ТТОВАРИКСвопросы для товароведческой экспертизы

ГрупповойКартофельКачество и соответствие требованиям19.2ЛабораторияИзмеренияСмежная / комплексная

Соответствуют ли нитраты, пестициды, токсичные элементы и иные нормируемые показатели требованиям, применимым к исследуемой пищевой продукции?

Вопрос № 19.2-Г33-В14

← К поиску вопросовПроверить нормативы Сообщить об ошибке

Режим:Для суда Для эксперта

Паспорт вопроса

Уровень применимости: Групповой
Товарная область: Продовольственные товары
Подраздел / товарная группа: Картофель
Характер исследования: Лабораторные исследования
Экспертная специальность: 19.2 + лаборатория
Статус вопроса: лабораторный
Лаборатория: может потребоваться
Инструментальные исследования: могут потребоваться
Комплексная / смежная: 19.2 + лаборатория

Тип экспертной задачи

Качество и соответствие требованиям

Качество и соответствие требованиям

Допустимость формулировки

Готов к использованию

Формулировка прошла редакционную проверку для использования как экспертный вопрос; применимость к конкретному делу проверяется отдельно.

Нормативное обеспечение

Прямая нормативная опора

Есть проверенная нормативная связь с формулировкой; применимость конкретного документа все равно проверяется по объекту и дате исследования.

Достаточность объекта

Для надежного ответа обычно требуется физический объект либо надлежащим образом отобранный образец; одних фотографий может быть недостаточно.

Условия применимости вопроса

Нужен пригодный образец / проба и корректный порядок отбора

Необходимые исходные данные

Физический объект исследованияобязательно
Документы на товар / договор / техническая документацияжелательно
Образец / проба с данными об отбореобязательно
Лабораторное исследование или результаты испытанийобязательно
Инструментальные измеренияобязательно

Варианты формулировки вопроса

Для сударекомендуемая

Соответствуют ли нитраты, пестициды, токсичные элементы и иные нормируемые показатели требованиям, применимым к исследуемой пищевой продукции?

Строгий

Соответствуют ли нитраты, пестициды, токсичные элементы и иные нормируемые показатели требованиям, применимым к исследуемой пищевой продукции, исходя из результатов исследования и представленных исходных данных?

Обращение с объектом

важно

Возможен отбор или расходование части образца. Исследование может потребовать отбора или расходования части образца/пробы; фактическая разрушительность зависит от выбранной методики.

Методы и последовательность исследования

из нормативных связей

Нормативная проверка

Клубни с мокрой, сухой, кольцевой гнилью и фитофторой · ГОСТ 26832-86
Клубни с мокрой, сухой, кольцевой гнилью и фитофторой · ГОСТ 26832-86
Показатели безопасности · ГОСТ 35059-2024
Показатели безопасности · ГОСТ 7176-2017

Физико-химические исследования

Массовая доля крахмала · ГОСТ 26832-86
Массовая доля крахмала · ГОСТ 26832-86
Массовая доля крахмала · ГОСТ 26832-86
Массовая доля крахмала · ГОСТ 26832-86
Массовая доля крахмала · ГОСТ 26832-86
Массовая доля крахмала · ГОСТ 26832-86
Массовая доля крахмала для картофеля, направляемого на консервирование · ГОСТ 26832-86
Массовая доля крахмала для картофеля, направляемого на консервирование · ГОСТ 26832-86

Осмотр / органолептика

Токсичные элементы, нитраты, пестициды, радионуклиды и микробиологические показатели · ГОСТ 33314-2015

Матрица «вопрос → показатель → метод → норматив»

20

Показатель	Норматив	Метод / режим проверки	Связь
Клубни с мокрой, сухой, кольцевой гнилью и фитофторой	ГОСТ 26832-86	CAND-0275	высокая
Клубни с мокрой, сухой, кольцевой гнилью и фитофторой	ГОСТ 26832-86	CAND-0274	высокая
Массовая доля крахмала	ГОСТ 26832-86	CAND-0274	высокая
Массовая доля крахмала	ГОСТ 26832-86	CAND-0275	высокая
Массовая доля крахмала для картофеля, направляемого на консервирование	ГОСТ 26832-86	CAND-0275	высокая
Массовая доля крахмала для картофеля, направляемого на консервирование	ГОСТ 26832-86	CAND-0274	высокая
Массовая доля влаги	ГОСТ 28432-90	CAND-0276	высокая
Массовая доля влаги для варианта 12%	ГОСТ 28432-90	CAND-0276	высокая
Массовая доля влаги для варианта 8%	ГОСТ 28432-90	CAND-0276	высокая
Массовая доля жира	ГОСТ 33314-2015	CAND-0271	высокая
Массовая доля поваренной соли	ГОСТ 33314-2015	CAND-0271	высокая
Массовая доля сухих веществ	ГОСТ 33314-2015	CAND-0271	высокая
Температура быстрозамороженного картофеля	ГОСТ 33314-2015	CAND-0271	высокая
Токсичные элементы, нитраты, пестициды, радионуклиды и микробиологические показатели	ГОСТ 33314-2015	CAND-0271	высокая
Железистая пятнистость и потемнение мякоти более 1/4 среза	ГОСТ 33996-2016	CAND-0077	высокая
Влажность	ГОСТ 35059-2024	G192B38-TYPE-0001	высокая
Массовая доля жира	ГОСТ 35059-2024	G192B38-TYPE-0001	высокая
Показатели безопасности	ГОСТ 35059-2024	G192B38-TYPE-0001	высокая
Хлориды (поваренная соль)	ГОСТ 35059-2024	G192B38-TYPE-0001	высокая
Показатели безопасности	ГОСТ 7176-2017	CAND-0273	высокая

Применимость нормативов по дате

дата не задана

ГОСТ 26832-86Дата применимости требует проверки

ГОСТ 28432-90Дата применимости требует проверки

ГОСТ 33314-2015Дата применимости требует проверки

ГОСТ 33996-2016Дата применимости требует проверки

ГОСТ 35059-2024Дата применимости требует проверки

ГОСТ 7176-2017Дата применимости требует проверки

Нормативные коллизии

явная коллизия не обнаружена

Между связанными документами в нормативном графе нет явной связи OVERRIDES / EXCLUDES / SUPERSEDES. Это не отменяет проверки области действия и даты.

