Статус документа в нормативном графе
- Тип документа
- стандарт
- Статус
- действует
- Действует с
- —
- Действовал до
- —
- Документ-преемник
- —
- Ограничение применимости
- CURRENT_AS_OF_2026_08_15; HISTORICAL_DATE_LOOKUP_REQUIRED_IF_PRIOR_DATE
Методы исследования
ГОСТ 10444.15-94
испытание / анализ · M85-PROF-0586-S3
ГОСТ 10444.15-94
микробиологическая безопасность · —
ГОСТ 10574-2016
испытание / анализ · M85-PROF-0586-S3
ГОСТ 10574-2016
физико-химический метод · —
ГОСТ 23042-2015
испытание / анализ · M85-PROF-0586-S3
ГОСТ 23042-2015
физико-химический метод · —
ГОСТ 25011-2017
испытание / анализ · M85-PROF-0586-S3
ГОСТ 25011-2017
физико-химический метод · —
ГОСТ 26927-86
испытание / анализ · M85-PROF-0586-S3
ГОСТ 26927-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26930-86
испытание / анализ · M85-PROF-0586-S3
ГОСТ 26930-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26932-86
испытание / анализ · M85-PROF-0586-S3
ГОСТ 26932-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26933-86
испытание / анализ · M85-PROF-0586-S3
ГОСТ 26933-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 30178-96
испытание / анализ · M85-PROF-0586-S3
ГОСТ 30178-96
химическая безопасность · —
ГОСТ 30538-97
испытание / анализ · M85-PROF-0586-S3
ГОСТ 30538-97
химическая безопасность · —
ГОСТ 31628-2012
испытание / анализ · M85-PROF-0586-S3
ГОСТ 31628-2012
химическая безопасность · —
ГОСТ 31659-2024
испытание / анализ · M85-PROF-0586-S3
ГОСТ 31659-2024
микробиологическая безопасность · —
ГОСТ 31747-2012
испытание / анализ · M85-PROF-0586-S3
ГОСТ 31747-2012
микробиологическая безопасность · —
ГОСТ 33824-2016
испытание / анализ · M85-PROF-0586-S3
ГОСТ 33824-2016
химическая безопасность · —
ГОСТ 9959-2015
испытание / анализ · M85-PROF-0586-S3
ГОСТ 9959-2015
органолептические показатели · —
Нормативные правила
Кости, хрящи, сухожилия, грубая соединительная ткань, сгустки крови, пленки
Органолептические показатели · прочие показатели качества · автоматическая проверка запрета
Массовая доля белка
5.2, таблица физико-химических показателей · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Массовая доля белка
5.2, таблица физико-химических показателей · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Массовая доля белка
5.2, таблица физико-химических показателей · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Массовая доля белка
5.2, таблица физико-химических показателей · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Массовая доля белка
5.2, таблица физико-химических показателей · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Массовая доля жира
5.2, таблица физико-химических показателей · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Массовая доля жира
5.2, таблица физико-химических показателей · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Массовая доля жира
5.2, таблица физико-химических показателей · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Массовая доля жира
5.2, таблица физико-химических показателей · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Массовая доля жира
5.2, таблица физико-химических показателей · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Массовая доля жира
5.2, таблица физико-химических показателей · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Массовая доля жира
5.2, таблица физико-химических показателей · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Массовая доля общего фосфора
5.2, таблица физико-химических показателей · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Показатели безопасности
Требования безопасности · показатели безопасности и загрязнители · для проверки нужен эталон или исходные данные
Посторонний запах
Органолептические показатели · органолептические показатели · автоматическая проверка запрета
Температура фарша при приемке
Правила приемки/требования к температуре · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Температура фарша при приемке
Правила приемки/требования к температуре · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Связанные вопросы
19.2-G02-08
Имеются ли у исследуемой пищевой продукции органолептические признаки порчи или ухудшения состояния, в частности: кислый или иной посторонний запах, изменение цвета, ослизнение?
19.2-G02-18
Соответствуют ли фактические характеристики исследуемого пищевого продукта установленным требованиям в отношении следующих характеристик: фактического мясного/немясного состава, массовых долей компонентов, микробиологии или видовой принадлежности мясного полуфабриката?