ТТОВАРИКСвопросы для товароведческой экспертизы

ОсновнойГрупповойСвежие овощиКачество и соответствие требованиям19.2

Имеются ли у исследуемой пищевой продукции органолептические признаки порчи или ухудшения состояния, в частности: гнили, плесень, слизистые поражения?

Вопрос № 19.2-Г34-В08

← К поиску вопросовПроверить нормативы Сообщить об ошибке

Режим:Для суда Для эксперта

Паспорт вопроса

Уровень применимости: Групповой
Товарная область: Продовольственные товары
Подраздел / товарная группа: Свежие овощи
Характер исследования: Качество и соответствие
Экспертная специальность: 19.2
Статус вопроса: Основной
Лаборатория: обязательно не указана
Инструментальные исследования: обязательно не указаны
Комплексная / смежная: не указана

Тип экспертной задачи

Качество и соответствие требованиям

Качество и соответствие требованиям Диагностика

Допустимость формулировки

Готов к использованию

Формулировка прошла редакционную проверку для использования как экспертный вопрос; применимость к конкретному делу проверяется отдельно.

Нормативное обеспечение

Прямая нормативная опора

В базе хранится нормативный контекст товарной группы; конкретный документ/стандарт выбирается по объекту, маркировке, заявленному НД и поставленному вопросу.

Достаточность объекта

Для надежного ответа обычно требуется физический объект либо надлежащим образом отобранный образец; одних фотографий может быть недостаточно.

Условия применимости вопроса

Специальные условия не выделены.

Необходимые исходные данные

Физический объект исследованияобязательно
Документы на товар / договор / техническая документацияжелательно

Варианты формулировки вопроса

Для сударекомендуемая

Имеются ли у исследуемой пищевой продукции органолептические признаки порчи или ухудшения состояния, в частности: гнили, плесень, слизистые поражения?

Методы и последовательность исследования

из нормативных связей

Нормативная проверка

Посторонний запах и/или привкус · ГОСТ 33440-2015
Посторонний запах и/или привкус · ГОСТ 33551-2015
Посторонний запах и/или привкус · ГОСТ 33562-2015
Запах и вкус · ГОСТ 33851-2016
Запах и вкус · ГОСТ 33854-2016
Вкус и запах · ГОСТ 33916-2016
Вкус и запах · ГОСТ 33931-2016
Посторонний запах и/или привкус · ГОСТ 34215-2017

Осмотр / органолептика

Внешний вид · ГОСТ 33851-2016
Внешний вид · ГОСТ 33854-2016
Внешний вид · ГОСТ 33854-2016
Внешний вид · ГОСТ 33931-2016

Измерения / испытания

Диаметр цветоносного стебля при калибровке · ГОСТ 33854-2016
Отношение диаметра головки к диаметру цветоносного стебля · ГОСТ 33854-2016
Разница в размерах по диаметру цветоносного стебля · ГОСТ 33854-2016

Матрица «вопрос → показатель → метод → норматив»

16

Показатель	Норматив	Метод / режим проверки	Связь
Посторонний запах и/или привкус	ГОСТ 33440-2015	G192B10-TYPE-0019	высокая
Посторонний запах и/или привкус	ГОСТ 33551-2015	G192B10-TYPE-0015	высокая
Посторонний запах и/или привкус	ГОСТ 33562-2015	G192B10-TYPE-0018	высокая
Внешний вид	ГОСТ 33851-2016	G192B10-TYPE-0016	высокая
Запах и вкус	ГОСТ 33851-2016	G192B10-TYPE-0016	высокая
Внешний вид	ГОСТ 33854-2016	G192B10-TYPE-0017	высокая
Диаметр цветоносного стебля при калибровке	ГОСТ 33854-2016	G192B10-TYPE-0017	высокая
Запах и вкус	ГОСТ 33854-2016	G192B10-TYPE-0017	высокая
Отношение диаметра головки к диаметру цветоносного стебля	ГОСТ 33854-2016	G192B10-TYPE-0017	высокая
Разница в размерах по диаметру цветоносного стебля	ГОСТ 33854-2016	G192B10-TYPE-0017	высокая
Вкус и запах	ГОСТ 33916-2016	G192B10-TYPE-0013	высокая
Вкус и запах	ГОСТ 33931-2016	D192-TYPE-012	высокая
Внешний вид	ГОСТ 33931-2016	D192-TYPE-012	высокая
Посторонний запах и/или привкус	ГОСТ 34215-2017	CAND-0344	высокая
Посторонний запах и/или привкус	ГОСТ 34218-2017	G192B10-TYPE-0020	высокая
Посторонний запах и/или привкус	ГОСТ 34299-2017	D192-TYPE-013	высокая

Применимость нормативов по дате

дата не задана

ГОСТ 33440-2015Дата применимости требует проверки

ГОСТ 33551-2015Дата применимости требует проверки

ГОСТ 33562-2015Дата применимости требует проверки

ГОСТ 33851-2016Дата применимости требует проверки

ГОСТ 33854-2016Дата применимости требует проверки

· период: 2017-01-01

ГОСТ 33916-2016Дата применимости требует проверки

ГОСТ 33931-2016Дата применимости требует проверки

ГОСТ 34215-2017Дата применимости требует проверки

ГОСТ 34218-2017Дата применимости требует проверки

ГОСТ 34299-2017Дата применимости требует проверки

Нормативные коллизии

явная коллизия не обнаружена

Между связанными документами в нормативном графе нет явной связи OVERRIDES / EXCLUDES / SUPERSEDES. Это не отменяет проверки области действия и даты.

Что потребуется для исследования

Объект исследованияпотребуется

Документы и сведения об объектерекомендуется

Фотографии / видеопо возможности

Образец / пробаобычно не требуется

Лабораторное исследованиеобычно не требуется

Измерения / инструментальные исследованияобычно не требуется

Смежный специалист / комплексное исследованиеобычно не требуется

Дополнительные вопросы

Связанные нормативы и правила (17)

Методы испытаний

17

ГОСТ 33440-2015методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 1

Посторонний запах и/или привкус

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 33551-2015методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 1

Посторонний запах и/или привкус

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 33562-2015методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 1

Посторонний запах и/или привкус

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 33851-2016методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 1

Запах и вкус

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 33851-2016методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 1

Внешний вид

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 33854-2016методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 1

Запах и вкус

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 33854-2016методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 1

Внешний вид

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 33854-2016методическая связьвысокаяп. 5.4.3, таблица 2

Диаметр цветоносного стебля при калибровке

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 33854-2016методическая связьвысокаяп. 5.4.3, таблица 2

Отношение диаметра головки к диаметру цветоносного стебля

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 33854-2016методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 1

Внешний вид

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 33854-2016методическая связьвысокаяп. 5.4.3, таблица 2

Разница в размерах по диаметру цветоносного стебля

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 33916-2016методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 1

Вкус и запах

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 33931-2016методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 1

Внешний вид

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 33931-2016методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 1

Вкус и запах

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 34215-2017методическая связьвысокаяп. table 1

Посторонний запах и/или привкус

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 34218-2017методическая связьвысокаяп. table 1

Посторонний запах и/или привкус

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 34299-2017методическая связьвысокаяп. table 1

Посторонний запах и/или привкус

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета

Открыть правило Открыть норматив

Связь с отдельным правилом не означает соответствия стандарту целиком. Для применения проверяются объект, область действия, дата и необходимые исходные данные.