Что потребуется для исследования

Объект исследованияпотребуется

Документы и сведения об объектерекомендуется

Фотографии / видеопо возможности

Образец / пробапотребуется

Лабораторное исследованиепотребуется

Измерения / инструментальные исследованияпотребуется

Смежный специалист / комплексное исследованиеобычно не требуется

Для выводов о партии значение имеют корректный отбор, идентификация и сохранность проб/образцов.

Почему могут потребоваться лаборатория / измерения

Без лабораторного/аналитического исследования заявленного показателя надежный ответ по данной формулировке обычно невозможен; конкретный метод определяется объектом, матрицей и применимой нормативной базой.

Дополнительные вопросы

Связанные нормативы и правила (32)

Методы испытаний

32

ГОСТ 26832-86методическая связьвысокаяп. таблица требований

Массовая доля крахмала

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 26832-86методическая связьвысокаяп. таблица требований

Клубни с мокрой, сухой, кольцевой гнилью и фитофторой

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

дефекты и качество · не допускается · автоматическая проверка запрета

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 26832-86методическая связьвысокаяп. таблица требований

Массовая доля крахмала для картофеля, направляемого на консервирование

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 26832-86методическая связьвысокаяп. таблица требований

Массовая доля крахмала

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 26832-86методическая связьвысокаяп. таблица требований

Массовая доля крахмала

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 26832-86методическая связьвысокаяп. таблица требований

Клубни с мокрой, сухой, кольцевой гнилью и фитофторой

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

дефекты и качество · не допускается · автоматическая проверка запрета

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 26832-86методическая связьвысокаяп. таблица требований

Массовая доля крахмала

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 26832-86методическая связьвысокаяп. таблица требований

Массовая доля крахмала

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 26832-86методическая связьвысокаяп. таблица требований

Массовая доля крахмала для картофеля, направляемого на консервирование

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 26832-86методическая связьвысокаяп. таблица требований

Массовая доля крахмала

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 28432-90методическая связьвысокаяп. 1.2.5, таблица 2

Массовая доля влаги для варианта 12%

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 28432-90методическая связьвысокаяп. 1.2.5, таблица 2

Массовая доля влаги для варианта 8%

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 28432-90методическая связьвысокаяп. 1.2.5, таблица 2

Массовая доля влаги для варианта 8%

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 28432-90методическая связьвысокаяп. 1.2.5, таблица 2

Массовая доля влаги

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 28432-90методическая связьвысокаяп. 1.2.5, таблица 2

Массовая доля влаги для варианта 12%

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 33314-2015методическая связьвысокаяп. 5.2.2, таблица 2

Температура быстрозамороженного картофеля

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 33314-2015методическая связьвысокаяп. 5.2.4-5.2.5

Токсичные элементы, нитраты, пестициды, радионуклиды и микробиологические показатели

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

показатели безопасности и загрязнители · зависит от эталона или исходных данных · для проверки нужен эталон или исходные данные

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 33314-2015методическая связьвысокаяп. 5.2.2, таблица 2

Массовая доля сухих веществ

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 33314-2015методическая связьвысокаяп. 5.2.2, таблица 2

Массовая доля жира

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 33314-2015методическая связьвысокаяп. 5.2.2, таблица 2

Массовая доля сухих веществ

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 33314-2015методическая связьвысокаяп. 5.2.2, таблица 2

Массовая доля поваренной соли

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 33314-2015методическая связьвысокаяп. 5.2.2, таблица 2

Массовая доля сухих веществ

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 33314-2015методическая связьвысокаяп. 5.2.2, таблица 2

Массовая доля жира

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 33314-2015методическая связьвысокаяп. 5.2.2, таблица 2

Массовая доля поваренной соли

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 33314-2015методическая связьвысокаяп. 5.2.2, таблица 2

Массовая доля сухих веществ

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 33996-2016методическая связьвысокаяп. 5.3, таблица 1

Железистая пятнистость и потемнение мякоти более 1/4 среза

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 35059-2024методическая связьвысокаяп. 5.2 tables

Хлориды (поваренная соль)

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 35059-2024методическая связьвысокаяп. 5.2 table

Массовая доля жира

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 35059-2024методическая связьвысокаяп. 5

Показатели безопасности

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

показатели безопасности и загрязнители · зависит от эталона или исходных данных · для проверки нужен эталон или исходные данные

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 35059-2024методическая связьвысокаяп. 5.2 table

Массовая доля жира

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 35059-2024методическая связьвысокаяп. 5.2 tables

Влажность

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 7176-2017методическая связьвысокаяп. technical requirements

Показатели безопасности

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

показатели безопасности и загрязнители · зависит от эталона или исходных данных · для проверки нужен эталон или исходные данные

Открыть правило Открыть норматив

Связь с отдельным правилом не означает соответствия стандарту целиком. Для применения проверяются объект, область действия, дата и необходимые исходные данные.