ТТОВАРИКСвопросы для товароведческой экспертизы
ОсновнойГрупповойСпеции, пряности и приправыКачество и соответствие требованиям19.2

Имеются ли у исследуемой пищевой продукции органолептические признаки порчи или ухудшения состояния, в частности: плесень, затхлый запах, зараженность вредителями?

Вопрос № 19.2-Г44-В08
← К поиску вопросовПроверить нормативыСообщить об ошибке
Режим:Для судаДля эксперта

Паспорт вопроса

Уровень применимости
Групповой
Товарная область
Продовольственные товары
Подраздел / товарная группа
Специи, пряности и приправы
Характер исследования
Качество и соответствие
Экспертная специальность
19.2
Статус вопроса
Основной
Лаборатория
обязательно не указана
Инструментальные исследования
обязательно не указаны
Комплексная / смежная
не указана

Тип экспертной задачи

Качество и соответствие требованиям

Качество и соответствие требованиям Диагностика

Допустимость формулировки

Готов к использованию

Формулировка прошла редакционную проверку для использования как экспертный вопрос; применимость к конкретному делу проверяется отдельно.

Нормативное обеспечение

Прямая нормативная опора

В базе хранится нормативный контекст товарной группы; конкретный документ/стандарт выбирается по объекту, маркировке, заявленному НД и поставленному вопросу.

Достаточность объекта

Для надежного ответа обычно требуется физический объект либо надлежащим образом отобранный образец; одних фотографий может быть недостаточно.

Условия применимости вопроса

Специальные условия не выделены.

Необходимые исходные данные

  • Физический объект исследованияобязательно
  • Документы на товар / договор / техническая документацияжелательно
Варианты формулировки вопроса
Для сударекомендуемая

Имеются ли у исследуемой пищевой продукции органолептические признаки порчи или ухудшения состояния, в частности: плесень, затхлый запах, зараженность вредителями?

Методы и последовательность исследования

из нормативных связей

Нормативная проверка

  • Зараженность вредителями хлебных запасов · ГОСТ 29048-91
  • Посторонние привкус и запах · ГОСТ 29048-91
  • Зараженность вредителями · ГОСТ 29050-91
  • Посторонние привкус и запах · ГОСТ 29050-91
  • Зараженность вредителями хлебных запасов · ГОСТ 29051-91
  • Посторонние привкус и запах · ГОСТ 29051-91
  • Зараженность вредителями хлебных запасов · ГОСТ 29052-91
  • Посторонние привкус и запах · ГОСТ 29052-91

Микробиологические исследования

  • Плесень · ГОСТ ISO 5561-2015
  • Плесень · ГОСТ ISO 6539-2016
  • Плесень · ГОСТ ISO 973-2016

Матрица «вопрос → показатель → метод → норматив»

21
ПоказательНормативМетод / режим проверкиСвязь
Зараженность вредителями хлебных запасовГОСТ 29048-91G192B2-TYPE-0034высокая
Посторонние привкус и запахГОСТ 29048-91G192B2-TYPE-0034высокая
Зараженность вредителямиГОСТ 29050-91G192B2-TYPE-0035высокая
Посторонние привкус и запахГОСТ 29050-91G192B2-TYPE-0035высокая
Зараженность вредителями хлебных запасовГОСТ 29051-91G192B2-TYPE-0036высокая
Посторонние привкус и запахГОСТ 29051-91G192B2-TYPE-0036высокая
Зараженность вредителями хлебных запасовГОСТ 29052-91G192B2-TYPE-0037высокая
Посторонние привкус и запахГОСТ 29052-91G192B2-TYPE-0037высокая
Зараженность вредителямиГОСТ 29053-91G192B2-TYPE-0038высокая
Посторонние привкус и запахГОСТ 29053-91G192B2-TYPE-0038высокая
Зараженность вредителями хлебных запасовГОСТ 29054-91G192B2-TYPE-0039высокая
Посторонние привкус и запахГОСТ 29054-91G192B2-TYPE-0039высокая
Зараженность вредителями хлебных запасовГОСТ 29055-91G192B2-TYPE-0040высокая
Посторонние привкус и запахГОСТ 29055-91G192B2-TYPE-0040высокая
Зараженность вредителями хлебных запасовГОСТ 29056-91G192B2-TYPE-0041высокая
Посторонние привкус и запахГОСТ 29056-91G192B2-TYPE-0041высокая
ПлесеньГОСТ ISO 5561-2015G192B2-TYPE-0032высокая
ПлесеньГОСТ ISO 6539-2016G192B2-TYPE-0033высокая
Посторонний запахГОСТ ISO 6539-2016G192B2-TYPE-0033высокая
ПлесеньГОСТ ISO 973-2016G192B2-TYPE-0028высокая
Посторонний запах и вкусГОСТ ISO 973-2016G192B2-TYPE-0028высокая

