Статус документа в нормативном графе
- Тип документа
- стандарт
- Статус
- действует
- Действует с
- —
- Действовал до
- —
- Документ-преемник
- —
- Ограничение применимости
- CURRENT_AS_OF_2026_08_15; HISTORICAL_DATE_LOOKUP_REQUIRED_IF_PRIOR_DATE
Методы исследования
ГОСТ 10444.15-94
испытание / анализ · M85-PROF-0602-S3
ГОСТ 10444.15-94
микробиологическая безопасность · —
ГОСТ 26927-86
испытание / анализ · M85-PROF-0602-S3
ГОСТ 26927-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26930-86
испытание / анализ · M85-PROF-0602-S3
ГОСТ 26930-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26932-86
испытание / анализ · M85-PROF-0602-S3
ГОСТ 26932-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26933-86
испытание / анализ · M85-PROF-0602-S3
ГОСТ 26933-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 29185-2014
испытание / анализ · M85-PROF-0602-S3
ГОСТ 29185-2014
микробиологическая безопасность · —
ГОСТ 30178-96
испытание / анализ · M85-PROF-0602-S3
ГОСТ 30178-96
химическая безопасность · —
ГОСТ 30538-97
испытание / анализ · M85-PROF-0602-S3
ГОСТ 30538-97
химическая безопасность · —
ГОСТ 31628-2012
испытание / анализ · M85-PROF-0602-S3
ГОСТ 31628-2012
химическая безопасность · —
ГОСТ 31659-2024
испытание / анализ · M85-PROF-0602-S3
ГОСТ 31659-2024
микробиологическая безопасность · —
ГОСТ 31747-2012
испытание / анализ · M85-PROF-0602-S3
ГОСТ 31747-2012
микробиологическая безопасность · —
ГОСТ 32031-2022
испытание / анализ · M85-PROF-0602-S3
ГОСТ 32031-2022
микробиологическая безопасность · —
ГОСТ 32161-2013
испытание / анализ · M85-PROF-0602-S3
ГОСТ 32161-2013
химическая безопасность · —
ГОСТ 32163-2013
испытание / анализ · M85-PROF-0602-S3
ГОСТ 32163-2013
химическая безопасность · —
ГОСТ 33824-2016
испытание / анализ · M85-PROF-0602-S3
ГОСТ 33824-2016
химическая безопасность · —
ГОСТ 7631-2008
испытание / анализ · M85-PROF-0602-S3
ГОСТ 7631-2008
органолептические показатели · —
ГОСТ 7636-85
испытание / анализ · M85-PROF-0602-S3
ГОСТ 7636-85
физико-химический метод · —
Нормативные правила
Вкус и запах
1.5, таблица качества · органолептические показатели · экспертная проверка текстового требования
Допуск увеличения массовой доли соли после хранения
Примечание к таблице качества · прочие показатели качества · автоматическая числовая проверка
Масса кеты семужного посола
1.3 · размеры и масса · автоматическая числовая проверка
Массовая доля жира в мясе рыбы
1.5, таблица качества · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Массовая доля жира в мясе рыбы
1.5, таблица качества · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Массовая доля соли (хлористого натрия)
1.5, таблица качества · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Массовая доля соли (хлористого натрия)
1.5, таблица качества · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Показатели безопасности
1.6 · показатели безопасности и загрязнители · для проверки нужен эталон или исходные данные
Связанные вопросы
19.2-G08-08
Имеются ли у исследуемой пищевой продукции органолептические признаки порчи или ухудшения состояния, в частности: затхлый, прогорклый, гнилостный запах, плесень?
19.2-G08-12
Какова рыночная стоимость исследуемой пищевой продукции на указанную дату с учетом фактической разновидности, количества и товарного состояния?
19.2-G08-15
Соответствуют ли массовая доля соли, влаги и иные нормируемые физико-химические показатели заявленным и обязательным требованиям для исследуемой пищевой продукции?
19.2-G08-18
Соответствуют ли фактические характеристики исследуемого пищевого продукта установленным требованиям в отношении следующих характеристик: соли, влаги, окислительной порчи, гистамина, микробиологии или иных нормируемых характеристик соленой, копченой, сушеной или вяленой рыбы?