ТТОВАРИКСвопросы для товароведческой экспертизы
ОсновнойГрупповойКисломолочные продуктыКачество и соответствие требованиям19.2Измерения

Соответствуют ли фактические признаки исследуемой продукции заявленным характеристикам: вид заквашенного продукта, консистенция, наличие наполнителей, массовая доля жира?

Вопрос № 19.2-Г14-В02
← К поиску вопросовПроверить нормативыСообщить об ошибке
Режим:Для судаДля эксперта

Паспорт вопроса

Уровень применимости
Групповой
Товарная область
Продовольственные товары
Подраздел / товарная группа
Кисломолочные продукты
Характер исследования
Идентификация и классификация
Экспертная специальность
19.2
Статус вопроса
Основной
Лаборатория
обязательно не указана
Инструментальные исследования
могут потребоваться
Комплексная / смежная
не указана

Тип экспертной задачи

Качество и соответствие требованиям

Качество и соответствие требованиям Идентификационные и классификационные

Допустимость формулировки

Готов к использованию

Формулировка прошла редакционную проверку для использования как экспертный вопрос; применимость к конкретному делу проверяется отдельно.

Нормативное обеспечение

Прямая нормативная опора

Есть проверенная нормативная связь с формулировкой; применимость конкретного документа все равно проверяется по объекту и дате исследования.

Достаточность объекта

Для надежного ответа обычно требуется физический объект либо надлежащим образом отобранный образец; одних фотографий может быть недостаточно.

Условия применимости вопроса

Специальные условия не выделены.

Необходимые исходные данные

  • Физический объект исследованияобязательно
  • Документы на товар / договор / техническая документацияобязательно
Варианты формулировки вопроса
Для сударекомендуемая

Соответствуют ли фактические признаки исследуемой продукции заявленным характеристикам: вид заквашенного продукта, консистенция, наличие наполнителей, массовая доля жира?

Строгий

Соответствуют ли фактические признаки исследуемой продукции заявленным характеристикам: вид заквашенного продукта, консистенция, наличие наполнителей, массовая доля жира, исходя из результатов исследования и представленных исходных данных?

Методы и последовательность исследования

из нормативных связей

Нормативная проверка

  • Консистенция · ГОСТ 31667-2012
  • Консистенция · ГОСТ 31668-2012
  • Консистенция · ГОСТ 31702-2013

Осмотр / органолептика

  • Внешний вид и консистенция · ГОСТ 31981-2013
  • Внешний вид и консистенция · ГОСТ 31981-2013

Матрица «вопрос → показатель → метод → норматив»

5
ПоказательНормативМетод / режим проверкиСвязь
КонсистенцияГОСТ 31667-2012G192B4-TYPE-0013высокая
КонсистенцияГОСТ 31668-2012G192B4-TYPE-0014высокая
КонсистенцияГОСТ 31702-2013G192B4-TYPE-0015высокая
Внешний вид и консистенцияГОСТ 31981-2013G192RA10-TYPE-0001высокая
Внешний вид и консистенцияГОСТ 31981-2013G192B4-TYPE-0016высокая

Применимость нормативов по дате

дата не задана
ГОСТ 31667-2012Дата применимости требует проверки

ГОСТ 31668-2012Дата применимости требует проверки

ГОСТ 31702-2013Дата применимости требует проверки

ГОСТ 31981-2013Дата применимости требует проверки

· период: 2014-05-01 — 2027-12-31 · замена: ГОСТ 31981-2026

Нормативные коллизии

явная коллизия не обнаружена

Между связанными документами в нормативном графе нет явной связи OVERRIDES / EXCLUDES / SUPERSEDES. Это не отменяет проверки области действия и даты.

Логический QA

проверить
  • Проверить согласованность инструментальных исследований и карточки исходных материалов.

Что потребуется для исследования

Объект исследованияпотребуется
Документы и сведения об объектепотребуется
Фотографии / видеопо возможности
Образец / пробаобычно не требуется
Лабораторное исследованиеобычно не требуется
Измерения / инструментальные исследованияобычно не требуется
Смежный специалист / комплексное исследованиеобычно не требуется

Дополнительные вопросы

ДополнительныйГрупповойТочное соответствие группеДиагностика19.2Измерения

Имеются ли признаки нарушения температурного режима, холодовой цепи или условий транспортирования исследуемой пищевой продукции?

Вопрос № 19.2-Г14-В10
ДополнительныйГрупповойТочное соответствие группеСтоимость19.2

Какова рыночная стоимость исследуемой пищевой продукции на указанную дату с учетом фактической разновидности, количества и товарного состояния?

Вопрос № 19.2-Г14-В12
Связанные нормативы и правила (5)

Методы испытаний

5
ГОСТ 31667-2012методическая связьвысокаяп. органолептические показатели

Консистенция

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 31668-2012методическая связьвысокаяп. органолептические показатели

Консистенция

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 31702-2013методическая связьвысокаяп. органолептические показатели

Консистенция

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 31981-2013методическая связьвысокаяп. 5.1.2, таблица 1

Внешний вид и консистенция

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 31981-2013методическая связьвысокаяп. 5.1.2, таблица 1

Внешний вид и консистенция

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования
Открыть правилоОткрыть норматив

Связь с отдельным правилом не означает соответствия стандарту целиком. Для применения проверяются объект, область действия, дата и необходимые исходные данные.