Статус документа в нормативном графе
- Тип документа
- стандарт
- Статус
- действует
- Действует с
- —
- Действовал до
- —
- Документ-преемник
- —
- Ограничение применимости
- CURRENT_AS_OF_2026_08_15; HISTORICAL_DATE_LOOKUP_REQUIRED_IF_PRIOR_DATE
Методы исследования
ГОСТ 10114-80
испытание / анализ · M85-PROF-0339-S3
ГОСТ 10114-80
физико-химический метод · —
ГОСТ 10444.12-2013
испытание / анализ · M85-PROF-0339-S3
ГОСТ 10444.12-2013
микробиологическая безопасность · —
ГОСТ 10444.15-94
испытание / анализ · M85-PROF-0339-S3
ГОСТ 10444.15-94
микробиологическая безопасность · —
ГОСТ 26811-2014
испытание / анализ · M85-PROF-0339-S3
ГОСТ 26811-2014
физико-химический метод · —
ГОСТ 26927-86
испытание / анализ · M85-PROF-0339-S3
ГОСТ 26927-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26930-86
испытание / анализ · M85-PROF-0339-S3
ГОСТ 26930-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26932-86
испытание / анализ · M85-PROF-0339-S3
ГОСТ 26932-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26933-86
испытание / анализ · M85-PROF-0339-S3
ГОСТ 26933-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 30178-96
испытание / анализ · M85-PROF-0339-S3
ГОСТ 30178-96
химическая безопасность · —
ГОСТ 30538-97
испытание / анализ · M85-PROF-0339-S3
ГОСТ 30538-97
химическая безопасность · —
ГОСТ 31628-2012
испытание / анализ · M85-PROF-0339-S3
ГОСТ 31628-2012
химическая безопасность · —
ГОСТ 31902-2012
испытание / анализ · M85-PROF-0339-S3
ГОСТ 31902-2012
физико-химический метод · —
ГОСТ 33824-2016
испытание / анализ · M85-PROF-0339-S3
ГОСТ 33824-2016
химическая безопасность · —
ГОСТ 5897-90
испытание / анализ · M85-PROF-0339-S3
ГОСТ 5897-90
органолептические показатели · —
ГОСТ 5898-2022
испытание / анализ · M85-PROF-0339-S3
ГОСТ 5898-2022
физико-химический метод · —
ГОСТ 5900-2014
испытание / анализ · M85-PROF-0339-S3
ГОСТ 5900-2014
физико-химический метод · —
ГОСТ 5901-2014
испытание / анализ · M85-PROF-0339-S3
ГОСТ 5901-2014
физико-химический метод · —
ГОСТ 5903-89
испытание / анализ · M85-PROF-0339-S3
ГОСТ 5903-89
физико-химический метод · —
Нормативные правила
Вытекание начинки на поверхность
5.1.2, таблица 1 · прочие показатели качества · автоматическая проверка запрета
Зола, нерастворимая в 10%-ном HCl
5.1.3, таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Липкость/поседение глазури
5.1.2, таблица 1 · прочие показатели качества · автоматическая проверка запрета
Масса единичного изделия
5.4.1 · размеры и масса · автоматическая числовая проверка
Массовая доля влаги
5.1.3, таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Массовая доля влаги
5.1.3, таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Массовая доля влаги
5.1.3, таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Массовая доля жира
5.1.3, таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Массовая доля жира
5.1.3, таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Массовая доля жира
5.1.3, таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Массовая доля начинки
5.1.3, таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Массовая доля общего сахара (по сахарозе)
5.1.3, таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Массовая доля общего сахара (по сахарозе)
5.1.3, таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Массовая доля общего сахара (по сахарозе)
5.1.3, таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Микробиологические показатели
5.1.4–5.1.5 · микробиологические показатели · для проверки нужен эталон или исходные данные
Общая кислотность
5.1.3, таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Плотность
5.1.3, таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Плотность
5.1.3, таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Посторонние привкусы и запахи
5.1.2, таблица 1 · органолептические показатели · автоматическая проверка запрета
Токсичные элементы, пестициды, микотоксины
5.1.4–5.1.5 · микробиологические показатели · для проверки нужен эталон или исходные данные
Щелочность
5.1.3, таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Связанные вопросы
19.2-G30-02
Соответствуют ли фактические признаки исследуемой продукции заявленным характеристикам: вид изделия, форма, поверхность, структура, начинка/прослойка?
19.2-G30-08
Имеются ли у исследуемой пищевой продукции органолептические признаки порчи или ухудшения состояния, в частности: прогорклость жира, затхлость, плесень?
19.2-G30-12
Какова рыночная стоимость исследуемой пищевой продукции на указанную дату с учетом фактической разновидности, количества и товарного состояния?
19.2-G30-14
Соответствуют ли микробиологические показатели требованиям, применимым к исследуемой пищевой продукции?
19.2-G30-15
Соответствуют ли влажность, массовая доля жира/сахара и иные показатели заявленным и обязательным требованиям для исследуемой пищевой продукции?
19.2-G30-18
Соответствуют ли фактические характеристики исследуемого пищевого продукта установленным требованиям в отношении следующих характеристик: влажности, жирового состава, окислительной порчи, сахаров или иных характеристик печенья и мучных кондитерских изделий?