ТТОВАРИКСвопросы для товароведческой экспертизы

ГрупповойХлеб и хлебобулочные изделияКачество и соответствие требованиям19.2ЛабораторияСмежная / комплексная

Соответствуют ли влажность, кислотность, пористость и иные нормируемые показатели заявленным и обязательным требованиям для исследуемой пищевой продукции?

Вопрос № 19.2-Г25-В15

← К поиску вопросовПроверить нормативы Сообщить об ошибке

Режим:Для суда Для эксперта

Паспорт вопроса

Уровень применимости: Групповой
Товарная область: Продовольственные товары
Подраздел / товарная группа: Хлеб и хлебобулочные изделия
Характер исследования: Лабораторные исследования
Экспертная специальность: 19.2 + лаборатория
Статус вопроса: лабораторный
Лаборатория: может потребоваться
Инструментальные исследования: обязательно не указаны
Комплексная / смежная: 19.2 + лаборатория

Тип экспертной задачи

Качество и соответствие требованиям

Качество и соответствие требованиям

Допустимость формулировки

Готов к использованию

Формулировка прошла редакционную проверку для использования как экспертный вопрос; применимость к конкретному делу проверяется отдельно.

Нормативное обеспечение

Прямая нормативная опора

В базе хранится нормативный контекст товарной группы; конкретный документ/стандарт выбирается по объекту, маркировке, заявленному НД и поставленному вопросу.

Достаточность объекта

Для надежного ответа обычно требуется физический объект либо надлежащим образом отобранный образец; одних фотографий может быть недостаточно.

Условия применимости вопроса

Нужен пригодный образец / проба и корректный порядок отбора

Необходимые исходные данные

Физический объект исследованияобязательно
Документы на товар / договор / техническая документацияжелательно
Образец / проба с данными об отбореобязательно
Лабораторное исследование или результаты испытанийобязательно
Инструментальные измеренияобязательно

Варианты формулировки вопроса

Для сударекомендуемая

Соответствуют ли влажность, кислотность, пористость и иные нормируемые показатели заявленным и обязательным требованиям для исследуемой пищевой продукции?

Строгий

Соответствуют ли влажность, кислотность, пористость и иные нормируемые показатели заявленным и обязательным требованиям для исследуемой пищевой продукции, исходя из результатов исследования и представленных исходных данных?

Обращение с объектом

важно

Возможен отбор или расходование части образца. Исследование может потребовать отбора или расходования части образца/пробы; фактическая разрушительность зависит от выбранной методики.

Методы и последовательность исследования

из нормативных связей

Физико-химические исследования

Влажность мякиша · ГОСТ 24557-89
Влажность мякиша · ГОСТ 24557-89
Влажность мякиша · ГОСТ 24557-89
Влажность мякиша · ГОСТ 24557-89
Влажность мякиша · ГОСТ 24557-89
Влажность мякиша · ГОСТ 24557-89
Влажность мякиша · ГОСТ 24557-89
Влажность мякиша · ГОСТ 24557-89

Матрица «вопрос → показатель → метод → норматив»

80

Показатель	Норматив	Метод / режим проверки	Связь
Влажность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0029	высокая
Влажность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0020	высокая
Влажность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0021	высокая
Влажность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0016	высокая
Влажность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0011	высокая
Влажность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0023	высокая
Влажность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0032	высокая
Влажность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0025	высокая
Влажность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0030	высокая
Влажность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0015	высокая
Влажность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0017	высокая
Влажность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0018	высокая
Влажность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0028	высокая
Влажность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0024	высокая
Влажность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0022	высокая
Влажность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0027	высокая
Влажность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0019	высокая
Влажность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0031	высокая
Влажность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0014	высокая
Влажность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0026	высокая
Влажность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0010	высокая
Влажность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0013	высокая
Влажность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0012	высокая
Кислотность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0026	высокая
Кислотность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0021	высокая
Кислотность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0032	высокая
Кислотность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0018	высокая
Кислотность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0012	высокая
Кислотность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0017	высокая
Кислотность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0016	высокая
Кислотность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0019	высокая
Кислотность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0011	высокая
Кислотность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0030	высокая
Кислотность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0029	высокая
Кислотность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0015	высокая
Кислотность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0014	высокая
Кислотность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0027	высокая
Кислотность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0031	высокая
Кислотность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0022	высокая
Кислотность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0023	высокая
Кислотность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0028	высокая
Кислотность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0025	высокая
Кислотность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0013	высокая
Кислотность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0010	высокая
Кислотность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0024	высокая
Кислотность мякиша	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0020	высокая
Массовая доля жира	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0021	высокая
Массовая доля жира	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0020	высокая
Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0031	высокая
Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество	ГОСТ 24557-89	G192S30-TYPE-0010	высокая

