ТТОВАРИКСнормативный навигатор
19.2 · Спреды, маргарины и жировая продукция

Соответствуют ли жирнокислотный состав, трансизомеры, состав жировой фазы и иные нормируемые показатели заявленным и обязательным требованиям для исследуемой пищевой продукции?

Номер вопроса: 19.2-G18-15

← К поиску вопросовПроверить нормативыСообщить об ошибке

Паспорт вопроса

Тип раздела
Товарные разделы
Товарная область
Продовольственные товары
Подраздел / товар
Спреды, маргарины и жировая продукция
Характер исследования
Лабораторные исследования
Экспертная специальность
19.2 + лаборатория
Статус вопроса
лабораторный
Лаборатория
потребуется
Инструментальные исследования
могут потребоваться
Комплексная / смежная
19.2 + лаборатория

Тип экспертной задачи

Качество и соответствие требованиям

Качество и соответствие требованиям Идентификационные и классификационные Диагностические Фальсификация и достоверность характеристик

Что потребуется для исследования

Объект исследованияпотребуется
Документы и сведения об объектерекомендуется
Фотографии / видеопо возможности
Образец / пробапотребуется
Лабораторное исследованиепотребуется
Измерения / инструментальные исследованияпотребуется
Смежный специалист / комплексное исследованиеобычно не требуется

Для выводов о партии значение имеют корректный отбор, идентификация и сохранность проб/образцов.

Дополнительные вопросы

Проверьте репрезентативность выборки/партии

Является ли представленная выборка достаточной и репрезентативной для распространения выводов исследования на соответствующую партию продукции?

Партии, выборка и исследование без объекта · вопрос № 19.2-U07-01
Связанный диагностический вопрос

Имеются ли признаки нарушения температурного режима, холодовой цепи или условий транспортирования исследуемой пищевой продукции?

Спреды, маргарины и жировая продукция · вопрос № 19.2-G18-10
Стоимостный вопрос

Какова рыночная стоимость исследуемой пищевой продукции на указанную дату с учетом фактической разновидности, количества и товарного состояния?

Спреды, маргарины и жировая продукция · вопрос № 19.2-G18-12
Связанные нормативы и правила (64)

Подтверждённые для вопроса

Подтверждённых безусловных связей этого уровня не выделено.

Требуют проверки объекта и условий применения

Связей, требующих дополнительной проверки условий, не выделено.

Связанные методы исследования

ГОСТ 25292-2017высокаясвязан метод исследованияп. 3.2.1, табл.1

Кислотное число

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 25292-2017высокаясвязан метод исследованияп. 3.2.1, табл.1

Кислотное число

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 25292-2017высокаясвязан метод исследованияп. 3.2.1, табл.1

Кислотное число

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 25292-2017высокаясвязан метод исследованияп. 3.2.1, табл.1

Кислотное число

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 25292-2017высокаясвязан метод исследованияп. 3.2.1, табл.1

Кислотное число

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 25292-2017высокаясвязан метод исследованияп. 3.2.1, табл.1

Кислотное число

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 25292-2017высокаясвязан метод исследованияп. 3.2.1, табл.1

Кислотное число

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 25292-2017высокаясвязан метод исследованияп. 3.2.1, табл.1

Кислотное число

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 25292-2017высокаясвязан метод исследованияп. 3.2.1, табл.1

Кислотное число

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 25292-2017высокаясвязан метод исследованияп. 3.2.1, табл.1

Кислотное число

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 25292-2017высокаясвязан метод исследованияп. 3.2.1, табл.1

Кислотное число

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32188-2013высокаясвязан метод исследованияп. таблица 3

Массовая доля трансизомеров жирных кислот в выделенном жире

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32188-2013высокаясвязан метод исследованияп. таблица 3

Температура плавления жира, выделенного из маргарина

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не нормируется · не нормируется
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32188-2013высокаясвязан метод исследованияп. таблица 3

Температура плавления жира, выделенного из маргарина

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32188-2013высокаясвязан метод исследованияп. таблица 3

Температура плавления жира, выделенного из маргарина

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32188-2013высокаясвязан метод исследованияп. таблица 3

Кислотность

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32188-2013высокаясвязан метод исследованияп. таблица 3

Массовая доля жира для конкретного наименования

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · зависит от эталона или исходных данных · для проверки нужен эталон или исходные данные
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32188-2013высокаясвязан метод исследованияп. таблица 3

Массовая доля влаги и летучих веществ

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · зависит от эталона или исходных данных · для проверки нужен эталон или исходные данные
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32188-2013высокаясвязан метод исследованияп. таблица 3