Применимость нормативов по дате

дата не задана
ГОСТ 29048-91Дата применимости требует проверки

ГОСТ 29050-91Дата применимости требует проверки

ГОСТ 29051-91Дата применимости требует проверки

ГОСТ 29052-91Дата применимости требует проверки

ГОСТ 29053-91Дата применимости требует проверки

ГОСТ 29054-91Дата применимости требует проверки

ГОСТ 29055-91Дата применимости требует проверки

ГОСТ 29056-91Дата применимости требует проверки

ГОСТ ISO 5561-2015Дата применимости требует проверки

ГОСТ ISO 6539-2016Дата применимости требует проверки

ГОСТ ISO 973-2016Дата применимости требует проверки

Нормативные коллизии

явная коллизия не обнаружена

Между связанными документами в нормативном графе нет явной связи OVERRIDES / EXCLUDES / SUPERSEDES. Это не отменяет проверки области действия и даты.

Что потребуется для исследования

Объект исследованияпотребуется
Документы и сведения об объектерекомендуется
Фотографии / видеопо возможности
Образец / пробаобычно не требуется
Лабораторное исследованиеобычно не требуется
Измерения / инструментальные исследованияобычно не требуется
Смежный специалист / комплексное исследованиеобычно не требуется

Дополнительные вопросы

ДополнительныйГрупповойТочное соответствие группеДиагностика19.2Измерения

Имеются ли признаки нарушения температурного режима, холодовой цепи или условий транспортирования исследуемой пищевой продукции?

Вопрос № 19.2-Г44-В10
ДополнительныйГрупповойТочное соответствие группеФальсификация и достоверность характеристик19.2ЛабораторияИзмеренияСмежная / комплексная

Соответствуют ли фактические характеристики исследуемого пищевого продукта установленным требованиям в отношении следующих характеристик: подлинности, содержания посторонних примесей/красителей, влаги, микотоксинов, пестицидов или иных загрязнителей специй и пряностей?

Вопрос № 19.2-Г44-В18
ДополнительныйГрупповойТочное соответствие группеСтоимость19.2

Какова рыночная стоимость исследуемой пищевой продукции на указанную дату с учетом фактической разновидности, количества и товарного состояния?

Вопрос № 19.2-Г44-В12
Связанные нормативы и правила (21)

Методы испытаний

21
ГОСТ 29048-91методическая связьвысокаяп. 1.2.4, таблица 2

Зараженность вредителями хлебных запасов

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

служебный нормативный признак · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 29048-91методическая связьвысокаяп. 1.2.3, таблица 1

Посторонние привкус и запах

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 29050-91методическая связьвысокаяп. 1.2.3, таблица 1

Посторонние привкус и запах

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 29050-91методическая связьвысокаяп. 1.2.4

Зараженность вредителями

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

служебный нормативный признак · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 29051-91методическая связьвысокаяп. 1.2.4, таблица 2

Зараженность вредителями хлебных запасов

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

служебный нормативный признак · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 29051-91методическая связьвысокаяп. 1.2.3, таблица 1

Посторонние привкус и запах

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 29052-91методическая связьвысокаяп. 1.2.4, таблица 2

Зараженность вредителями хлебных запасов

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

служебный нормативный признак · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 29052-91методическая связьвысокаяп. 1.2.3, таблица 1

Посторонние привкус и запах

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 29053-91методическая связьвысокаяп. 1.2.4

Зараженность вредителями

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

служебный нормативный признак · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 29053-91методическая связьвысокаяп. 1.2.3

Посторонние привкус и запах

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 29054-91методическая связьвысокаяп. 1.2.4, таблица 2

Зараженность вредителями хлебных запасов

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

служебный нормативный признак · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 29054-91методическая связьвысокаяп. 1.2.3, таблица 1

Посторонние привкус и запах

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 29055-91методическая связьвысокаяп. 1.2.3, таблица 1

Посторонние привкус и запах

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 29055-91методическая связьвысокаяп. 1.2.4, таблица 2

Зараженность вредителями хлебных запасов

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

служебный нормативный признак · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 29056-91методическая связьвысокаяп. 1.2.3, таблица 1

Посторонние привкус и запах

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 29056-91методическая связьвысокаяп. 1.2.4, таблица 2

Зараженность вредителями хлебных запасов

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

служебный нормативный признак · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ ISO 5561-2015методическая связьвысокаяп. table

Плесень

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

микробиологические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ ISO 6539-2016методическая связьвысокая

Посторонний запах

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ ISO 6539-2016методическая связьвысокая

Плесень

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

микробиологические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ ISO 973-2016методическая связьвысокая

Плесень

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

микробиологические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ ISO 973-2016методическая связьвысокая

Посторонний запах и вкус

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив

Связь с отдельным правилом не означает соответствия стандарту целиком. Для применения проверяются объект, область действия, дата и необходимые исходные данные.