Применимость нормативов по дате

дата не задана

ГОСТ 24557-89Дата применимости требует проверки

ГОСТ 26987-2025Дата применимости требует проверки

· период: 2026-04-01

ГОСТ 32124-2013Дата применимости требует проверки

ГОСТ Р 72320-2025Дата применимости требует проверки

· период: 2026-05-01

Нормативные коллизии

явная коллизия не обнаружена

Между связанными документами в нормативном графе нет явной связи OVERRIDES / EXCLUDES / SUPERSEDES. Это не отменяет проверки области действия и даты.

Что потребуется для исследования

Объект исследованияпотребуется

Документы и сведения об объектерекомендуется

Фотографии / видеопо возможности

Образец / пробапотребуется

Лабораторное исследованиепотребуется

Измерения / инструментальные исследованияпотребуется

Смежный специалист / комплексное исследованиеобычно не требуется

Для выводов о партии значение имеют корректный отбор, идентификация и сохранность проб/образцов.

Дополнительные вопросы

Связанные нормативы и правила (150)

Методы испытаний

150

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля сахара

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не нормируется · не нормируется

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля начинки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не нормируется · не нормируется

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля сахара

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не нормируется · не нормируется

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Влажность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Кислотность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Кислотность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Влажность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Пористость

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Влажность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля начинки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не нормируется · не нормируется

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Влажность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля начинки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не нормируется · не нормируется

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля начинки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не нормируется · не нормируется

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля начинки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не нормируется · не нормируется

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля жира

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не нормируется · не нормируется

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля начинки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Кислотность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Влажность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Влажность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Кислотность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Кислотность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Кислотность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Кислотность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля начинки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не нормируется · не нормируется

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Кислотность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не нормируется · не нормируется

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Кислотность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Влажность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Влажность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля начинки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не нормируется · не нормируется

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля начинки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не нормируется · не нормируется

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Кислотность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не нормируется · не нормируется

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Влажность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Влажность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Влажность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Влажность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Кислотность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля начинки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не нормируется · не нормируется

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля начинки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не нормируется · не нормируется

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Влажность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля начинки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не нормируется · не нормируется

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Кислотность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Кислотность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля начинки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не нормируется · не нормируется

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Влажность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Кислотность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля начинки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не нормируется · не нормируется

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Кислотность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Влажность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Кислотность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля начинки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не нормируется · не нормируется

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля начинки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не нормируется · не нормируется

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Влажность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Пористость

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Влажность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля начинки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не нормируется · не нормируется

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Влажность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Кислотность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля начинки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не нормируется · не нормируется

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля сахара

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не нормируется · не нормируется

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля жира

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не нормируется · не нормируется

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Влажность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Кислотность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Влажность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля начинки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не нормируется · не нормируется

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Кислотность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не нормируется · не нормируется

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Влажность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля начинки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не нормируется · не нормируется

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля начинки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не нормируется · не нормируется

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Кислотность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля начинки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не нормируется · не нормируется

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Кислотность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не нормируется · не нормируется

