ГрупповойМукаКачество и соответствие требованиям19.2ЛабораторияИзмеренияСмежная / комплексная

Соответствуют ли фактические характеристики исследуемого пищевого продукта установленным требованиям в отношении следующих характеристик: влажности, зольности, клейковины/белка, примесей, загрязнителей, микотоксинов или иных нормируемых характеристик муки?

Вопрос № 19.2-Г24-В18
← К поиску вопросовПроверить нормативыСообщить об ошибке

Паспорт вопроса

Уровень применимости
Групповой
Товарная область
Продовольственные товары
Подраздел / товарная группа
Мука
Характер исследования
Идентификация и классификация · Лабораторные исследования
Экспертная специальность
19.2 + лаборатория
Статус вопроса
лабораторный
Лаборатория
может потребоваться
Инструментальные исследования
могут потребоваться
Комплексная / смежная
19.2 + лаборатория

Тип экспертной задачи

Качество и соответствие требованиям

Качество и соответствие требованиям Идентификационные и классификационные

Допустимость формулировки

Готов к использованию

Формулировка прошла редакционную проверку для использования как экспертный вопрос; применимость к конкретному делу проверяется отдельно.

Нормативное обеспечение

Прямая нормативная опора

Есть проверенная нормативная связь с формулировкой; применимость конкретного документа все равно проверяется по объекту и дате исследования.

Достаточность объекта

Для надежного ответа обычно требуется физический объект либо надлежащим образом отобранный образец; одних фотографий может быть недостаточно.

Условия применимости вопроса

  • Нужен пригодный образец / проба и корректный порядок отбора

Необходимые исходные данные

  • Физический объект исследованияобязательно
  • Документы на товар / договор / техническая документацияжелательно
  • Образец / проба с данными об отбореобязательно
  • Лабораторное исследование или результаты испытанийобязательно
  • Инструментальные измеренияобязательно
Варианты формулировки вопроса
Для сударекомендуемая

Соответствуют ли фактические характеристики исследуемого пищевого продукта установленным требованиям в отношении следующих характеристик: влажности, зольности, клейковины/белка, примесей, загрязнителей, микотоксинов или иных нормируемых характеристик муки?

Строгий

Соответствуют ли фактические характеристики исследуемого пищевого продукта установленным требованиям в отношении следующих характеристик: влажности, зольности, клейковины/белка, примесей, загрязнителей, микотоксинов или иных нормируемых характеристик муки, исходя из результатов исследования и представленных исходных данных?

Автоматическое разделение сложного вопроса

лучше разделить

Формулировка затрагивает несколько самостоятельных экспертных задач. Можно использовать более узкие вопросы:

  1. Каковы вид, наименование и товарная принадлежность исследуемого объекта?
  2. Соответствует ли исследуемый товар обязательным и заявленным требованиям по установленным характеристикам?

Обращение с объектом

важно

Возможен отбор или расходование части образца. Исследование может потребовать отбора или расходования части образца/пробы; фактическая разрушительность зависит от выбранной методики.

Методы и последовательность исследования

из нормативных связей

Нормативная проверка

  • Металломагнитная примесь · ГОСТ 12183-2018
  • Остаток на сите N 0,7 · ГОСТ 12183-2018
  • Хруст минеральной примеси при разжевывании · ГОСТ 12183-2018
  • Металломагнитная примесь · ГОСТ 14176-2022
  • Металломагнитная примесь · ГОСТ 14176-2022
  • Металломагнитная примесь · ГОСТ 14176-2022
  • Остаток на сите · ГОСТ 14176-2022
  • Остаток на сите · ГОСТ 14176-2022

Измерения / испытания

  • Прочность геля · ГОСТ Р 72543-2026

Матрица «вопрос → показатель → метод → норматив»

