Статус документа в нормативном графе
- Тип документа
- стандарт
- Статус
- действует
- Действует с
- —
- Действовал до
- —
- Документ-преемник
- —
- Ограничение применимости
- CURRENT_AS_OF_2026_08_15; HISTORICAL_DATE_LOOKUP_REQUIRED_IF_PRIOR_DATE
Методы исследования
ГОСТ 10444.15-94
испытание / анализ · M85-PROF-0606-S3
ГОСТ 10444.15-94
микробиологическая безопасность · —
ГОСТ 26927-86
испытание / анализ · M85-PROF-0606-S3
ГОСТ 26927-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26930-86
испытание / анализ · M85-PROF-0606-S3
ГОСТ 26930-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26932-86
испытание / анализ · M85-PROF-0606-S3
ГОСТ 26932-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26933-86
испытание / анализ · M85-PROF-0606-S3
ГОСТ 26933-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 29185-2014
испытание / анализ · M85-PROF-0606-S3
ГОСТ 29185-2014
микробиологическая безопасность · —
ГОСТ 30178-96
испытание / анализ · M85-PROF-0606-S3
ГОСТ 30178-96
химическая безопасность · —
ГОСТ 30538-97
испытание / анализ · M85-PROF-0606-S3
ГОСТ 30538-97
химическая безопасность · —
ГОСТ 31628-2012
испытание / анализ · M85-PROF-0606-S3
ГОСТ 31628-2012
химическая безопасность · —
ГОСТ 31659-2024
испытание / анализ · M85-PROF-0606-S3
ГОСТ 31659-2024
микробиологическая безопасность · —
ГОСТ 31747-2012
испытание / анализ · M85-PROF-0606-S3
ГОСТ 31747-2012
микробиологическая безопасность · —
ГОСТ 32031-2022
испытание / анализ · M85-PROF-0606-S3
ГОСТ 32031-2022
микробиологическая безопасность · —
ГОСТ 32161-2013
испытание / анализ · M85-PROF-0606-S3
ГОСТ 32161-2013
химическая безопасность · —
ГОСТ 32163-2013
испытание / анализ · M85-PROF-0606-S3
ГОСТ 32163-2013
химическая безопасность · —
ГОСТ 33824-2016
испытание / анализ · M85-PROF-0606-S3
ГОСТ 33824-2016
химическая безопасность · —
ГОСТ 7631-2008
испытание / анализ · M85-PROF-0606-S3
ГОСТ 7631-2008
органолептические показатели · —
ГОСТ 7636-85
испытание / анализ · M85-PROF-0606-S3
ГОСТ 7636-85
физико-химический метод · —
Нормативные правила
Буферность
5.2.3, таблица 1 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Буферность
5.2.3, таблица 1 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Буферность
5.2.3, таблица 1 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Буферность
5.2.3, таблица 1 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Вид разделки
5.2.2 · прочие показатели качества · автоматическая проверка допустимых значений
Вкус и запах
5.2.3, таблица 1 · органолептические показатели · экспертная проверка текстового требования
Консистенция
5.2.3, таблица 1 · органолептические показатели · экспертная проверка текстового требования
Массовая доля поваренной соли
5.2.3, таблица 1 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Массовая доля поваренной соли
5.2.3, таблица 1 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Показатели безопасности
5.2.4 · показатели безопасности и загрязнители · для проверки нужен эталон или исходные данные
Посторонние примеси в потребительской упаковке
5.2.3, таблица 1 · маркировка упаковки · автоматическая проверка запрета
Ряпушка с нарушением целостности брюшка без выпадения внутренностей
5.2.3, таблица 1 · прочие показатели качества · автоматическая числовая проверка
Связанные вопросы
19.2-G08-02
Соответствуют ли фактические признаки исследуемой продукции заявленным характеристикам: способ обработки, степень просаливания/сушки, вид разделки, состояние поверхности?
19.2-G08-05
Имеются ли у исследуемой пищевой продукции дефекты упаковки или тары, способные повлиять на ее качество, сохранность либо товарный вид?
19.2-G08-08
Имеются ли у исследуемой пищевой продукции органолептические признаки порчи или ухудшения состояния, в частности: затхлый, прогорклый, гнилостный запах, плесень?
19.2-G08-15
Соответствуют ли массовая доля соли, влаги и иные нормируемые физико-химические показатели заявленным и обязательным требованиям для исследуемой пищевой продукции?
19.2-G08-18
Соответствуют ли фактические характеристики исследуемого пищевого продукта установленным требованиям в отношении следующих характеристик: соли, влаги, окислительной порчи, гистамина, микробиологии или иных нормируемых характеристик соленой, копченой, сушеной или вяленой рыбы?