Статус документа в нормативном графе
- Тип документа
- стандарт
- Статус
- действует
- Действует с
- —
- Действовал до
- —
- Документ-преемник
- —
- Ограничение применимости
- CURRENT_AS_OF_2026_08_15; HISTORICAL_DATE_LOOKUP_REQUIRED_IF_PRIOR_DATE
Методы исследования
ГОСТ 26927-86
испытание / анализ · M85-PROF-0517-S3
ГОСТ 26927-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26930-86
испытание / анализ · M85-PROF-0517-S3
ГОСТ 26930-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26932-86
испытание / анализ · M85-PROF-0517-S3
ГОСТ 26932-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26933-86
испытание / анализ · M85-PROF-0517-S3
ГОСТ 26933-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 30178-96
испытание / анализ · M85-PROF-0517-S3
ГОСТ 30178-96
химическая безопасность · —
ГОСТ 30538-97
испытание / анализ · M85-PROF-0517-S3
ГОСТ 30538-97
химическая безопасность · —
ГОСТ 31628-2012
испытание / анализ · M85-PROF-0517-S3
ГОСТ 31628-2012
химическая безопасность · —
ГОСТ 31659-2024
испытание / анализ · M85-PROF-0517-S3
ГОСТ 31659-2024
микробиологическая безопасность · —
ГОСТ 31747-2012
испытание / анализ · M85-PROF-0517-S3
ГОСТ 31747-2012
микробиологическая безопасность · —
ГОСТ 31754-2012
испытание / анализ · M85-PROF-0517-S3
ГОСТ 31754-2012
физико-химический метод · —
ГОСТ 31757-2012
испытание / анализ · M85-PROF-0517-S3
ГОСТ 31757-2012
физико-химический метод · —
ГОСТ 32189-2013
испытание / анализ · M85-PROF-0517-S3
ГОСТ 32189-2013
органолептические показатели · —
ГОСТ 32189-2013
физико-химический метод · —
ГОСТ 33824-2016
испытание / анализ · M85-PROF-0517-S3
ГОСТ 33824-2016
химическая безопасность · —
ГОСТ ISO 3960-2020
испытание / анализ · M85-PROF-0517-S3
ГОСТ ISO 3960-2020
физико-химический метод · —
Нормативные правила
Запах жира-сырца
таблицы 1-2 · органолептические показатели · экспертная проверка текстового требования
Запах и вкус топленого жира
таблицы 1-2 · органолептические показатели · экспертная проверка текстового требования
Кислотное число
таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Кислотное число
таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Кислотное число
таблица 1 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Кислотное число
таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Кислотное число
таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Кислотное число
таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Кислотное число
таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Массовая доля влаги
таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Массовая доля влаги
таблица 1 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Массовая доля влаги
таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Массовая доля влаги
таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Массовая доля влаги
таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Массовая доля влаги
таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Массовая доля влаги
таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Перекисное число
таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Перекисное число
таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Перекисное число
таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Перекисное число
таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Перекисное число
таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Перекисное число
таблица 2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Показатели безопасности
5.2.3-5.2.4 · показатели безопасности и загрязнители · для проверки нужен эталон или исходные данные
Температура в толще замороженного жира
4.4 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Температура в толще охлажденного жира
4.4 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Связанные вопросы
19.2-G18-08
Имеются ли у исследуемой пищевой продукции органолептические признаки порчи или ухудшения состояния, в частности: прогорклый, салистый или иной посторонний вкус/запах?
19.2-G18-15
Соответствуют ли жирнокислотный состав, трансизомеры, состав жировой фазы и иные нормируемые показатели заявленным и обязательным требованиям для исследуемой пищевой продукции?
19.2-G18-18
Соответствуют ли фактические характеристики исследуемого пищевого продукта установленным требованиям в отношении следующих характеристик: жирового состава, массовой доли жира/влаги, окислительной порчи и иных нормируемых характеристик спреда или маргарина?