокаяп. 5.1.3, табл.2, прим.4

Сернистая кислота и соли в пересчете на SO2

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24901-2023методическая связьвысокаяп. 5.1.3, табл. 2

Массовая доля общего сахара в пересчете на сахарозу

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24901-2023методическая связьвысокаяп. 5.1.3, табл. 2

Массовая доля жира

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24901-2023методическая связьвысокаяп. 5.1.3, табл. 2

Намокаемость

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24901-2023методическая связьвысокаяп. 5.1.3, табл. 2

Массовая доля общего сахара в пересчете на сахарозу

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24901-2023методическая связьвысокаяп. 5.1.3, табл. 2

Массовая доля общего сахара в пересчете на сахарозу

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24901-2023методическая связьвысокаяп. 5.1.3, табл. 2

Массовая доля влаги

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24901-2023методическая связьвысокаяп. 5.1.3, табл. 2

Намокаемость

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24901-2023методическая связьвысокаяп. 5.1.3, табл. 2

Массовая доля жира

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24901-2023методическая связьвысокаяп. 5.1.3, табл. 2

Массовая доля влаги

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24901-2023методическая связьвысокаяп. 5.1.3, табл. 2

Массовая доля влаги

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24901-2023методическая связьвысокаяп. 5.1.3, табл.2, прим.2

Намокаемость затяжного печенья при жире >15% и сахаре до 5%

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24901-2023методическая связьвысокаяп. 5.1.3, табл. 2

Намокаемость

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24901-2023методическая связьвысокаяп. 5.1.3, табл. 2

Намокаемость

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24901-2023методическая связьвысокаяп. 5.1.3, табл. 2

Щелочность

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24901-2023методическая связьвысокаяп. 5.1.3, табл. 2

Массовая доля жира

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24901-2023методическая связьвысокаяп. 5.1.3, табл. 2

Массовая доля общего сахара в пересчете на сахарозу

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24901-2023методическая связьвысокаяп. 5.1.3, табл. 2

Массовая доля влаги

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24901-2023методическая связьвысокаяп. 5.1.3, табл. 2

Массовая доля жира

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ Р 50228-92методическая связьвысокаяп. физико-химические показатели

Массовая доля влаги

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · зависит от рецептуры · для проверки нужно знать рецептуру

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ Р 50228-92методическая связьвысокаяп. физико-химические показатели

Отклонение общего сахара от расчетного по рецептуре

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ Р 50228-92методическая связьвысокаяп. физико-химические показатели

Отклонение жира от расчетного по рецептуре

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ Р 50228-92методическая связьвысокаяп. физико-химические показатели

Зола, нерастворимая в 10%-ном растворе HCl

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ Р 50228-92методическая связьвысокаяп. физико-химические показатели

Отклонение жира от расчетного по рецептуре

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

Связь с отдельным правилом не означает соответствия стандарту целиком. Для применения проверяются объект, область действия, дата и необходимые исходные данные.