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Кислотность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Кислотность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля начинки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не нормируется · не нормируется

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Пористость

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Влажность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Влажность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 24557-89методическая связьвысокая

Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 26987-2025методическая связьвысокаяп. 5, табл.2

Кислотность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 26987-2025методическая связьвысокаяп. 5, табл.2

Кислотность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 26987-2025методическая связьвысокаяп. 5, табл.2

Массовая доля влаги мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 26987-2025методическая связьвысокаяп. 5, табл.2

Массовая доля влаги мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 26987-2025методическая связьвысокаяп. 5, табл.2

Массовая доля влаги мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 26987-2025методическая связьвысокаяп. 5, табл.2

Массовая доля влаги мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 26987-2025методическая связьвысокаяп. 5, табл.2

Кислотность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 26987-2025методическая связьвысокаяп. 5, табл.2

Массовая доля влаги мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 26987-2025методическая связьвысокаяп. 5, табл.2

Массовая доля влаги мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 26987-2025методическая связьвысокаяп. 5, табл.2

Кислотность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 26987-2025методическая связьвысокаяп. 5, табл.2

Кислотность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 26987-2025методическая связьвысокаяп. 5, табл.2

Кислотность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 32124-2013методическая связьвысокаяп. 5.2.2, таблица 2, сноска 2

Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · допуск зависит от рецептуры · для проверки нужно знать рецептуру

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 32124-2013методическая связьвысокаяп. 5.2.2, таблица 2

Влажность

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 32124-2013методическая связьвысокаяп. 5.2.2, таблица 2, сноска 1

Кислотность

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 32124-2013методическая связьвысокаяп. 5.2.2, таблица 2

Кислотность

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 32124-2013методическая связьвысокаяп. 5.2.2, таблица 2

Кислотность

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 32124-2013методическая связьвысокаяп. 5.2.2, таблица 2, сноска 2

Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · допуск зависит от рецептуры · для проверки нужно знать рецептуру

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 32124-2013методическая связьвысокаяп. 5.2.2, таблица 2, сноска 1

Кислотность

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 32124-2013методическая связьвысокаяп. 5.2.2, таблица 2

Влажность

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 32124-2013методическая связьвысокаяп. 5.2.2, таблица 2

Влажность

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 32124-2013методическая связьвысокаяп. 5.2.2, таблица 2, сноска 2

Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · допуск зависит от рецептуры · для проверки нужно знать рецептуру

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 32124-2013методическая связьвысокаяп. 5.2.2, таблица 2, сноска 2

Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · допуск зависит от рецептуры · для проверки нужно знать рецептуру

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 32124-2013методическая связьвысокаяп. 5.2.2, таблица 2

Кислотность

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 32124-2013методическая связьвысокаяп. 5.2.2, таблица 2, сноска 1

Кислотность

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 32124-2013методическая связьвысокаяп. 5.2.2, таблица 2, сноска 2

Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · допуск зависит от рецептуры · для проверки нужно знать рецептуру

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 32124-2013методическая связьвысокаяп. 5.2.2, таблица 2, сноска 2

Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · допуск зависит от рецептуры · для проверки нужно знать рецептуру

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ Р 72320-2025методическая связьвысокаяп. 5.2.2, таблица 2

Массовая доля сахара в мякише в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ Р 72320-2025методическая связьвысокаяп. 5.2.2, таблица 2

Массовая доля сахара в мякише в пересчете на сухое вещество

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ Р 72320-2025методическая связьвысокаяп. 5.2.2, таблица 2

Кислотность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ Р 72320-2025методическая связьвысокаяп. 5.2.2, таблица 2

Кислотность мякиша

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ Р 72320-2025методическая связьвысокаяп. 5.2 / хранение замороженного хлеба

Температура в центре замороженного изделия

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · номинальное значение с допуском · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

Связь с отдельным правилом не означает соответствия стандарту целиком. Для применения проверяются объект, область действия, дата и необходимые исходные данные.