48
ПоказательНормативМетод / режим проверкиСвязь
Металломагнитная примесьГОСТ 12183-2018CAND-0316высокая
Остаток на сите N 0,7ГОСТ 12183-2018CAND-0316высокая
Хруст минеральной примеси при разжевыванииГОСТ 12183-2018CAND-0316высокая
Металломагнитная примесьГОСТ 14176-2022CAND-0089высокая
Остаток на ситеГОСТ 14176-2022CAND-0089высокая
Металломагнитная примесьГОСТ 2929-2024E192-TYPE-032высокая
Овес для толокна детского питанияГОСТ 2929-2024E192-TYPE-032высокая
Остаток на сите N27ГОСТ 2929-2024E192-TYPE-032высокая
Частицы металломагнитной примеси крупнее/тяжелее установленногоГОСТ 2929-2024E192-TYPE-032высокая
Металломагнитная примесьГОСТ 31463-2012CAND-0311высокая
Минеральная примесьГОСТ 31463-2012CAND-0311высокая
Остаток на ситеГОСТ 31463-2012CAND-0311высокая
Остаток на ситеГОСТ 31491-2012CAND-0310высокая
Металломагнитная примесьГОСТ 34142-2017CAND-0186высокая
Металломагнитная примесь отдельных частицГОСТ 34142-2017CAND-0186высокая
Минеральный хрустГОСТ 34142-2017CAND-0186высокая
Остаток на ситеГОСТ 34142-2017CAND-0186высокая
Металломагнитная примесьГОСТ 34816-2021CAND-0183высокая
Минеральный хрустГОСТ 34816-2021CAND-0183высокая
Остаток на сите 27/27ПЧ-120ГОСТ 34816-2021CAND-0183высокая
Металломагнитная примесьГОСТ 34817-2021CAND-0312высокая
Минеральный хрустГОСТ 34817-2021CAND-0312высокая
Остаток на сите 045ГОСТ 34817-2021CAND-0312высокая
Базовые показатели пшеничной хлебопекарной мукиГОСТ 35009-2023CAND-0313высокая
Минеральный хрустГОСТ 35009-2023CAND-0313высокая
ЦинкГОСТ 35009-2023CAND-0313высокая
Крупные металломагнитные частицыГОСТ 3898-56CAND-0317высокая
Металломагнитная примесьГОСТ 3898-56CAND-0317высокая
Металломагнитная примесьГОСТ 7045-2017CAND-0132высокая
Минеральный хрустГОСТ 7045-2017CAND-0132высокая
Остаток на ситеГОСТ 7045-2017CAND-0132высокая
Вредная примесьГОСТ Р 59716-2021CAND-0315высокая
КукольГОСТ Р 59716-2021CAND-0315высокая
Металломагнитная примесьГОСТ Р 59716-2021CAND-0315высокая
Остаток на проволочной сетке 07ГОСТ Р 59716-2021CAND-0315высокая
Остаток на сите 16 ПАГОСТ Р 59716-2021CAND-0315высокая
Семена гелиотропа/триходесмы/горчакаГОСТ Р 59716-2021CAND-0315высокая
Сорная примесьГОСТ Р 59716-2021CAND-0315высокая
Вредная примесьГОСТ Р 59717-2021CAND-0185высокая
КукольГОСТ Р 59717-2021CAND-0185высокая
Металломагнитная примесьГОСТ Р 59717-2021CAND-0185высокая
Остаток на проволочной сетке 07ГОСТ Р 59717-2021CAND-0185высокая
Остаток на сите 16 ПАГОСТ Р 59717-2021CAND-0185высокая
Семена гелиотропа/триходесмы/горчакаГОСТ Р 59717-2021CAND-0185высокая
Сорная примесьГОСТ Р 59717-2021CAND-0185высокая
Металломагнитная примесьГОСТ Р 71907-2024CAND-0180высокая
Остаток на сите №27/27 ПА-120ГОСТ Р 71907-2024CAND-0180высокая
Прочность геляГОСТ Р 72543-2026CAND-0184высокая

Применимость нормативов по дате

дата не задана
ГОСТ 12183-2018Дата применимости требует проверки

ГОСТ 14176-2022Дата применимости требует проверки

ГОСТ 2929-2024Дата применимости требует проверки

ГОСТ 31463-2012Дата применимости требует проверки

ГОСТ 31491-2012Дата применимости требует проверки

ГОСТ 34142-2017Дата применимости требует проверки

ГОСТ 34816-2021Дата применимости требует проверки

ГОСТ 34817-2021Дата применимости требует проверки

ГОСТ 35009-2023Дата применимости требует проверки

ГОСТ 3898-56Дата применимости требует проверки

ГОСТ 7045-2017Дата применимости требует проверки

ГОСТ Р 59716-2021Дата применимости требует проверки

ГОСТ Р 59717-2021Дата применимости требует проверки

ГОСТ Р 71907-2024Дата применимости требует проверки

· период: 2025-04-01

ГОСТ Р 72543-2026Дата применимости требует проверки

· период: 2026-04-01

Нормативные коллизии

явная коллизия не обнаружена

Между связанными документами в нормативном графе нет явной связи OVERRIDES / EXCLUDES / SUPERSEDES. Это не отменяет проверки области действия и даты.

Что потребуется для исследования

Объект исследованияпотребуется
Документы и сведения об объектерекомендуется
Фотографии / видеопо возможности
Образец / пробапотребуется
Лабораторное исследованиепотребуется
Измерения / инструментальные исследованияпотребуется
Смежный специалист / комплексное исследованиеобычно не требуется

Для выводов о партии значение имеют корректный отбор, идентификация и сохранность проб/образцов.

Почему могут потребоваться лаборатория / измерения

Без лабораторного/аналитического исследования заявленного показателя надежный ответ по данной формулировке обычно невозможен; конкретный метод определяется объектом, матрицей и применимой нормативной базой.

Дополнительные вопросы

Связанные нормативы и правила (76)

Методы испытаний

76

Связь с отдельным правилом не означает соответствия стандарту целиком. Для применения проверяются объект, область действия, дата и необходимые исходные данные.