Статус документа в нормативном графе
- Тип документа
- стандарт
- Статус
- действует
- Действует с
- —
- Действовал до
- —
- Документ-преемник
- —
- Ограничение применимости
- CURRENT_AS_OF_2026_08_15; HISTORICAL_DATE_LOOKUP_REQUIRED_IF_PRIOR_DATE
Методы исследования
ГОСТ 10114-80
испытание / анализ · M85-PROF-0340-S3
ГОСТ 10114-80
физико-химический метод · —
ГОСТ 10444.12-2013
испытание / анализ · M85-PROF-0340-S3
ГОСТ 10444.12-2013
микробиологическая безопасность · —
ГОСТ 10444.15-94
испытание / анализ · M85-PROF-0340-S3
ГОСТ 10444.15-94
микробиологическая безопасность · —
ГОСТ 26811-2014
испытание / анализ · M85-PROF-0340-S3
ГОСТ 26811-2014
физико-химический метод · —
ГОСТ 26927-86
испытание / анализ · M85-PROF-0340-S3
ГОСТ 26927-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26930-86
испытание / анализ · M85-PROF-0340-S3
ГОСТ 26930-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26932-86
испытание / анализ · M85-PROF-0340-S3
ГОСТ 26932-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26933-86
испытание / анализ · M85-PROF-0340-S3
ГОСТ 26933-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 30178-96
испытание / анализ · M85-PROF-0340-S3
ГОСТ 30178-96
химическая безопасность · —
ГОСТ 30538-97
испытание / анализ · M85-PROF-0340-S3
ГОСТ 30538-97
химическая безопасность · —
ГОСТ 31628-2012
испытание / анализ · M85-PROF-0340-S3
ГОСТ 31628-2012
химическая безопасность · —
ГОСТ 31902-2012
испытание / анализ · M85-PROF-0340-S3
ГОСТ 31902-2012
физико-химический метод · —
ГОСТ 33824-2016
испытание / анализ · M85-PROF-0340-S3
ГОСТ 33824-2016
химическая безопасность · —
ГОСТ 5897-90
испытание / анализ · M85-PROF-0340-S3
ГОСТ 5897-90
органолептические показатели · —
ГОСТ 5898-2022
испытание / анализ · M85-PROF-0340-S3
ГОСТ 5898-2022
физико-химический метод · —
ГОСТ 5900-2014
испытание / анализ · M85-PROF-0340-S3
ГОСТ 5900-2014
физико-химический метод · —
ГОСТ 5901-2014
испытание / анализ · M85-PROF-0340-S3
ГОСТ 5901-2014
физико-химический метод · —
ГОСТ 5903-89
испытание / анализ · M85-PROF-0340-S3
ГОСТ 5903-89
физико-химический метод · —
Нормативные правила
БГКП (колиформные бактерии)
1.6, таблица 3 · микробиологические показатели · автоматическая проверка запрета
Влажность
1.5, таблица 2 · физико-химический состав · для проверки нужен эталон или исходные данные
Выход начинки на поверхность/за края
1.4, таблица 1 · прочие показатели качества · автоматическая проверка запрета
Зола, нерастворимая в 10%-ной соляной кислоте
1.5, таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Зола, нерастворимая в 10%-ной соляной кислоте
1.5, таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Коагулазоположительные стафилококки
1.6, таблица 3 · прочие показатели качества · автоматическая проверка запрета
МАФАнМ
1.6, таблица 3 · прочие показатели качества · для проверки нужен эталон или исходные данные
Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество
1.5, таблица 2 · физико-химический состав · для проверки нужен эталон или исходные данные
Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество
1.5, таблица 2 · физико-химический состав · для проверки нужен эталон или исходные данные
Общий сахар по сахарозе в пересчете на сухое вещество
1.5, таблица 2 · физико-химический состав · для проверки нужен эталон или исходные данные
Общий сахар по сахарозе в пересчете на сухое вещество
1.5, таблица 2 · физико-химический состав · для проверки нужен эталон или исходные данные
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы
1.6, таблица 3, прим.1 · микробиологические показатели · автоматическая проверка запрета
Подгорелость
1.4, таблица 1 · прочие показатели качества · автоматическая проверка запрета
Посторонние запах и вкус
1.4, таблица 1 · органолептические показатели · автоматическая проверка запрета
Салистый или прогорклый привкус
1.4, таблица 1 · органолептические показатели · автоматическая проверка запрета
Токсичные элементы
1.7 · показатели безопасности и загрязнители · для проверки нужен эталон или исходные данные
Толщина пласта выпеченного полуфабриката
1.5, таблица 2 · размеры и масса · автоматическая числовая проверка
Связанные вопросы
19.2-G30-08
Имеются ли у исследуемой пищевой продукции органолептические признаки порчи или ухудшения состояния, в частности: прогорклость жира, затхлость, плесень?
19.2-G30-12
Какова рыночная стоимость исследуемой пищевой продукции на указанную дату с учетом фактической разновидности, количества и товарного состояния?
19.2-G30-14
Соответствуют ли микробиологические показатели требованиям, применимым к исследуемой пищевой продукции?
19.2-G30-15
Соответствуют ли влажность, массовая доля жира/сахара и иные показатели заявленным и обязательным требованиям для исследуемой пищевой продукции?
19.2-G30-18
Соответствуют ли фактические характеристики исследуемого пищевого продукта установленным требованиям в отношении следующих характеристик: влажности, жирового состава, окислительной порчи, сахаров или иных характеристик печенья и мучных кондитерских изделий?