ТТОВАРИКСнормативный навигатор

19.2 · Сыры

Соответствуют ли микробиологические показатели по виду сыра требованиям, применимым к исследуемой пищевой продукции?

Номер вопроса: 19.2-G16-14

← К поиску вопросовПроверить нормативы Сообщить об ошибке

Паспорт вопроса

Тип раздела: Товарные разделы
Товарная область: Продовольственные товары
Подраздел / товар: Сыры
Характер исследования: Лабораторные исследования
Экспертная специальность: 19.2 + лаборатория
Статус вопроса: лабораторный
Лаборатория: потребуется
Инструментальные исследования: могут потребоваться
Комплексная / смежная: 19.2 + лаборатория

Тип экспертной задачи

Качество и соответствие требованиям

Качество и соответствие требованиям

Что потребуется для исследования

Объект исследованияпотребуется

Документы и сведения об объектерекомендуется

Фотографии / видеопо возможности

Образец / пробапотребуется

Лабораторное исследованиепотребуется

Измерения / инструментальные исследованияпотребуется

Смежный специалист / комплексное исследованиеобычно не требуется

Для выводов о партии значение имеют корректный отбор, идентификация и сохранность проб/образцов.

Дополнительные вопросы

Связанные нормативы и правила (8)

Подтверждённые для вопроса

Подтверждённых безусловных связей этого уровня не выделено.

Требуют проверки объекта и условий применения

Связей, требующих дополнительной проверки условий, не выделено.

Связанные методы исследования

ГОСТ 33631-2015высокаясвязан метод исследованияп. 5.2, микробиологическая таблица

Listeria monocytogenes

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

микробиологические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 33631-2015высокаясвязан метод исследованияп. 5.2, микробиологическая таблица

БГКП (колиформы)

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

микробиологические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 33631-2015высокаясвязан метод исследованияп. 5.2, микробиологическая таблица

Listeria monocytogenes

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

микробиологические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 33631-2015высокаясвязан метод исследованияп. 5.2, микробиологическая таблица

Патогенные микроорганизмы, в т.ч. Salmonella

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

микробиологические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 33631-2015высокаясвязан метод исследованияп. 5.2, микробиологическая таблица

БГКП (колиформы)

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

микробиологические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ Р 59212-2020высокаясвязан метод исследованияп. таблица 3

БГКП (колиформы) — масса продукта, в которой не допускаются

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

микробиологические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ Р 59212-2020высокаясвязан метод исследованияп. таблица 3

Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы — масса продукта, в которой не допускаются

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

микробиологические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ Р 59212-2020высокаясвязан метод исследованияп. таблица 3

Дрожжи

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

микробиологические показатели · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

Связь с отдельным правилом не означает соответствия стандарту целиком. Для применения проверяются объект, область действия, дата и необходимые исходные данные.