ТТОВАРИКСвопросы для товароведческой экспертизы
ОсновнойГрупповойКартофельКачество и соответствие требованиям19.2

Имеются ли у исследуемой пищевой продукции органолептические признаки порчи или ухудшения состояния, в частности: мокрая/сухая гниль, плесень, посторонний запах?

Вопрос № 19.2-Г33-В08
← К поиску вопросовПроверить нормативыСообщить об ошибке
Режим:Для судаДля эксперта

Паспорт вопроса

Уровень применимости
Групповой
Товарная область
Продовольственные товары
Подраздел / товарная группа
Картофель
Характер исследования
Качество и соответствие
Экспертная специальность
19.2
Статус вопроса
Основной
Лаборатория
обязательно не указана
Инструментальные исследования
обязательно не указаны
Комплексная / смежная
не указана

Тип экспертной задачи

Качество и соответствие требованиям

Качество и соответствие требованиям Диагностика

Допустимость формулировки

Готов к использованию

Формулировка прошла редакционную проверку для использования как экспертный вопрос; применимость к конкретному делу проверяется отдельно.

Нормативное обеспечение

Прямая нормативная опора

В базе хранится нормативный контекст товарной группы; конкретный документ/стандарт выбирается по объекту, маркировке, заявленному НД и поставленному вопросу.

Достаточность объекта

Для надежного ответа обычно требуется физический объект либо надлежащим образом отобранный образец; одних фотографий может быть недостаточно.

Условия применимости вопроса

Специальные условия не выделены.

Необходимые исходные данные

  • Физический объект исследованияобязательно
  • Документы на товар / договор / техническая документацияжелательно
Варианты формулировки вопроса
Для сударекомендуемая

Имеются ли у исследуемой пищевой продукции органолептические признаки порчи или ухудшения состояния, в частности: мокрая/сухая гниль, плесень, посторонний запах?

Методы и последовательность исследования

из нормативных связей

Нормативная проверка

  • Посторонние привкус и запах · ГОСТ 28432-90
  • Мокрая гниль · ГОСТ 33996-2016
  • Мокрая гниль · ГОСТ 33996-2016
  • Мокрая гниль · ГОСТ 33996-2016
  • Мокрая гниль · ГОСТ 33996-2016
  • Мокрая гниль · ГОСТ 33996-2016
  • Сухая гниль · ГОСТ 33996-2016
  • Сухая гниль · ГОСТ 33996-2016

Матрица «вопрос → показатель → метод → норматив»

7
ПоказательНормативМетод / режим проверкиСвязь
Посторонние привкус и запахГОСТ 28432-90CAND-0276высокая
Мокрая гнильГОСТ 33996-2016CAND-0077высокая
Мокрая гнильГОСТ 33996-2016CAND-0077высокая
Сухая гнильГОСТ 33996-2016CAND-0077высокая
Сухая гнильГОСТ 33996-2016CAND-0077высокая
Вкус и запахГОСТ 35059-2024G192B38-TYPE-0001высокая
Чипсы коричневого цветаГОСТ 35059-2024G192B38-TYPE-0001высокая

Применимость нормативов по дате

дата не задана
ГОСТ 28432-90Дата применимости требует проверки

ГОСТ 33996-2016Дата применимости требует проверки

ГОСТ 35059-2024Дата применимости требует проверки

Нормативные коллизии

явная коллизия не обнаружена

Между связанными документами в нормативном графе нет явной связи OVERRIDES / EXCLUDES / SUPERSEDES. Это не отменяет проверки области действия и даты.

Что потребуется для исследования

Объект исследованияпотребуется
Документы и сведения об объектерекомендуется
Фотографии / видеопо возможности
Образец / пробаобычно не требуется
Лабораторное исследованиеобычно не требуется
Измерения / инструментальные исследованияобычно не требуется
Смежный специалист / комплексное исследованиеобычно не требуется

Дополнительные вопросы

ДополнительныйГрупповойТочное соответствие группеДиагностика19.2Измерения

Имеются ли признаки нарушения температурного режима, холодовой цепи или условий транспортирования исследуемой пищевой продукции?

Вопрос № 19.2-Г33-В10
ДополнительныйГрупповойТочное соответствие группеУстановление причин возникновения дефектов и порчи19.2ЛабораторияИзмеренияСмежная / комплексная

Какова фитопатологическая причина поражения исследуемых клубней?

Вопрос № 19.2-Г33-В16
ДополнительныйГрупповойТочное соответствие группеСтоимость19.2

Какова рыночная стоимость исследуемой пищевой продукции на указанную дату с учетом фактической разновидности, количества и товарного состояния?

Вопрос № 19.2-Г33-В12
Связанные нормативы и правила (13)

Методы испытаний

13
ГОСТ 28432-90методическая связьвысокаяп. 1.2.4–1.2.5

Посторонние привкус и запах

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 33996-2016методическая связьвысокаяп. 5.3, таблица 1

Сухая гниль

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

дефекты и качество · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 33996-2016методическая связьвысокаяп. 5.3, таблица 1

Мокрая гниль

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

дефекты и качество · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 33996-2016методическая связьвысокаяп. 5.3, таблица 1

Мокрая гниль

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

дефекты и качество · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 33996-2016методическая связьвысокаяп. 5.3, таблица 1

Мокрая гниль

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

дефекты и качество · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 33996-2016методическая связьвысокаяп. 5.3, таблица 1

Сухая гниль

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

дефекты и качество · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 33996-2016методическая связьвысокаяп. 5.3, таблица 1

Сухая гниль

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

дефекты и качество · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 33996-2016методическая связьвысокаяп. 5.3, таблица 1

Мокрая гниль

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

дефекты и качество · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 33996-2016методическая связьвысокаяп. 5.3, таблица 1

Сухая гниль

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

дефекты и качество · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 33996-2016методическая связьвысокаяп. 5.3, таблица 1

Сухая гниль

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

дефекты и качество · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 33996-2016методическая связьвысокаяп. 5.3, таблица 1

Мокрая гниль

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

дефекты и качество · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35059-2024методическая связьвысокаяп. 5.2 tables

Чипсы коричневого цвета

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35059-2024методическая связьвысокаяп. 5.2 table

Вкус и запах

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования
Открыть правилоОткрыть норматив

Связь с отдельным правилом не означает соответствия стандарту целиком. Для применения проверяются объект, область действия, дата и необходимые исходные данные.