ТТОВАРИКСвопросы для товароведческой экспертизы
ГрупповойПищевая продукция для детского питанияКачество и соответствие требованиям19.2ЛабораторияИзмеренияСмежная / комплексная

Соответствуют ли микробиологические показатели и показатели безопасности с учетом специальных требований требованиям, применимым к исследуемой пищевой продукции?

Вопрос № 19.2-Г52-В14
← К поиску вопросовПроверить нормативыСообщить об ошибке
Режим:Для судаДля эксперта

Паспорт вопроса

Уровень применимости
Групповой
Товарная область
Продовольственные товары
Подраздел / товарная группа
Пищевая продукция для детского питания
Характер исследования
Лабораторные исследования
Экспертная специальность
19.2 + лаборатория
Статус вопроса
лабораторный
Лаборатория
может потребоваться
Инструментальные исследования
могут потребоваться
Комплексная / смежная
19.2 + лаборатория

Тип экспертной задачи

Качество и соответствие требованиям

Качество и соответствие требованиям Диагностика

Допустимость формулировки

Готов к использованию

Формулировка прошла редакционную проверку для использования как экспертный вопрос; применимость к конкретному делу проверяется отдельно.

Нормативное обеспечение

Прямая нормативная опора

Есть проверенная нормативная связь с формулировкой; применимость конкретного документа все равно проверяется по объекту и дате исследования.

Достаточность объекта

Для надежного ответа обычно требуется физический объект либо надлежащим образом отобранный образец; одних фотографий может быть недостаточно.

Условия применимости вопроса

  • Нужен пригодный образец / проба и корректный порядок отбора

Необходимые исходные данные

  • Физический объект исследованияобязательно
  • Документы на товар / договор / техническая документацияжелательно
  • Образец / проба с данными об отбореобязательно
  • Лабораторное исследование или результаты испытанийобязательно
  • Инструментальные измеренияобязательно
Варианты формулировки вопроса
Для сударекомендуемая

Соответствуют ли микробиологические показатели и показатели безопасности с учетом специальных требований требованиям, применимым к исследуемой пищевой продукции?

Строгий

Соответствуют ли микробиологические показатели и показатели безопасности с учетом специальных требований требованиям, применимым к исследуемой пищевой продукции, исходя из результатов исследования и представленных исходных данных?

Автоматическое разделение сложного вопроса

лучше разделить

Формулировка затрагивает несколько самостоятельных экспертных задач. Можно использовать более узкие вопросы:

  1. Имеются ли у исследуемого товара недостатки (дефекты), и если имеются, каковы их характер, локализация и степень выраженности?
  2. Соответствует ли исследуемый товар обязательным и заявленным требованиям по установленным характеристикам?

Обращение с объектом

важно

Возможен отбор или расходование части образца. Исследование может потребовать отбора или расходования части образца/пробы; фактическая разрушительность зависит от выбранной методики.

Методы и последовательность исследования

из нормативных связей

Нормативная проверка

  • Показатели безопасности муки для детского питания · ГОСТ 31645-2012
  • БГКП · ГОСТ Р 52405-2005
  • БГКП · ГОСТ Р 52405-2005
  • КМАФАнМ · ГОСТ Р 52405-2005
  • КМАФАнМ · ГОСТ Р 52405-2005
  • Показатели безопасности и промышленной стерильности · ГОСТ Р 70356-2022

Осмотр / органолептика

  • Микробиологические показатели · ГОСТ 32914-2014
  • Токсичные элементы, антибиотики, пестициды, радионуклиды и диоксины · ГОСТ 32914-2014

Микробиологические исследования

  • Дрожжи · ГОСТ Р 52405-2005
  • Дрожжи · ГОСТ Р 52405-2005

Документарная проверка

  • Показатели безопасности · ГОСТ Р 58161-2018

Матрица «вопрос → показатель → метод → норматив»