Температура плавления жира, выделенного из маргарина

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34178-2017высокаясвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2

Массовая доля полиненасыщенных жирных кислот

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34178-2017высокаясвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2, сноска ** с поправкой ИУС 1-2020

Массовая доля трансизомеров жирных кислот

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34178-2017высокаясвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2

Массовая доля полиненасыщенных жирных кислот

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34178-2017высокаясвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2

Массовая доля полиненасыщенных жирных кислот

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34178-2017высокаясвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2, сноска ** с поправкой ИУС 1-2020

Массовая доля трансизомеров жирных кислот

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34178-2017высокаясвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2

Массовая доля молочного жира в жировой фазе

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34178-2017высокаясвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2

Массовая доля молочного жира в жировой фазе

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34178-2017высокаясвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2

Температура плавления жира, выделенного из продукта

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34178-2017высокаясвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2, сноска ** с поправкой ИУС 1-2020

Массовая доля трансизомеров жирных кислот

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34178-2017высокаясвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2

Массовая доля молочного жира в жировой фазе

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · зависит от эталона или исходных данных · для проверки нужен эталон или исходные данные
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34178-2017высокаясвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2

Массовая доля полиненасыщенных жирных кислот

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34178-2017высокаясвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2

Массовая доля молочного жира в жировой фазе

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34178-2017высокаясвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2

Температура плавления жира, выделенного из продукта

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34178-2017высокаясвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2, сноска ** с поправкой ИУС 1-2020

Массовая доля трансизомеров жирных кислот

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34178-2017высокаясвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2

Массовая доля общего жира

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34178-2017высокаясвязан метод исследованияп. 10.4

Температура при реализации с предприятия

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34178-2017высокаясвязан метод исследованияп. 10.4

Температура при реализации с предприятия

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34178-2017высокаясвязан метод исследованияп. 10.4

Температура при реализации с предприятия

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34178-2017высокаясвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2

Кислотность продукта

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34178-2017высокаясвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2

Массовая доля молочного жира в жировой фазе

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34178-2017высокаясвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2

Массовая доля влаги и летучих веществ

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · зависит от эталона или исходных данных · для проверки нужен эталон или исходные данные
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34178-2017высокаясвязан метод исследованияп. 10.4

Температура при реализации с предприятия

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34178-2017высокаясвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2

Массовая доля влаги и летучих веществ

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34178-2017высокаясвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2, сноска ** с поправкой ИУС 1-2020

Массовая доля трансизомеров жирных кислот

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34178-2017высокаясвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2

Массовая доля полиненасыщенных жирных кислот

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34178-2017высокаясвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2

Массовая доля полиненасыщенных жирных кислот

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34178-2017высокаясвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2

Кислотность жировой фазы

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34178-2017высокаясвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2, сноска ** с поправкой ИУС 1-2020

Массовая доля трансизомеров жирных кислот

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34178-2017высокаясвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2

Массовая доля молочного жира в жировой фазе

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · зависит от эталона или исходных данных · для проверки нужен эталон или исходные данные
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34178-2017высокаясвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2

Массовая доля общего жира

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 54676-2011высокаясвязан метод исследованияп. таблица 2

Перекисное число

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 54676-2011высокаясвязан метод исследованияп. таблица 2

Кислотное число

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 54676-2011высокаясвязан метод исследованияп. таблица 2

Кислотное число

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 54676-2011высокаясвязан метод исследованияп. таблица 2

Перекисное число

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 54676-2011высокаясвязан метод исследованияп. таблица 1

Кислотное число

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 54676-2011высокаясвязан метод исследованияп. таблица 2

Перекисное число

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 54676-2011высокаясвязан метод исследованияп. таблица 2

Кислотное число

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 54676-2011высокаясвязан метод исследованияп. таблица 2

Кислотное число

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 54676-2011высокаясвязан метод исследованияп. 4.4

Температура в толще замороженного жира

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 54676-2011высокаясвязан метод исследованияп. таблица 2

Перекисное число

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 54676-2011высокаясвязан метод исследованияп. 4.4

Температура в толще охлажденного жира

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 54676-2011высокаясвязан метод исследованияп. таблица 2

Перекисное число

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 54676-2011высокаясвязан метод исследованияп. таблица 2

Кислотное число

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 54676-2011высокаясвязан метод исследованияп. таблица 2

Перекисное число

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 54676-2011высокаясвязан метод исследованияп. таблица 2

Кислотное число

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив

Связь с отдельным правилом не означает соответствия стандарту целиком. Для применения проверяются объект, область действия, дата и необходимые исходные данные.