Статус документа в нормативном графе
- Тип документа
- стандарт
- Статус
- действует
- Действует с
- —
- Действовал до
- —
- Документ-преемник
- —
- Ограничение применимости
- CURRENT_AS_OF_2026_08_15; HISTORICAL_DATE_LOOKUP_REQUIRED_IF_PRIOR_DATE
Методы исследования
ГОСТ 10444.15-94
испытание / анализ · M85-PROF-0605-S3
ГОСТ 10444.15-94
микробиологическая безопасность · —
ГОСТ 26927-86
испытание / анализ · M85-PROF-0605-S3
ГОСТ 26927-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26930-86
испытание / анализ · M85-PROF-0605-S3
ГОСТ 26930-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26932-86
испытание / анализ · M85-PROF-0605-S3
ГОСТ 26932-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26933-86
испытание / анализ · M85-PROF-0605-S3
ГОСТ 26933-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 29185-2014
испытание / анализ · M85-PROF-0605-S3
ГОСТ 29185-2014
микробиологическая безопасность · —
ГОСТ 30178-96
испытание / анализ · M85-PROF-0605-S3
ГОСТ 30178-96
химическая безопасность · —
ГОСТ 30538-97
испытание / анализ · M85-PROF-0605-S3
ГОСТ 30538-97
химическая безопасность · —
ГОСТ 31628-2012
испытание / анализ · M85-PROF-0605-S3
ГОСТ 31628-2012
химическая безопасность · —
ГОСТ 31659-2024
испытание / анализ · M85-PROF-0605-S3
ГОСТ 31659-2024
микробиологическая безопасность · —
ГОСТ 31747-2012
испытание / анализ · M85-PROF-0605-S3
ГОСТ 31747-2012
микробиологическая безопасность · —
ГОСТ 32031-2022
испытание / анализ · M85-PROF-0605-S3
ГОСТ 32031-2022
микробиологическая безопасность · —
ГОСТ 32161-2013
испытание / анализ · M85-PROF-0605-S3
ГОСТ 32161-2013
химическая безопасность · —
ГОСТ 32163-2013
испытание / анализ · M85-PROF-0605-S3
ГОСТ 32163-2013
химическая безопасность · —
ГОСТ 33824-2016
испытание / анализ · M85-PROF-0605-S3
ГОСТ 33824-2016
химическая безопасность · —
ГОСТ 7631-2008
испытание / анализ · M85-PROF-0605-S3
ГОСТ 7631-2008
органолептические показатели · —
ГОСТ 7636-85
испытание / анализ · M85-PROF-0605-S3
ГОСТ 7636-85
физико-химический метод · —
Нормативные правила
2,4-Д
table 3 · прочие показатели качества · автоматическая проверка запрета
L. monocytogenes
micro table · прочие показатели качества · автоматическая проверка запрета
Proteus
micro table · прочие показатели качества · автоматическая проверка запрета
S. aureus
micro table · прочие показатели качества · автоматическая проверка запрета
V. parahaemolyticus
micro table · прочие показатели качества · автоматическая числовая проверка
pH
5.2 table · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
БГКП
micro table · микробиологические показатели · автоматическая проверка запрета
Вакуумная упаковка
6 · маркировка упаковки · экспертная проверка текстового требования
ГХЦГ
table 3 · прочие показатели качества · автоматическая числовая проверка
Гистамин
table 3 · показатели безопасности и загрязнители · автоматическая числовая проверка
ДДТ и метаболиты
table 3 · прочие показатели качества · автоматическая числовая проверка
КМАФАнМ
micro table · микробиологические показатели · автоматическая числовая проверка
Кадмий
table 3 · показатели безопасности и загрязнители · автоматическая числовая проверка
Кости
5.2 table · прочие показатели качества · автоматическая проверка запрета
Массовая доля поваренной соли
5.2 table · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Мышьяк
table 3 · показатели безопасности и загрязнители · автоматическая числовая проверка
Патогенные микроорганизмы, включая Salmonella
micro table · микробиологические показатели · автоматическая проверка запрета
Полихлорированные бифенилы
table 3 · прочие показатели качества · автоматическая числовая проверка
Посторонние примеси
5.2 table · служебный нормативный признак · автоматическая проверка запрета
Ртуть
table 3 · показатели безопасности и загрязнители · автоматическая числовая проверка
Свинец
table 3 · показатели безопасности и загрязнители · автоматическая числовая проверка
Сорт сырья
5.3 · классификация / сорт / категория · экспертная проверка категории или класса
Способ замораживания
5.2 · прочие показатели качества · автоматическая проверка допустимых значений
Стронций-90
table 3 · прочие показатели качества · автоматическая числовая проверка
Сульфитредуцирующие клостридии
micro table · микробиологические показатели · автоматическая проверка запрета
Сумма НДМА и НДЭА
table 3 · прочие показатели качества · автоматическая проверка запрета
Температура продукта
5.2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Цезий-137
table 3 · прочие показатели качества · автоматическая числовая проверка
Связанные вопросы
19.2-G08-01
К какой товарной разновидности относится исследуемая продукция (соленая, пряная, копченая, сушеная и вяленая рыбная продукция)?
19.2-G08-05
Имеются ли у исследуемой пищевой продукции дефекты упаковки или тары, способные повлиять на ее качество, сохранность либо товарный вид?
19.2-G08-14
Соответствуют ли микробиологические показатели готовой рыбной продукции требованиям, применимым к исследуемой пищевой продукции?
19.2-G08-15
Соответствуют ли массовая доля соли, влаги и иные нормируемые физико-химические показатели заявленным и обязательным требованиям для исследуемой пищевой продукции?
19.2-G08-18
Соответствуют ли фактические характеристики исследуемого пищевого продукта установленным требованиям в отношении следующих характеристик: соли, влаги, окислительной порчи, гистамина, микробиологии или иных нормируемых характеристик соленой, копченой, сушеной или вяленой рыбы?