ТТОВАРИКСнормативный навигатор
19.2 · товарный раздел

Готовые блюда и замороженные готовые продукты

Продовольственные товары · вопросов: 17

Открыть конструктор для этого товараОткрыть в общем поиске

Покрытие экспертных задач

authenticity: 1 causal: 3 diagnostic: 13 служебный нормативный признак: 2 качество: 11 situational: 1 valuation: 2

Нормативы и методы

ГОСТ 18487-80
правил: 122 · вопросов: 5 · методических маршрутов: 1
ГОСТ 18224-2013
правил: 50 · вопросов: 5 · методических маршрутов: 1
ГОСТ 32909-2014
правил: 30 · вопросов: 5 · методических маршрутов: 2
ГОСТ 33840-2016
правил: 28 · вопросов: 2 · методических маршрутов: 1
ГОСТ 33476-2015
правил: 7 · вопросов: 2 · методических маршрутов: 1

Вопросы

К какой товарной разновидности относится исследуемая продукция (готовая кулинарная продукция, охлажденные и замороженные блюда, пицца, пельмени/вареники и иные многокомпонентные продукты)?

Идентификационные и классификационные

Соответствуют ли фактические признаки исследуемой продукции заявленным характеристикам: вид блюда, состав видимых компонентов, форма, состояние соуса/начинки/теста?

Качество и соответствие требованиям

Соответствует ли фактическое товарное состояние исследуемой пищевой продукции заявленному виду обработки, степени готовности либо термическому состоянию?

Качество и соответствие требованиям

Соответствуют ли маркировка и товаросопроводительные сведения фактическим доступным характеристикам исследуемой пищевой продукции?

Качество и соответствие требованиям

Имеются ли у исследуемой пищевой продукции дефекты упаковки или тары, способные повлиять на ее качество, сохранность либо товарный вид?

Качество и соответствие требованиям

Имеются ли у исследуемой продукции следующие характерные дефекты: деформация, разрушение структуры, неравномерность распределения компонентов; какова их выраженность и влияние на качество?

Качество и соответствие требованиям

Имеются ли у исследуемой пищевой продукции признаки таких изменений товарного состояния, как подсыхание, отделение влаги, смерзание, признаки размораживания, и как они влияют на ее потребительские свойства?

Качество и соответствие требованиям

Имеются ли у исследуемой пищевой продукции органолептические признаки порчи или ухудшения состояния, в частности: посторонний запах, закисание, ослизнение, плесень?

Качество и соответствие требованиям

Могли ли указанные в материалах дела условия хранения вызвать выявленные изменения исследуемой пищевой продукции?

Ситуационные

Имеются ли признаки нарушения температурного режима, холодовой цепи или условий транспортирования исследуемой пищевой продукции?

Диагностические

Как выявленные специфические дефекты исследуемой пищевой продукции влияют на уровень ее качества и возможность использования по заявленному назначению?

Качество и соответствие требованиям

Какова рыночная стоимость исследуемой пищевой продукции на указанную дату с учетом фактической разновидности, количества и товарного состояния?

Стоимостные

Какова степень снижения рыночной стоимости исследуемой пищевой продукции вследствие установленных дефектов или ухудшения товарного состояния?

Стоимостные

Соответствуют ли микробиологические показатели и патогены требованиям, применимым к исследуемой пищевой продукции?

Качество и соответствие требованиям

Соответствуют ли массовые доли заявленных компонентов, соли, жира, белка и иные показатели заявленным и обязательным требованиям для исследуемой пищевой продукции?

Качество и соответствие требованиям

Чем обусловлен выявленный дефект готового блюда: свойствами исходного сырья или нарушением технологии приготовления?

Установление причин возникновения дефектов и порчи

Имеются ли у готового блюда или замороженного готового продукта признаки нарушения температурного режима, повторного замораживания, отделения жидкости, изменения структуры, запаха или упаковки?

Качество и соответствие требованиям