ТТОВАРИКСнормативный навигатор
19.2 · товарный раздел

Рыба свежая, охлажденная и мороженая

Продовольственные товары · вопросов: 18

Открыть конструктор для этого товараОткрыть в общем поиске

Покрытие экспертных задач

authenticity: 1 causal: 2 diagnostic: 14 служебный нормативный признак: 4 качество: 12 situational: 1 valuation: 2

Нормативы и методы

ГОСТ 32004-2012
правил: 16 · вопросов: 5 · методических маршрутов: 1
ГОСТ 32744-2014
правил: 13 · вопросов: 4 · методических маршрутов: 1
ГОСТ 24896-2013
правил: 12 · вопросов: 5 · методических маршрутов: 1
ГОСТ 35273-2025
правил: 10 · вопросов: 3 · методических маршрутов: 1
ГОСТ 32342-2013
правил: 9 · вопросов: 3 · методических маршрутов: 1
ГОСТ 814-2019
правил: 9 · вопросов: 4 · методических маршрутов: 1
ГОСТ 21311-2023
правил: 5 · вопросов: 3 · методических маршрутов: 1
ГОСТ 17661-2013
правил: 4 · вопросов: 2 · методических маршрутов: 1

Вопросы

К какой товарной разновидности относится исследуемая продукция (целая и разделанная рыба различных видов в свежем, охлажденном и замороженном состоянии)?

Идентификационные и классификационные

Соответствуют ли фактические признаки исследуемой продукции заявленным характеристикам: вид товарной разделки, размерная группа, термическое состояние, состояние глаз, жабр и поверхности?

Качество и соответствие требованиям

Соответствует ли фактическое товарное состояние исследуемой пищевой продукции заявленному виду обработки, степени готовности либо термическому состоянию?

Качество и соответствие требованиям

Соответствуют ли маркировка и товаросопроводительные сведения фактическим доступным характеристикам исследуемой пищевой продукции?

Качество и соответствие требованиям

Имеются ли у исследуемой пищевой продукции дефекты упаковки или тары, способные повлиять на ее качество, сохранность либо товарный вид?

Качество и соответствие требованиям

Имеются ли у исследуемой продукции следующие характерные дефекты: механические повреждения, кровоподтеки, деформация, подсыхание поверхности; какова их выраженность и влияние на качество?

Качество и соответствие требованиям

Имеются ли у исследуемой пищевой продукции признаки таких изменений товарного состояния, как морозный ожог, обезвоживание, нарушение глазури, признаки размораживания/повторного замораживания, и как они влияют на ее потребительские свойства?

Качество и соответствие требованиям

Имеются ли у исследуемой пищевой продукции органолептические признаки порчи или ухудшения состояния, в частности: аммиачный, гнилостный или иной нетипичный запах, дряблость тканей, изменение цвета жабр?

Качество и соответствие требованиям

Могли ли указанные в материалах дела условия хранения вызвать выявленные изменения исследуемой пищевой продукции?

Ситуационные

Имеются ли признаки нарушения температурного режима, холодовой цепи или условий транспортирования исследуемой пищевой продукции?

Диагностические

Как выявленные специфические дефекты исследуемой пищевой продукции влияют на уровень ее качества и возможность использования по заявленному назначению?

Качество и соответствие требованиям

Какова рыночная стоимость исследуемой пищевой продукции на указанную дату с учетом фактической разновидности, количества и товарного состояния?

Стоимостные

Какова степень снижения рыночной стоимости исследуемой пищевой продукции вследствие установленных дефектов или ухудшения товарного состояния?

Стоимостные

Соответствуют ли микробиологические показатели и нормируемые патогены требованиям, применимым к исследуемой пищевой продукции?

Качество и соответствие требованиям

Соответствуют ли гистамин, токсичные элементы, паразитологические или иные нормируемые показатели по применимости заявленным и обязательным требованиям для исследуемой пищевой продукции?

Качество и соответствие требованиям

Какова биологическая видовая принадлежность представленной рыбы?

Идентификационные и классификационные

Соответствуют ли состояние глаз, жабр, кожи, чешуи и мышечной ткани рыбы заявленному термическому состоянию и имеются ли признаки размораживания, обезвоживания или потери свежести?

Качество и соответствие требованиям

Соответствует ли представленная рыба установленным требованиям по содержанию гистамина, токсичных элементов, паразитологическим и микробиологическим показателям и заявленной видовой принадлежности?

Идентификационные и классификационные