Статус документа в нормативном графе
- Тип документа
- стандарт
- Статус
- действует
- Действует с
- —
- Действовал до
- —
- Документ-преемник
- —
- Ограничение применимости
- CURRENT_AS_OF_2026_08_15; HISTORICAL_DATE_LOOKUP_REQUIRED_IF_PRIOR_DATE
Методы исследования
ГОСТ 23042-2015
испытание / анализ · M85-PROF-0518-S3
ГОСТ 23042-2015
физико-химический метод · —
ГОСТ 26927-86
испытание / анализ · M85-PROF-0518-S3
ГОСТ 26927-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26930-86
испытание / анализ · M85-PROF-0518-S3
ГОСТ 26930-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26932-86
испытание / анализ · M85-PROF-0518-S3
ГОСТ 26932-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26933-86
испытание / анализ · M85-PROF-0518-S3
ГОСТ 26933-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 30178-96
испытание / анализ · M85-PROF-0518-S3
ГОСТ 30178-96
химическая безопасность · —
ГОСТ 30538-97
испытание / анализ · M85-PROF-0518-S3
ГОСТ 30538-97
химическая безопасность · —
ГОСТ 31468-2012
испытание / анализ · M85-PROF-0518-S3
ГОСТ 31468-2012
микробиологическая безопасность · —
ГОСТ 31470-2018
испытание / анализ · M85-PROF-0518-S3
ГОСТ 31470-2018
органолептические показатели · —
ГОСТ 31470-2018
физико-химический метод · —
ГОСТ 31628-2012
испытание / анализ · M85-PROF-0518-S3
ГОСТ 31628-2012
химическая безопасность · —
ГОСТ 33824-2016
испытание / анализ · M85-PROF-0518-S3
ГОСТ 33824-2016
химическая безопасность · —
ГОСТ 7702.2.1-2017
испытание / анализ · M85-PROF-0518-S3
ГОСТ 7702.2.1-2017
микробиологическая безопасность · —
Нормативные правила
Внешний вид
таблица 1 · органолептические показатели · экспертная проверка текстового требования
Запах
таблица 1 · органолептические показатели · экспертная проверка текстового требования
Консистенция восстановленного продукта
таблица 1 · органолептические показатели · экспертная проверка текстового требования
Массовая доля белка
таблица 1 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Массовая доля жира
таблица 1 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Массовая доля сухого вещества
таблица 1 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Микробиологические показатели безопасности
раздел требований безопасности · микробиологические показатели · для проверки нужен эталон или исходные данные
Остаточная массовая доля влаги
термины/таблица 1 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Цвет
таблица 1 · органолептические показатели · экспертная проверка текстового требования
Связанные вопросы
19.2-G06-08
Имеются ли у исследуемой пищевой продукции органолептические признаки порчи или ухудшения состояния, в частности: нетипичный запах, изменение цвета, ослизнение?
19.2-G06-14
Соответствуют ли микробиологические показатели продукции из птицы требованиям, применимым к исследуемой пищевой продукции?
19.2-G06-15
Соответствуют ли массовая доля влаги, белка, жира и заявленных компонентов заявленным и обязательным требованиям для исследуемой пищевой продукции?
19.2-G06-18
Соответствуют ли фактические характеристики исследуемого пищевого продукта установленным требованиям в отношении следующих характеристик: состава, доли мясного сырья, микробиологической безопасности, загрязнителей или видовой принадлежности продукции из птицы?