ТТОВАРИКСнормативный навигатор
19.2 · товарный раздел

Мясные полуфабрикаты

Продовольственные товары · вопросов: 18

Открыть конструктор для этого товараОткрыть в общем поиске

Покрытие экспертных задач

authenticity: 1 causal: 2 diagnostic: 12 служебный нормативный признак: 4 качество: 13 situational: 1 valuation: 2

Нормативы и методы

ГОСТ 33394-2015
правил: 64 · вопросов: 2 · методических маршрутов: 1
ГОСТ 34982-2023
правил: 58 · вопросов: 3 · методических маршрутов: 1
ГОСТ 32750-2014
правил: 54 · вопросов: 2 · методических маршрутов: 1
ГОСТ 32967-2014
правил: 24 · вопросов: 1 · методических маршрутов: 1
ГОСТ Р 55365-2012
правил: 23 · вопросов: 3 · методических маршрутов: 1
ГОСТ 33611-2015
правил: 18 · вопросов: 2 · методических маршрутов: 1
ГОСТ Р 56579-2015
правил: 16 · вопросов: 2 · методических маршрутов: 1
ГОСТ 34426-2018
правил: 14 · вопросов: 2 · методических маршрутов: 1
ГОСТ Р 54754-2021
правил: 6 · вопросов: 2 · методических маршрутов: 1

Вопросы

К какой товарной разновидности относится исследуемая продукция (фарш, котлетные массы, рубленые и кусковые полуфабрикаты, маринованные мясные заготовки)?

Идентификационные и классификационные

Соответствуют ли фактические признаки исследуемой продукции заявленным характеристикам: вид полуфабриката, степень измельчения, панировка, форма и заявленный состав?

Качество и соответствие требованиям

Соответствует ли фактическое товарное состояние исследуемой пищевой продукции заявленному виду обработки, степени готовности либо термическому состоянию?

Качество и соответствие требованиям

Соответствуют ли маркировка и товаросопроводительные сведения фактическим доступным характеристикам исследуемой пищевой продукции?

Качество и соответствие требованиям

Имеются ли у исследуемой пищевой продукции дефекты упаковки или тары, способные повлиять на ее качество, сохранность либо товарный вид?

Качество и соответствие требованиям

Имеются ли у исследуемой продукции следующие характерные дефекты: деформация, нарушение формы, неравномерность панировки или распределения компонентов; какова их выраженность и влияние на качество?

Качество и соответствие требованиям

Имеются ли у исследуемой пищевой продукции признаки таких изменений товарного состояния, как избыточное отделение влаги, смерзание, признаки нарушения замораживания, и как они влияют на ее потребительские свойства?

Качество и соответствие требованиям

Имеются ли у исследуемой пищевой продукции органолептические признаки порчи или ухудшения состояния, в частности: кислый или иной посторонний запах, изменение цвета, ослизнение?

Качество и соответствие требованиям

Могли ли указанные в материалах дела условия хранения вызвать выявленные изменения исследуемой пищевой продукции?

Ситуационные

Имеются ли признаки нарушения температурного режима, холодовой цепи или условий транспортирования исследуемой пищевой продукции?

Диагностические

Как выявленные специфические дефекты исследуемой пищевой продукции влияют на уровень ее качества и возможность использования по заявленному назначению?

Качество и соответствие требованиям

Какова рыночная стоимость исследуемой пищевой продукции на указанную дату с учетом фактической разновидности, количества и товарного состояния?

Стоимостные

Какова степень снижения рыночной стоимости исследуемой пищевой продукции вследствие установленных дефектов или ухудшения товарного состояния?

Стоимостные

Соответствуют ли микробиологические показатели полуфабриката требованиям, применимым к исследуемой пищевой продукции?

Качество и соответствие требованиям

Соответствуют ли фактические массовые доли мясных и немясных компонентов заявленным и обязательным требованиям для исследуемой пищевой продукции?

Качество и соответствие требованиям

Соответствует ли биологический вид мясного сырья заявленному?

Идентификационные и классификационные

Имеются ли у мясного полуфабриката признаки нарушения однородности фарша/начинки, отслоения панировки, избыточного отделения влаги, деформации или повторного замораживания?

Качество и соответствие требованиям

Соответствуют ли фактические характеристики исследуемого пищевого продукта установленным требованиям в отношении следующих характеристик: фактического мясного/немясного состава, массовых долей компонентов, микробиологии или видовой принадлежности мясного полуфабриката?

Идентификационные и классификационные