ГрупповойПищевые концентратыКачество и соответствие требованиям19.2ЛабораторияИзмеренияСмежная / комплексная

Соответствуют ли микробиологические показатели требованиям, применимым к исследуемой пищевой продукции?

Вопрос № 19.2-Г50-В14
← К поиску вопросовПроверить нормативыСообщить об ошибке

Паспорт вопроса

Уровень применимости
Групповой
Товарная область
Продовольственные товары
Подраздел / товарная группа
Пищевые концентраты
Характер исследования
Лабораторные исследования
Экспертная специальность
19.2 + лаборатория
Статус вопроса
лабораторный
Лаборатория
может потребоваться
Инструментальные исследования
могут потребоваться
Комплексная / смежная
19.2 + лаборатория

Тип экспертной задачи

Качество и соответствие требованиям

Качество и соответствие требованиям

Допустимость формулировки

Готов к использованию

Формулировка прошла редакционную проверку для использования как экспертный вопрос; применимость к конкретному делу проверяется отдельно.

Нормативное обеспечение

Прямая нормативная опора

Есть проверенная нормативная связь с формулировкой; применимость конкретного документа все равно проверяется по объекту и дате исследования.

Достаточность объекта

Для надежного ответа обычно требуется физический объект либо надлежащим образом отобранный образец; одних фотографий может быть недостаточно.

Условия применимости вопроса

  • Нужен пригодный образец / проба и корректный порядок отбора

Необходимые исходные данные

  • Физический объект исследованияобязательно
  • Документы на товар / договор / техническая документацияжелательно
  • Образец / проба с данными об отбореобязательно
  • Лабораторное исследование или результаты испытанийобязательно
  • Инструментальные измеренияобязательно
Варианты формулировки вопроса
Для сударекомендуемая

Соответствуют ли микробиологические показатели требованиям, применимым к исследуемой пищевой продукции?

Строгий

Соответствуют ли микробиологические показатели требованиям, применимым к исследуемой пищевой продукции, исходя из результатов исследования и представленных исходных данных?

Обращение с объектом

важно

Возможен отбор или расходование части образца. Исследование может потребовать отбора или расходования части образца/пробы; фактическая разрушительность зависит от выбранной методики.

Методы и последовательность исследования

из нормативных связей

Микробиологические исследования

  • Видимая плесень · ГОСТ 18488-2000
  • Видимая плесень · ГОСТ 18488-2000
  • Видимая плесень · ГОСТ 18488-2000
  • Видимая плесень · ГОСТ 18488-2000
  • Видимая плесень · ГОСТ 18488-2000
  • Видимая плесень · ГОСТ 18488-2000
  • Видимая плесень · ГОСТ Р 50366-92
  • Часть значений таблиц 2–3 (металлические/минеральные и отдельные микробиологические показатели) · ГОСТ Р 50847-96

Осмотр / органолептика

  • Патогенные микроорганизмы · ГОСТ Р 50366-92

Матрица «вопрос → показатель → метод → норматив»

10
ПоказательНормативМетод / режим проверкиСвязь
Видимая плесеньГОСТ 18488-2000G192B12-TYPE-0004высокая
Видимая плесеньГОСТ 18488-2000G192B12-TYPE-0003высокая
Видимая плесеньГОСТ 18488-2000G192B12-TYPE-0005высокая
Видимая плесеньГОСТ 18488-2000G192B12-TYPE-0001высокая
Видимая плесеньГОСТ 18488-2000G192B12-TYPE-0006высокая
Видимая плесеньГОСТ 18488-2000G192B12-TYPE-0002высокая
Видимая плесеньГОСТ Р 50366-92G192B29-TYPE-0001высокая
Патогенные микроорганизмыГОСТ Р 50366-92G192B29-TYPE-0001высокая
Часть значений таблиц 2–3 (металлические/минеральные и отдельные микробиологические показатели)ГОСТ Р 50847-96G192B3-TYPE-0015высокая
Часть значений таблиц 2–3 (металлические/минеральные и отдельные микробиологические показатели)ГОСТ Р 50847-96G192B3-TYPE-0016высокая

Применимость нормативов по дате

дата не задана
ГОСТ 18488-2000Дата применимости требует проверки

· период: 2002-01-01

ГОСТ Р 50366-92Дата применимости требует проверки

ГОСТ Р 50847-96Дата применимости требует проверки

Нормативные коллизии

явная коллизия не обнаружена

Между связанными документами в нормативном графе нет явной связи OVERRIDES / EXCLUDES / SUPERSEDES. Это не отменяет проверки области действия и даты.

Что потребуется для исследования

Объект исследованияпотребуется
Документы и сведения об объектерекомендуется
Фотографии / видеопо возможности
Образец / пробапотребуется
Лабораторное исследованиепотребуется
Измерения / инструментальные исследованияпотребуется
Смежный специалист / комплексное исследованиеобычно не требуется

Для выводов о партии значение имеют корректный отбор, идентификация и сохранность проб/образцов.

Почему могут потребоваться лаборатория / измерения

Без лабораторного/аналитического исследования заявленного показателя надежный ответ по данной формулировке обычно невозможен; конкретный метод определяется объектом, матрицей и применимой нормативной базой.

Дополнительные вопросы

Связанные нормативы и правила (10)

Методы испытаний

10

Связь с отдельным правилом не означает соответствия стандарту целиком. Для применения проверяются объект, область действия, дата и необходимые исходные данные.