19.2 · профиль товара

Свежие овощи

Продовольственные товары · доступных вопросов: 18

Собрать вопросы для этого товара

Профиль товара

единая точка входа

7вопросов с прямой нормативной опорой

12связанных нормативов

12методических маршрутов

4вопросов с возможным расходованием образца

Названия и синонимы

АртишокБрокколиБрюссельская капустаГорох зеленыйДайконКапуста белокочаннаяКапуста краснокочаннаяКапуста пекинскаяКукуруза сахарнаяЛук порейЛук репчатыйПастернакРукколаСалат листовойСельдерейСпаржа

Экспертные задачи

12Качество и соответствие требованиям

2Стоимость

1Установление причин возникновения дефектов и порчи

1Диагностика

1Идентификационные и классификационные

1Обстоятельства / причинная связь

Нормируемые показатели и признаки

Товарный сортклассификация / сорт / категория · нормативов: 7
Диаметр черешкаразмеры и масса · нормативов: 1
Длина черешкаразмеры и масса · нормативов: 1
Посторонний запах и/или привкусорганолептические показатели · нормативов: 6
В том числе не соответствующих требованиям второго сортаклассификация / сорт / категория · нормативов: 2
Посторонние примесислужебный нормативный признак · нормативов: 5
Внешний видорганолептические показатели · нормативов: 3
Диаметр плодаразмеры и масса · нормативов: 1
Длина плодаразмеры и масса · нормативов: 1
Доля бобов, не соответствующих требованиям сортаклассификация / сорт / категория · нормативов: 1
Доля стеблеплодов, не соответствующих калибровкеразмеры и масса · нормативов: 1
Наибольший поперечный диаметр кочанчиковразмеры и масса · нормативов: 1
Посторонняя примесьслужебный нормативный признак · нормативов: 4
Бобы без плодоножки и небольшой части узкой шейкипрочие показатели качества · нормативов: 1
Бобы, не соответствующие требованиям второго сортаклассификация / сорт / категория · нормативов: 1
Доля головок, не соответствующих требованиям к размеруразмеры и масса · нормативов: 1
Доля головок, не соответствующих требованиям сортаклассификация / сорт / категория · нормативов: 1
Доля огурцов ниже второго сортаклассификация / сорт / категория · нормативов: 1
Доля огурцов, не соответствующих требованиям сортаклассификация / сорт / категория · нормативов: 1
Доля продукции ниже второго сортаклассификация / сорт / категория · нормативов: 1
Живые вредителислужебный нормативный признак · нормативов: 3
Луковицы с отпавшими зубкамипрочие показатели качества · нормативов: 1
Луковицы с явными признаками прорастаниядефекты и качество · нормативов: 1
Луковицы, не соответствующие второму сортуклассификация / сорт / категория · нормативов: 1
Луковицы, не соответствующие данному сорту, но соответствующие более низкомуклассификация / сорт / категория · нормативов: 1
Размер луковицы по наибольшему поперечному диаметруразмеры и масса · нормативов: 1
Сельскохозяйственные вредители и продукты их жизнедеятельностислужебный нормативный признак · нормативов: 3
Ширина бобаразмеры и масса · нормативов: 1
Вкус и запахорганолептические показатели · нормативов: 2
Внутренняя высота дуги кривизны на 10 см длиныразмеры и масса · нормативов: 1
Головки, не соответствующие второму сортуклассификация / сорт / категория · нормативов: 1
Головки, не соответствующие требованиям товарного сортафизико-химический состав · нормативов: 1
Диаметр стеблеплодаорганолептические показатели · нормативов: 1
Доля стеблеплодов с отклонением размера ±20 ммфизико-химический состав · нормативов: 1
Запах и вкусорганолептические показатели · нормативов: 2

Нормативы и методы

ГОСТ 33932-2016

правил: 29 · вопросов: 4 · методических маршрутов: 1

ГОСТ 33916-2016

правил: 26 · вопросов: 5 · методических маршрутов: 1

ГОСТ 33562-2015

правил: 23 · вопросов: 6 · методических маршрутов: 1

ГОСТ 33440-2015

правил: 20 · вопросов: 6 · методических маршрутов: 1

ГОСТ 33854-2016

правил: 20 · вопросов: 6 · методических маршрутов: 1

ГОСТ 34299-2017

правил: 19 · вопросов: 5 · методических маршрутов: 1

ГОСТ 33952-2016

правил: 18 · вопросов: 4 · методических маршрутов: 1

ГОСТ 33851-2016

правил: 17 · вопросов: 6 · методических маршрутов: 1

ГОСТ 33931-2016

правил: 12 · вопросов: 3 · методических маршрутов: 1

ГОСТ 33551-2015

правил: 11 · вопросов: 6 · методических маршрутов: 1

ГОСТ 34218-2017

правил: 11 · вопросов: 5 · методических маршрутов: 1

ГОСТ 34215-2017

правил: 7 · вопросов: 4 · методических маршрутов: 1

Вопросы

ОсновнойГрупповойТочное соответствие группеИдентификационные и классификационные19.2

К какой товарной разновидности относится исследуемая продукция?

