ТТОВАРИКСвопросы для товароведческой экспертизы

ОсновнойГрупповойКрупыКачество и соответствие требованиям19.2

Имеются ли у исследуемой пищевой продукции органолептические признаки порчи или ухудшения состояния, в частности: затхлый, плесневый, прогорклый запах?

Вопрос № 19.2-Г23-В08

← К поиску вопросовПроверить нормативы Сообщить об ошибке

Режим:Для суда Для эксперта

Паспорт вопроса

Уровень применимости: Групповой
Товарная область: Продовольственные товары
Подраздел / товарная группа: Крупы
Характер исследования: Качество и соответствие
Экспертная специальность: 19.2
Статус вопроса: Основной
Лаборатория: обязательно не указана
Инструментальные исследования: обязательно не указаны
Комплексная / смежная: не указана

Тип экспертной задачи

Качество и соответствие требованиям

Качество и соответствие требованиям Диагностика

Допустимость формулировки

Готов к использованию

Формулировка прошла редакционную проверку для использования как экспертный вопрос; применимость к конкретному делу проверяется отдельно.

Нормативное обеспечение

Прямая нормативная опора

В базе хранится нормативный контекст товарной группы; конкретный документ/стандарт выбирается по объекту, маркировке, заявленному НД и поставленному вопросу.

Достаточность объекта

Для надежного ответа обычно требуется физический объект либо надлежащим образом отобранный образец; одних фотографий может быть недостаточно.

Условия применимости вопроса

Специальные условия не выделены.

Необходимые исходные данные

Физический объект исследованияобязательно
Документы на товар / договор / техническая документацияжелательно

Варианты формулировки вопроса

Для сударекомендуемая

Имеются ли у исследуемой пищевой продукции органолептические признаки порчи или ухудшения состояния, в частности: затхлый, плесневый, прогорклый запах?

Методы и последовательность исследования

из нормативных связей

Нормативная проверка

Посторонние запах и привкус · ГОСТ 18271-72
Горечь и посторонние привкусы · ГОСТ 21149-2022
Плесневый, затхлый и другие посторонние запахи · ГОСТ 21149-2022
Цвет · ГОСТ 21149-2022
Цветковые пленки · ГОСТ 21149-2022
Цветковые пленки · ГОСТ 21149-2022
Цветковые пленки · ГОСТ 21149-2022
Цветковые пленки · ГОСТ 21149-2022

Матрица «вопрос → показатель → метод → норматив»

40

Показатель	Норматив	Метод / режим проверки	Связь
Посторонние запах и привкус	ГОСТ 18271-72	E192-TYPE-029	высокая
Горечь и посторонние привкусы	ГОСТ 21149-2022	E192-TYPE-010	высокая
Плесневый, затхлый и другие посторонние запахи	ГОСТ 21149-2022	E192-TYPE-010	высокая
Цвет	ГОСТ 21149-2022	E192-TYPE-010	высокая
Цветковые пленки	ГОСТ 21149-2022	E192-TYPE-010	высокая
Вкус	ГОСТ 276-2021	E192-TYPE-023	высокая
Вкус	ГОСТ 276-2021	E192-TYPE-024	высокая
Вязель разноцветный	ГОСТ 276-2021	E192-TYPE-023	высокая
Вязель разноцветный	ГОСТ 276-2021	E192-TYPE-024	высокая
Запах	ГОСТ 276-2021	E192-TYPE-023	высокая
Запах	ГОСТ 276-2021	E192-TYPE-024	высокая
Цвет	ГОСТ 276-2021	E192-TYPE-024	высокая
Цвет	ГОСТ 276-2021	E192-TYPE-023	высокая
Вкус	ГОСТ 3034-2021	E192-TYPE-022	высокая
Вкус	ГОСТ 3034-2021	E192-TYPE-021	высокая
Запах	ГОСТ 3034-2021	E192-TYPE-022	высокая
Запах	ГОСТ 3034-2021	E192-TYPE-021	высокая
Софора лисохвостная и вязель разноцветный	ГОСТ 3034-2021	E192-TYPE-022	высокая
Софора лисохвостная и вязель разноцветный	ГОСТ 3034-2021	E192-TYPE-021	высокая
Цвет	ГОСТ 3034-2021	E192-TYPE-022	высокая
Цвет	ГОСТ 3034-2021	E192-TYPE-021	высокая
Цветковые пленки	ГОСТ 3034-2021	E192-TYPE-022	высокая
Цветковые пленки	ГОСТ 3034-2021	E192-TYPE-021	высокая
Посторонние, кислые или горькие вкус и запах	ГОСТ 34143-2017	E192-TYPE-012	высокая
Вкус	ГОСТ 35051-2023	E192-TYPE-019	высокая
Запах	ГОСТ 35051-2023	E192-TYPE-019	высокая
Вкус	ГОСТ 5784-2022	E192-TYPE-017	высокая
Вкус	ГОСТ 5784-2022	E192-TYPE-018	высокая
Запах	ГОСТ 5784-2022	E192-TYPE-018	высокая
Запах	ГОСТ 5784-2022	E192-TYPE-017	высокая
Вкус	ГОСТ 6002-2022	E192-TYPE-015	высокая
Вкус	ГОСТ 6002-2022	E192-TYPE-014	высокая
Вкус	ГОСТ 6002-2022	E192-TYPE-016	высокая
Запах	ГОСТ 6002-2022	E192-TYPE-015	высокая
Запах	ГОСТ 6002-2022	E192-TYPE-014	высокая
Запах	ГОСТ 6002-2022	E192-TYPE-016	высокая
Цвет	ГОСТ 6002-2022	E192-TYPE-016	высокая
Цвет	ГОСТ 6002-2022	E192-TYPE-015	высокая
Цвет	ГОСТ 6002-2022	E192-TYPE-014	высокая
Горох другого цвета	ГОСТ 6201-2020	D192-TYPE-014	высокая