8
ПоказательНормативМетод / режим проверкиСвязь
Показатели безопасности муки для детского питанияГОСТ 31645-2012CAND-0181высокая
Микробиологические показателиГОСТ 32914-2014G192B56-TYPE-0001высокая
Токсичные элементы, антибиотики, пестициды, радионуклиды и диоксиныГОСТ 32914-2014G192B56-TYPE-0001высокая
БГКПГОСТ Р 52405-2005G192B59-TYPE-0001высокая
ДрожжиГОСТ Р 52405-2005G192B59-TYPE-0001высокая
КМАФАнМГОСТ Р 52405-2005G192B59-TYPE-0001высокая
Показатели безопасностиГОСТ Р 58161-2018G192B58-TYPE-0001высокая
Показатели безопасности и промышленной стерильностиГОСТ Р 70356-2022G192B59-TYPE-0002высокая

Применимость нормативов по дате

дата не задана
ГОСТ 31645-2012Дата применимости требует проверки

ГОСТ 32914-2014Дата применимости требует проверки

ГОСТ Р 52405-2005Дата применимости требует проверки

ГОСТ Р 58161-2018Дата применимости требует проверки

ГОСТ Р 70356-2022Дата применимости требует проверки

Нормативные коллизии

явная коллизия не обнаружена

Между связанными документами в нормативном графе нет явной связи OVERRIDES / EXCLUDES / SUPERSEDES. Это не отменяет проверки области действия и даты.

Что потребуется для исследования

Объект исследованияпотребуется
Документы и сведения об объектерекомендуется
Фотографии / видеопо возможности
Образец / пробапотребуется
Лабораторное исследованиепотребуется
Измерения / инструментальные исследованияпотребуется
Смежный специалист / комплексное исследованиеобычно не требуется

Для выводов о партии значение имеют корректный отбор, идентификация и сохранность проб/образцов.

Почему могут потребоваться лаборатория / измерения

Без лабораторного/аналитического исследования заявленного показателя надежный ответ по данной формулировке обычно невозможен; конкретный метод определяется объектом, матрицей и применимой нормативной базой.

Дополнительные вопросы

ДополнительныйУниверсальныйКачество и соответствие требованиям19.2

Является ли представленная выборка достаточной и репрезентативной для распространения выводов исследования на соответствующую партию продукции?

Вопрос № 19.2-У07-В01
ДополнительныйГрупповойТочное соответствие группеДиагностика19.2Измерения

Имеются ли признаки нарушения температурного режима, холодовой цепи или условий транспортирования исследуемой пищевой продукции?

Вопрос № 19.2-Г52-В10
ДополнительныйГрупповойТочное соответствие группеСтоимость19.2

Какова рыночная стоимость исследуемой пищевой продукции на указанную дату с учетом фактической разновидности, количества и товарного состояния?

Вопрос № 19.2-Г52-В12
Связанные нормативы и правила (11)

Методы испытаний

11
ГОСТ 31645-2012методическая связьвысокаяп. раздел 5

Показатели безопасности муки для детского питания

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

показатели безопасности и загрязнители · зависит от эталона или исходных данных · для проверки нужен эталон или исходные данные
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32914-2014методическая связьвысокаяп. 5.2.2

Микробиологические показатели

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

микробиологические показатели · зависит от эталона или исходных данных · для проверки нужен эталон или исходные данные
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32914-2014методическая связьвысокаяп. 5.2.3

Токсичные элементы, антибиотики, пестициды, радионуклиды и диоксины

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

показатели безопасности и загрязнители · зависит от эталона или исходных данных · для проверки нужен эталон или исходные данные
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 52405-2005методическая связьвысокая

КМАФАнМ

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

микробиологические показатели · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 52405-2005методическая связьвысокая

БГКП

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

микробиологические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 52405-2005методическая связьвысокая

Дрожжи

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

микробиологические показатели · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 52405-2005методическая связьвысокая

Дрожжи

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

микробиологические показатели · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 52405-2005методическая связьвысокая

БГКП

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

микробиологические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 52405-2005методическая связьвысокая

КМАФАнМ

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

микробиологические показатели · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 58161-2018методическая связьвысокая

Показатели безопасности

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

показатели безопасности и загрязнители · зависит от эталона или исходных данных · для проверки нужен эталон или исходные данные
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70356-2022методическая связьвысокая

Показатели безопасности и промышленной стерильности

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

показатели безопасности и загрязнители · зависит от эталона или исходных данных · для проверки нужен эталон или исходные данные
Открыть правилоОткрыть норматив

Связь с отдельным правилом не означает соответствия стандарту целиком. Для применения проверяются объект, область действия, дата и необходимые исходные данные.