ОсновнойГрупповойЯйца и яйцепродуктыКачество и соответствие требованиям19.2

Имеются ли у исследуемой пищевой продукции органолептические признаки порчи или ухудшения состояния, в частности: тухлый или иной посторонний запах, признаки порчи?

Вопрос № 19.2-Г20-В08
← К поиску вопросовПроверить нормативыСообщить об ошибке

Паспорт вопроса

Уровень применимости
Групповой
Товарная область
Продовольственные товары
Подраздел / товарная группа
Яйца и яйцепродукты
Характер исследования
Качество и соответствие
Экспертная специальность
19.2
Статус вопроса
Основной
Лаборатория
обязательно не указана
Инструментальные исследования
обязательно не указаны
Комплексная / смежная
не указана

Тип экспертной задачи

Качество и соответствие требованиям

Качество и соответствие требованиям Диагностика

Допустимость формулировки

Готов к использованию

Формулировка прошла редакционную проверку для использования как экспертный вопрос; применимость к конкретному делу проверяется отдельно.

Нормативное обеспечение

Прямая нормативная опора

В базе хранится нормативный контекст товарной группы; конкретный документ/стандарт выбирается по объекту, маркировке, заявленному НД и поставленному вопросу.

Достаточность объекта

Для надежного ответа обычно требуется физический объект либо надлежащим образом отобранный образец; одних фотографий может быть недостаточно.

Условия применимости вопроса

Специальные условия не выделены.

Необходимые исходные данные

  • Физический объект исследованияобязательно
  • Документы на товар / договор / техническая документацияжелательно
Варианты формулировки вопроса
Для сударекомендуемая

Имеются ли у исследуемой пищевой продукции органолептические признаки порчи или ухудшения состояния, в частности: тухлый или иной посторонний запах, признаки порчи?

Обращение с объектом

важно

Возможно изменение / расходование образца. В связанных методах есть признаки операций, способных изменить или частично израсходовать образец; до исследования требуется проверить конкретную методику и согласовать обращение с объектом.

Методы и последовательность исследования

из нормативных связей

Осмотр / органолептика

  • Внешний вид и консистенция · ГОСТ 30363-2013
  • Внешний вид и консистенция · ГОСТ 30363-2013

Нормативная проверка

  • Запах и вкус · ГОСТ 30363-2013
  • Запах и вкус · ГОСТ 30363-2013
  • Посторонний запах содержимого · ГОСТ 31654-2012
  • Посторонний запах содержимого · ГОСТ 31655-2012

Матрица «вопрос → показатель → метод → норматив»

6
ПоказательНормативМетод / режим проверкиСвязь
Внешний вид и консистенцияГОСТ 30363-2013G192B1-TYPE-0003высокая
Внешний вид и консистенцияГОСТ 30363-2013G192B1-TYPE-0004высокая
Запах и вкусГОСТ 30363-2013G192B1-TYPE-0004высокая
Запах и вкусГОСТ 30363-2013G192B1-TYPE-0003высокая
Посторонний запах содержимогоГОСТ 31654-2012G192B1-TYPE-0001высокая
Посторонний запах содержимогоГОСТ 31655-2012G192B1-TYPE-0002высокая

Применимость нормативов по дате

дата не задана
ГОСТ 30363-2013Дата применимости требует проверки

ГОСТ 31654-2012Дата применимости требует проверки

ГОСТ 31655-2012Дата применимости требует проверки

Нормативные коллизии

явная коллизия не обнаружена

Между связанными документами в нормативном графе нет явной связи OVERRIDES / EXCLUDES / SUPERSEDES. Это не отменяет проверки области действия и даты.

Что потребуется для исследования

Объект исследованияпотребуется
Документы и сведения об объектерекомендуется
Фотографии / видеопо возможности
Образец / пробаобычно не требуется
Лабораторное исследованиеобычно не требуется
Измерения / инструментальные исследованияобычно не требуется
Смежный специалист / комплексное исследованиеобычно не требуется

Дополнительные вопросы

Связанные нормативы и правила (6)

Методы испытаний

6

Связь с отдельным правилом не означает соответствия стандарту целиком. Для применения проверяются объект, область действия, дата и необходимые исходные данные.