Вопрос № 19.2-Г34-В01

ОсновнойГрупповойТочное соответствие группеКачество и соответствие требованиям19.2

Соответствуют ли фактические признаки исследуемой продукции заявленным характеристикам: вид, сортотип, калибр, степень зрелости, свежесть?

Вопрос № 19.2-Г34-В02

ОсновнойГрупповойТочное соответствие группеКачество и соответствие требованиям19.2

Соответствует ли фактическое товарное состояние исследуемой пищевой продукции заявленному виду обработки, степени готовности либо термическому состоянию?

Вопрос № 19.2-Г34-В03

ОсновнойГрупповойТочное соответствие группеКачество и соответствие требованиям19.2

Соответствуют ли маркировка и товаросопроводительные сведения фактическим доступным характеристикам исследуемой пищевой продукции?

Вопрос № 19.2-Г34-В04

ОсновнойГрупповойТочное соответствие группеКачество и соответствие требованиям19.2Измерения

Имеются ли у исследуемой пищевой продукции дефекты упаковки или тары, способные повлиять на ее качество, сохранность либо товарный вид?

Вопрос № 19.2-Г34-В05

ОсновнойГрупповойТочное соответствие группеКачество и соответствие требованиям19.2

Имеются ли у исследуемой продукции следующие характерные дефекты: механические повреждения, трещины, увядание, деформация; какова их выраженность и влияние на качество?

Вопрос № 19.2-Г34-В06

ОсновнойГрупповойТочное соответствие группеКачество и соответствие требованиям19.2

Имеются ли у исследуемой пищевой продукции признаки таких изменений товарного состояния, как подмораживание, солнечные ожоги, прорастание, потеря тургора, и как они влияют на ее потребительские свойства?

Вопрос № 19.2-Г34-В07

ОсновнойГрупповойТочное соответствие группеКачество и соответствие требованиям19.2

Имеются ли у исследуемой пищевой продукции органолептические признаки порчи или ухудшения состояния, в частности: гнили, плесень, слизистые поражения?

Вопрос № 19.2-Г34-В08

ОсновнойГрупповойТочное соответствие группеОбстоятельства / причинная связь19.2

Могли ли указанные в материалах дела условия хранения вызвать выявленные изменения исследуемой пищевой продукции?

Вопрос № 19.2-Г34-В09

ОсновнойГрупповойТочное соответствие группеДиагностика19.2Измерения

Имеются ли признаки нарушения температурного режима, холодовой цепи или условий транспортирования исследуемой пищевой продукции?

Вопрос № 19.2-Г34-В10

ОсновнойГрупповойТочное соответствие группеКачество и соответствие требованиям19.2

Как выявленные специфические дефекты исследуемой пищевой продукции влияют на уровень ее качества и возможность использования по заявленному назначению?

Вопрос № 19.2-Г34-В11

ОсновнойГрупповойТочное соответствие группеСтоимость19.2

Какова рыночная стоимость исследуемой пищевой продукции на указанную дату с учетом фактической разновидности, количества и товарного состояния?

Вопрос № 19.2-Г34-В12

ОсновнойГрупповойТочное соответствие группеСтоимость19.2

Какова степень снижения рыночной стоимости исследуемой пищевой продукции вследствие установленных дефектов или ухудшения товарного состояния?

Вопрос № 19.2-Г34-В13

ГрупповойТочное соответствие группеКачество и соответствие требованиям19.2ЛабораторияИзмеренияСмежная / комплексная

Соответствуют ли нитраты, пестициды, токсичные элементы требованиям, применимым к исследуемой пищевой продукции?

Вопрос № 19.2-Г34-В14

Соответствуют ли микробиологические показатели по применимости заявленным и обязательным требованиям для исследуемой пищевой продукции?

Вопрос № 19.2-Г34-В15

ГрупповойТочное соответствие группеУстановление причин возникновения дефектов и порчи19.2ЛабораторияИзмеренияСмежная / комплексная

Какова фитопатологическая или энтомологическая причина поражения овощей?

Вопрос № 19.2-Г34-В16

ОсновнойГрупповойТочное соответствие группеКачество и соответствие требованиям19.2

Имеются ли у свежих овощей признаки увядания, подмораживания, перегрева, механического повреждения, гнили, плесени, прорастания или поражения вредителями и какова их распространенность в исследованной выборке?

Вопрос № 19.2-Г34-В17

ГрупповойТочное соответствие группеКачество и соответствие требованиям19.2ЛабораторияСмежная / комплексная

Соответствуют ли показатели безопасности свежих овощей установленным требованиям и какова природа выявленного поражения?

Вопрос № 19.2-Г34-В18