ТТОВАРИКСнормативный навигатор
19.2 · Мука

Имеются ли у исследуемой пищевой продукции органолептические признаки порчи или ухудшения состояния, в частности: затхлый, плесневый, прогорклый запах/вкус?

Номер вопроса: 19.2-G24-08

← К поиску вопросовПроверить нормативыСообщить об ошибке

Паспорт вопроса

Тип раздела
Товарные разделы
Товарная область
Продовольственные товары
Подраздел / товар
Мука
Характер исследования
Качество и соответствие
Экспертная специальность
19.2
Статус вопроса
основной
Лаборатория
обязательно не указана
Инструментальные исследования
обязательно не указаны
Комплексная / смежная
не указана

Тип экспертной задачи

Качество и соответствие требованиям

Качество и соответствие требованиям Диагностические

Что потребуется для исследования

Объект исследованияпотребуется
Документы и сведения об объектерекомендуется
Фотографии / видеопо возможности
Образец / пробаобычно не требуется
Лабораторное исследованиеобычно не требуется
Измерения / инструментальные исследованияобычно не требуется
Смежный специалист / комплексное исследованиеобычно не требуется

Дополнительные вопросы

Связанный диагностический вопрос

Имеются ли признаки нарушения температурного режима, холодовой цепи или условий транспортирования исследуемой пищевой продукции?

Мука · вопрос № 19.2-G24-10
Стоимостный вопрос

Какова рыночная стоимость исследуемой пищевой продукции на указанную дату с учетом фактической разновидности, количества и товарного состояния?

Мука · вопрос № 19.2-G24-12
Связанные нормативы и правила (16)

Подтверждённые для вопроса

Подтверждённых безусловных связей этого уровня не выделено.

Требуют проверки объекта и условий применения

Связей, требующих дополнительной проверки условий, не выделено.

Связанные методы исследования

ГОСТ 12183-2018высокаясвязан метод исследованияп. 4.2, таблица 1

Посторонний/кислый/горький вкус

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 12183-2018высокаясвязан метод исследованияп. 4.2, таблица 1

Посторонний/затхлый/плесневый запах

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 14176-2022высокаясвязан метод исследованияп. 4.3, таблица 1

Органолептические показатели

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 31463-2012высокаясвязан метод исследованияп. 4.2, таблица 1

Запах

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 31463-2012высокаясвязан метод исследованияп. 4.2, таблица 1

Вкус

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 31491-2012высокаясвязан метод исследованияп. 4.2, таблица 1

Запах

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 31491-2012высокаясвязан метод исследованияп. 4.2, таблица 1

Вкус

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34142-2017высокаясвязан метод исследованияп. 5.2, органолептические показатели

Посторонние вкус и запах

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34816-2021высокаясвязан метод исследованияп. 4.3, таблица 1

Посторонние вкус/запах, кислый, горький, затхлый, плесневый

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 34817-2021высокаясвязан метод исследованияп. 4.4, таблицы 2–3

Посторонние вкус/запах, кислый, горький, затхлый, плесневый

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35009-2023высокаясвязан метод исследованияп. 4.3, таблица 1

Посторонний вкус, кислый/горький вкус

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35009-2023высокаясвязан метод исследованияп. 4.3, таблица 1

Посторонний, затхлый или плесневый запах

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 3898-56высокаясвязан метод исследованияп. Органолептические показатели

Посторонние запахи/вкус, горечь, кислинка, минеральный хруст

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 7045-2017высокаясвязан метод исследованияп. органолептические показатели

Запах

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 7045-2017высокаясвязан метод исследованияп. органолептические показатели

Вкус

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 72543-2026высокаясвязан метод исследованияп. 4.1, таблица 1

Органолептические показатели

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования
Открыть правилоОткрыть норматив

Связь с отдельным правилом не означает соответствия стандарту целиком. Для применения проверяются объект, область действия, дата и необходимые исходные данные.