ТТОВАРИКСвопросы для товароведческой экспертизы
19.2 · профиль товара

Пищевые белковые ингредиенты

Крахмал и пищевые ингредиенты · доступных вопросов: 18

Собрать вопросы для этого товара

Профиль товара

единая точка входа
0вопросов с прямой нормативной опорой
1связанных нормативов
1методических маршрутов
0вопросов с возможным расходованием образца

Названия и синонимы

Белковый изолятБелковый концентратГороховый белокМолочный белокПшеничный белокРастительный белокСывороточный белокЯичный белок сухойПищевые белковые ингредиенты

Экспертные задачи

Нормируемые показатели и признаки

  • Массовая доля влагифизико-химический состав · нормативов: 1
  • Белок на сухое веществофизико-химический состав · нормативов: 1
  • Жир на сухое веществофизико-химический состав · нормативов: 1
  • Зола на сухое веществофизико-химический состав · нормативов: 1
  • Крахмал на сухое веществофизико-химический состав · нормативов: 1
  • Металломагнитные примесислужебный нормативный признак · нормативов: 1
  • Показатели безопасностипоказатели безопасности и загрязнители · нормативов: 1
  • Совместное хранение с продуктами со специфическим запахоморганолептические показатели · нормативов: 1
  • Сырая клейковина на сухое веществофизико-химический состав · нормативов: 1

Нормативы и методы

ГОСТ Р 71908-2024
правил: 10 · вопросов: 4 · методических маршрутов: 1

Вопросы

ГрупповойТочное соответствие группе19.2

К какой товарной разновидности относится исследуемая продукция (сухая пшеничная клейковина либо иной пищевой белковый ингредиент)?

Вопрос № 19.2-E192-GRP-001-01
ГрупповойТочное соответствие группе19.2

Соответствуют ли фактические признаки исследуемой продукции заявленным характеристикам: белковой основе, форме выпуска, цвету, однородности и назначению?

Вопрос № 19.2-E192-GRP-001-02
ГрупповойТочное соответствие группе19.2

Соответствует ли фактическое товарное состояние исследуемого пищевого белкового ингредиента заявленному виду обработки и форме выпуска?

Вопрос № 19.2-E192-GRP-001-03
ГрупповойТочное соответствие группе19.2

Соответствуют ли маркировка и товаросопроводительные сведения фактическим доступным характеристикам исследуемого пищевого белкового ингредиента?

Вопрос № 19.2-E192-GRP-001-04
ГрупповойТочное соответствие группе19.2

Имеются ли дефекты упаковки или тары, способные вызвать увлажнение, загрязнение либо ухудшение функциональных свойств исследуемой продукции?

Вопрос № 19.2-E192-GRP-001-05
ГрупповойТочное соответствие группе19.2

Имеются ли комкование, неоднородность, посторонние включения, изменение цвета или иные характерные товарные дефекты пищевого белкового ингредиента?

Вопрос № 19.2-E192-GRP-001-06
ГрупповойТочное соответствие группе19.2

Имеются ли признаки увлажнения, слеживания, потери сыпучести либо изменения функциональных свойств вследствие хранения или транспортирования?

Вопрос № 19.2-E192-GRP-001-07
ГрупповойТочное соответствие группе19.2

Имеются ли органолептические признаки порчи или ухудшения состояния, включая посторонний запах, нетипичный цвет, признаки плесени или загрязнения?

Вопрос № 19.2-E192-GRP-001-08
ГрупповойТочное соответствие группе19.2

Могли ли указанные в материалах дела условия хранения вызвать выявленные изменения исследуемого пищевого белкового ингредиента?

Вопрос № 19.2-E192-GRP-001-09
ГрупповойТочное соответствие группе19.2

Имеются ли признаки нарушения условий транспортирования или температурно-влажностного режима хранения исследуемой продукции?

Вопрос № 19.2-E192-GRP-001-10
ГрупповойТочное соответствие группе19.2

Как выявленные дефекты влияют на качество, функциональные свойства и возможность использования пищевого белкового ингредиента по заявленному назначению?

Вопрос № 19.2-E192-GRP-001-11
ГрупповойТочное соответствие группе19.2

Какова рыночная стоимость исследуемого пищевого белкового ингредиента на указанную дату с учетом его вида, количества и товарного состояния?

Вопрос № 19.2-E192-GRP-001-12
ГрупповойТочное соответствие группе19.2

Какова степень снижения рыночной стоимости исследуемой продукции вследствие установленных дефектов или ухудшения состояния?

Вопрос № 19.2-E192-GRP-001-13
ОсновнойГрупповойТочное соответствие группе19.2Лаборатория

Соответствуют ли микробиологические, токсикологические и иные нормируемые показатели безопасности требованиям, применимым к исследуемому пищевому белковому ингредиенту?

Вопрос № 19.2-E192-GRP-001-14
ГрупповойТочное соответствие группе19.2Лаборатория

Соответствуют ли массовая доля белка, влажность, зольность и иные нормируемые физико-химические или функциональные показатели требованиям конкретного вида продукции?

Вопрос № 19.2-E192-GRP-001-15
ГрупповойТочное соответствие группе19.2Лаборатория

Соответствуют ли фактическая белковая природа, сырьевое происхождение и функциональные характеристики исследуемого ингредиента заявленным сведениям?

Вопрос № 19.2-E192-GRP-001-16
ГрупповойТочное соответствие группе19.2

Имеются ли признаки увлажнения, слеживания, комкования, изменения цвета/запаха, загрязнения, микробиологической порчи или повреждения упаковки?

Вопрос № 19.2-E192-GRP-001-17
ГрупповойТочное соответствие группе19.2

Соответствуют ли внешний вид, цвет, вкус и запах исследуемого пищевого белкового ингредиента органолептическим требованиям, установленным для заявленного вида продукции?

Вопрос № 19.2-E192-GRP-001-18