ГрупповойПереработанная плодоовощная продукция и консервыКачество и соответствие требованиям19.2ЛабораторияИзмеренияСмежная / комплексная

Соответствуют ли массовая доля растворимых сухих веществ, соли, сахара, кислотность, консерванты заявленным и обязательным требованиям для исследуемой пищевой продукции?

Вопрос № 19.2-Г41-В15
← К поиску вопросовПроверить нормативыСообщить об ошибке

Паспорт вопроса

Уровень применимости
Групповой
Товарная область
Продовольственные товары
Подраздел / товарная группа
Переработанная плодоовощная продукция и консервы
Характер исследования
Лабораторные исследования
Экспертная специальность
19.2 + лаборатория
Статус вопроса
лабораторный
Лаборатория
может потребоваться
Инструментальные исследования
могут потребоваться
Комплексная / смежная
19.2 + лаборатория

Тип экспертной задачи

Качество и соответствие требованиям

Качество и соответствие требованиям

Допустимость формулировки

Готов к использованию

Формулировка прошла редакционную проверку для использования как экспертный вопрос; применимость к конкретному делу проверяется отдельно.

Нормативное обеспечение

Прямая нормативная опора

В базе хранится нормативный контекст товарной группы; конкретный документ/стандарт выбирается по объекту, маркировке, заявленному НД и поставленному вопросу.

Достаточность объекта

Для надежного ответа обычно требуется физический объект либо надлежащим образом отобранный образец; одних фотографий может быть недостаточно.

Условия применимости вопроса

  • Нужен пригодный образец / проба и корректный порядок отбора

Необходимые исходные данные

  • Физический объект исследованияобязательно
  • Документы на товар / договор / техническая документацияжелательно
  • Образец / проба с данными об отбореобязательно
  • Лабораторное исследование или результаты испытанийобязательно
  • Инструментальные измеренияобязательно
Варианты формулировки вопроса
Для сударекомендуемая

Соответствуют ли массовая доля растворимых сухих веществ, соли, сахара, кислотность, консерванты заявленным и обязательным требованиям для исследуемой пищевой продукции?

Строгий

Соответствуют ли массовая доля растворимых сухих веществ, соли, сахара, кислотность, консерванты заявленным и обязательным требованиям для исследуемой пищевой продукции, исходя из результатов исследования и представленных исходных данных?

Обращение с объектом

важно

Возможен отбор или расходование части образца. Исследование может потребовать отбора или расходования части образца/пробы; фактическая разрушительность зависит от выбранной методики.

Методы и последовательность исследования

из нормативных связей

Физико-химические исследования

  • Массовая доля хлоридов · ГОСТ 15979-70
  • Массовая доля хлоридов · ГОСТ 15979-70
  • Массовая доля жира · ГОСТ 17649-2014
  • Массовая доля хлоридов · ГОСТ 17649-2014
  • Массовая доля хлоридов · ГОСТ 17649-2014
  • Массовая доля жира · ГОСТ 2654-2017
  • Массовая доля жира · ГОСТ 2654-2017
  • Массовая доля жира · ГОСТ 2654-2017

Матрица «вопрос → показатель → метод → норматив»