Применимость нормативов по дате

дата не задана

ГОСТ 18271-72Дата применимости требует проверки

ГОСТ 21149-2022Дата применимости требует проверки

ГОСТ 276-2021Дата применимости требует проверки

ГОСТ 3034-2021Дата применимости требует проверки

ГОСТ 34143-2017Дата применимости требует проверки

ГОСТ 35051-2023Дата применимости требует проверки

ГОСТ 5784-2022Дата применимости требует проверки

ГОСТ 6002-2022Дата применимости требует проверки

ГОСТ 6201-2020Дата применимости требует проверки

Нормативные коллизии

явная коллизия не обнаружена

Между связанными документами в нормативном графе нет явной связи OVERRIDES / EXCLUDES / SUPERSEDES. Это не отменяет проверки области действия и даты.

Что потребуется для исследования

Объект исследованияпотребуется

Документы и сведения об объектерекомендуется

Фотографии / видеопо возможности

Образец / пробаобычно не требуется

Лабораторное исследованиеобычно не требуется

Измерения / инструментальные исследованияобычно не требуется

Смежный специалист / комплексное исследованиеобычно не требуется

Дополнительные вопросы

Связанные нормативы и правила (52)

Методы испытаний

52

ГОСТ 18271-72методическая связьвысокаяп. 1.2, таблица

Посторонние запах и привкус

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 21149-2022методическая связьвысокаяп. 5.3, таблица 2

Цветковые пленки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 21149-2022методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 1

Плесневый, затхлый и другие посторонние запахи

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 21149-2022методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 1

Горечь и посторонние привкусы

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 21149-2022методическая связьвысокаяп. 5.3, таблица 2

Цветковые пленки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 21149-2022методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 1

Цвет

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 21149-2022методическая связьвысокаяп. 5.3, таблица 2

Цветковые пленки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 21149-2022методическая связьвысокаяп. 5.3, таблица 2

Цветковые пленки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 21149-2022методическая связьвысокаяп. 5.3, таблица 2

Цветковые пленки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 276-2021методическая связьвысокаяп. таблица 5

Цвет

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 276-2021методическая связьвысокаяп. таблица 5

Вкус

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 276-2021методическая связьвысокаяп. таблица 5

Запах

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 276-2021методическая связьвысокаяп. таблица 5

Вкус

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 276-2021методическая связьвысокаяп. таблица 5

Запах

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 276-2021методическая связьвысокаяп. таблица 5

Вязель разноцветный

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 276-2021методическая связьвысокаяп. таблица 5

Вязель разноцветный

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 276-2021методическая связьвысокаяп. таблица 5

Цвет

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 3034-2021методическая связьвысокаяп. таблица 2

Цвет

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 3034-2021методическая связьвысокаяп. таблица 2

Запах

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 3034-2021методическая связьвысокаяп. таблица 3

Софора лисохвостная и вязель разноцветный

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 3034-2021методическая связьвысокаяп. таблица 3

Цветковые пленки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 3034-2021методическая связьвысокаяп. таблица 3

Цветковые пленки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 3034-2021методическая связьвысокаяп. таблица 3

Софора лисохвостная и вязель разноцветный

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 3034-2021методическая связьвысокаяп. таблица 3

Цветковые пленки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 3034-2021методическая связьвысокаяп. таблица 2

Вкус

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 3034-2021методическая связьвысокаяп. таблица 3

Цветковые пленки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 3034-2021методическая связьвысокаяп. таблица 2

Цвет

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 3034-2021методическая связьвысокаяп. таблица 3

Цветковые пленки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 3034-2021методическая связьвысокаяп. таблица 3

Софора лисохвостная и вязель разноцветный

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 3034-2021методическая связьвысокаяп. таблица 2

Вкус

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 3034-2021методическая связьвысокаяп. таблица 3

Цветковые пленки

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 3034-2021методическая связьвысокаяп. таблица 3

Софора лисохвостная и вязель разноцветный

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 3034-2021методическая связьвысокаяп. таблица 2

Запах

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 3034-2021методическая связьвысокаяп. таблица 3

Софора лисохвостная и вязель разноцветный

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 3034-2021методическая связьвысокаяп. таблица 3

Софора лисохвостная и вязель разноцветный

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 34143-2017методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 1

Посторонние, кислые или горькие вкус и запах

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 35051-2023методическая связьвысокаяп. 5 table 1

Вкус

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 35051-2023методическая связьвысокаяп. 5 table 1

Запах

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 5784-2022методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 3

Вкус

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 5784-2022методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 3

Вкус

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 5784-2022методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 3

Запах

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 5784-2022методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 3

Запах

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 6002-2022методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 3

Цвет

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 6002-2022методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 3

Запах

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 6002-2022методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 3

Запах

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 6002-2022методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 3

Цвет

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 6002-2022методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 3

Запах

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 6002-2022методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 3

Вкус

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 6002-2022методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 3

Вкус

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 6002-2022методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 3

Цвет

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 6002-2022методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 3

Вкус

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 6201-2020методическая связьвысокаяп. table

Горох другого цвета

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

Связь с отдельным правилом не означает соответствия стандарту целиком. Для применения проверяются объект, область действия, дата и необходимые исходные данные.