Статус документа в нормативном графе
- Тип документа
- стандарт
- Статус
- действует
- Действует с
- —
- Действовал до
- —
- Документ-преемник
- —
- Ограничение применимости
- CURRENT_AS_OF_2026_08_15; HISTORICAL_DATE_LOOKUP_REQUIRED_IF_PRIOR_DATE
Методы исследования
ГОСТ 23042-2015
испытание / анализ · M85-PROF-0057-S3
ГОСТ 23042-2015
физико-химический метод · —
ГОСТ 26927-86
испытание / анализ · M85-PROF-0057-S3
ГОСТ 26927-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26930-86
испытание / анализ · M85-PROF-0057-S3
ГОСТ 26930-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26932-86
испытание / анализ · M85-PROF-0057-S3
ГОСТ 26932-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 26933-86
испытание / анализ · M85-PROF-0057-S3
ГОСТ 26933-86
химическая безопасность · —
ГОСТ 30178-96
испытание / анализ · M85-PROF-0057-S3
ГОСТ 30178-96
химическая безопасность · —
ГОСТ 30538-97
испытание / анализ · M85-PROF-0057-S3
ГОСТ 30538-97
химическая безопасность · —
ГОСТ 31468-2012
испытание / анализ · M85-PROF-0057-S3
ГОСТ 31468-2012
микробиологическая безопасность · —
ГОСТ 31470-2018
испытание / анализ · M85-PROF-0057-S3
ГОСТ 31470-2018
органолептические показатели · —
ГОСТ 31470-2018
физико-химический метод · —
ГОСТ 31628-2012
испытание / анализ · M85-PROF-0057-S3
ГОСТ 31628-2012
химическая безопасность · —
ГОСТ 33824-2016
испытание / анализ · M85-PROF-0057-S3
ГОСТ 33824-2016
химическая безопасность · —
ГОСТ 7702.2.1-2017
испытание / анализ · M85-PROF-0057-S3
ГОСТ 7702.2.1-2017
микробиологическая безопасность · —
Нормативные правила
Запах и вкус
4.2.1, таблица 1 · органолептические показатели · экспертная проверка текстового требования
Кислотность
4.2.1, таблица 1, прим.2 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Масса порции/упаковочной единицы
4.2.1, таблица 1 · размеры и масса · для проверки нужен эталон или исходные данные
Массовая доля белка
4.2.1, таблица 1 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Массовая доля жира
4.2.1, таблица 1 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Массовая доля крахмала
4.2.1, таблица 1 · физико-химический состав · для проверки нужен эталон или исходные данные
Массовая доля мясной начинки/части
4.2.1, таблица 1 · физико-химический состав · для проверки нужен эталон или исходные данные
Массовая доля панировки
4.2.1, таблица 1 · физико-химический состав · для проверки нужен эталон или исходные данные
Массовая доля хлеба
4.2.1, таблица 1 · физико-химический состав · для проверки нужен эталон или исходные данные
Массовая доля хлорида натрия
4.2.1, таблица 1, прим.1 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Микробиологические показатели
4.2.3 · микробиологические показатели · для проверки нужен эталон или исходные данные
Температура в толще продукта
3.4 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Температура в толще продукта
3.4 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Температура в толще продукта
3.4 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Температура в толще продукта
3.4 · физико-химический состав · автоматическая числовая проверка
Токсичные элементы, антибиотики, пестициды, нитриты, нитрозамины, микотоксины, радионуклиды, диоксины
4.2.4 · показатели безопасности и загрязнители · для проверки нужен эталон или исходные данные
Связанные вопросы
19.2-G06-08
Имеются ли у исследуемой пищевой продукции органолептические признаки порчи или ухудшения состояния, в частности: нетипичный запах, изменение цвета, ослизнение?
19.2-G06-12
Какова рыночная стоимость исследуемой пищевой продукции на указанную дату с учетом фактической разновидности, количества и товарного состояния?
19.2-G06-14
Соответствуют ли микробиологические показатели продукции из птицы требованиям, применимым к исследуемой пищевой продукции?
19.2-G06-15
Соответствуют ли массовая доля влаги, белка, жира и заявленных компонентов заявленным и обязательным требованиям для исследуемой пищевой продукции?
19.2-G06-18
Соответствуют ли фактические характеристики исследуемого пищевого продукта установленным требованиям в отношении следующих характеристик: состава, доли мясного сырья, микробиологической безопасности, загрязнителей или видовой принадлежности продукции из птицы?