Статус документа в нормативном графе
- Тип документа
- стандарт
- Статус
- действует
- Действует с
- —
- Действовал до
- —
- Документ-преемник
- —
- Ограничение применимости
- CURRENT_AS_OF_2026_08_15; HISTORICAL_DATE_LOOKUP_REQUIRED_IF_PRIOR_DATE
Методы исследования
ГОСТ 26927-86
испытание / анализ · M85-PROF-0412-S3
ГОСТ 26927-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26930-86
испытание / анализ · M85-PROF-0412-S3
ГОСТ 26930-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26932-86
испытание / анализ · M85-PROF-0412-S3
ГОСТ 26932-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26933-86
испытание / анализ · M85-PROF-0412-S3
ГОСТ 26933-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 30178-96
испытание / анализ · M85-PROF-0412-S3
ГОСТ 30178-96
химическая безопасность · —
ГОСТ 30538-97
испытание / анализ · M85-PROF-0412-S3
ГОСТ 30538-97
химическая безопасность · —
ГОСТ 31628-2012
испытание / анализ · M85-PROF-0412-S3
ГОСТ 31628-2012
химическая безопасность · —
ГОСТ 33824-2016
испытание / анализ · M85-PROF-0412-S3
ГОСТ 33824-2016
химическая безопасность · —
ГОСТ 3624-92
испытание / анализ · M85-PROF-0412-S3
ГОСТ 3624-92
физико-химический метод · —
ГОСТ 5867-2023
испытание / анализ · M85-PROF-0412-S3
ГОСТ 5867-2023
физико-химический метод · —
Нормативные правила
Категория массовой доли жира
5.1.3, табл.2 · физико-химический состав · автоматическая проверка допустимых значений
Кислотность
5.1.3, табл.2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Количество молочнокислых микроорганизмов
5.1.5 · прочие показатели качества · для проверки нужен эталон или исходные данные
Массовая доля белка
5.1.3, табл.2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Показатели безопасности/прочая микробиология
5.1.4-5.1.5 · микробиологические показатели · для проверки нужен эталон или исходные данные
Посторонний вкус и запах
5.1.2, табл.1 · органолептические показатели · автоматическая проверка запрета
Температура при выпуске
5.1.3, табл.2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Фосфатаза или пероксидаза
5.1.3, табл.2 · прочие показатели качества · автоматическая проверка запрета
Связанные вопросы
19.2-G14-14
Соответствуют ли микробиологические показатели и количество нормируемых заквасочных микроорганизмов требованиям, применимым к исследуемой пищевой продукции?
19.2-G14-15
Соответствуют ли массовая доля жира, белка, сухих веществ, кислотность и заявленные компоненты заявленным и обязательным требованиям для исследуемой пищевой продукции?
19.2-G14-17
Имеются ли у кисломолочного продукта признаки отделения сыворотки сверх обычного для продукта состояния, газообразования, нарушения сгустка, плесени или нетипичного вкуса/запаха?
19.2-G14-18
Соответствуют ли фактические характеристики исследуемого пищевого продукта установленным требованиям в отношении следующих характеристик: кислотности, массовой доли жира/белка, состава молочного жира, микробиологии или заквасочной микрофлоры кисломолочного продукта?