34
ПоказательНормативМетод / режим проверкиСвязь
Массовая доля хлоридовГОСТ 15979-70D192-TYPE-015высокая
Массовая доля жираГОСТ 17649-2014D192-TYPE-017высокая
Массовая доля хлоридовГОСТ 17649-2014D192-TYPE-017высокая
Массовая доля жираГОСТ 2654-2017G192B4-TYPE-0018высокая
Массовая доля сухих веществГОСТ 2654-2017G192B4-TYPE-0018высокая
Массовая доля хлоридовГОСТ 2654-2017G192B4-TYPE-0018высокая
Массовая доля растворимых сухих веществГОСТ 31712-2012D192-TYPE-043высокая
Массовая доля хлоридовГОСТ 31713-2012G192B7-TYPE-0007высокая
Массовая доля растворимых сухих веществГОСТ 32099-2013D192-TYPE-044высокая
Массовая доля растворимых сухих веществГОСТ 32217-2013CAND-0287высокая
Массовая доля растворимых/сухих веществГОСТ 32218-2013CAND-0289высокая
Массовая доля растворимых сухих веществГОСТ 32684-2014CAND-0421высокая
Массовая доля растворимых сухих веществГОСТ 32742-2014CAND-0420высокая
Массовая доля хлоридовГОСТ 33315-2015CAND-0272высокая
Массовая доля растворимых сухих веществ в заливкеГОСТ 33317-2015D192-TYPE-045высокая
Массовая доля хлоридовГОСТ 34112-2017D192-TYPE-018высокая
Массовая доля малиныГОСТ 34113-2017D192-TYPE-046высокая
Массовая доля растворимых сухих веществГОСТ 34113-2017D192-TYPE-046высокая
Массовая доля початковГОСТ 34114-2017D192-TYPE-019высокая
Массовая доля хлоридовГОСТ 34114-2017D192-TYPE-019высокая
Массовая доля растворимых сухих веществГОСТ 34447-2018D192-TYPE-047высокая
Массовая доля жираГОСТ Р 52477-2005G192B4-TYPE-0020высокая
Массовая доля лукаГОСТ Р 52477-2005G192B4-TYPE-0020высокая
Массовая доля овощейГОСТ Р 52477-2005G192B4-TYPE-0020высокая
Массовая доля огурцовГОСТ Р 52477-2005G192B4-TYPE-0020высокая
Массовая доля хлоридовГОСТ Р 52477-2005G192B4-TYPE-0020высокая
Массовая доля плодовГОСТ Р 54648-2011G192B4-TYPE-0019высокая
Массовая доля хлоридовГОСТ Р 54648-2011G192B4-TYPE-0019высокая
Массовая доля фасолиГОСТ Р 54679-2011D192-TYPE-016высокая
Массовая доля хлоридовГОСТ Р 54679-2011D192-TYPE-016высокая
Массовая доля жираГОСТ Р 55463-2013G192B4-TYPE-0021высокая
Массовая доля хлоридовГОСТ Р 55463-2013G192B4-TYPE-0021высокая
Массовая доля плодовГОСТ Р 55464-2013E192-TYPE-064высокая
Массовая доля хлоридовГОСТ Р 55464-2013E192-TYPE-064высокая

Применимость нормативов по дате

дата не задана
ГОСТ 15979-70Дата применимости требует проверки

ГОСТ 17649-2014Дата применимости требует проверки

ГОСТ 2654-2017Дата применимости требует проверки

ГОСТ 31712-2012Дата применимости требует проверки

ГОСТ 31713-2012Дата применимости требует проверки

ГОСТ 32099-2013Дата применимости требует проверки

· период: 2014-07-01

ГОСТ 32217-2013Дата применимости требует проверки

ГОСТ 32218-2013Дата применимости требует проверки

ГОСТ 32684-2014Дата применимости требует проверки

· период: 2016-01-01

ГОСТ 32742-2014Дата применимости требует проверки

ГОСТ 33315-2015Дата применимости требует проверки

ГОСТ 33317-2015Дата применимости требует проверки

ГОСТ 34112-2017Дата применимости требует проверки

ГОСТ 34113-2017Дата применимости требует проверки

ГОСТ 34114-2017Дата применимости требует проверки

ГОСТ 34447-2018Дата применимости требует проверки

ГОСТ Р 52477-2005Дата применимости требует проверки

ГОСТ Р 54648-2011Дата применимости требует проверки

ГОСТ Р 54679-2011Дата применимости требует проверки

ГОСТ Р 55463-2013Дата применимости требует проверки

ГОСТ Р 55464-2013Дата применимости требует проверки

Нормативные коллизии

явная коллизия не обнаружена

Между связанными документами в нормативном графе нет явной связи OVERRIDES / EXCLUDES / SUPERSEDES. Это не отменяет проверки области действия и даты.

Что потребуется для исследования

Объект исследованияпотребуется
Документы и сведения об объектерекомендуется
Фотографии / видеопо возможности
Образец / пробапотребуется
Лабораторное исследованиепотребуется
Измерения / инструментальные исследованияпотребуется
Смежный специалист / комплексное исследованиеобычно не требуется

Для выводов о партии значение имеют корректный отбор, идентификация и сохранность проб/образцов.

Почему могут потребоваться лаборатория / измерения

Без лабораторного/аналитического исследования заявленного показателя надежный ответ по данной формулировке обычно невозможен; конкретный метод определяется объектом, матрицей и применимой нормативной базой.

Дополнительные вопросы

Связанные нормативы и правила (150)

Методы испытаний

150

Связь с отдельным правилом не означает соответствия стандарту целиком. Для применения проверяются объект, область действия, дата и необходимые исходные данные.