ТТОВАРИКСнормативный навигатор
19.2 · Мороженое и замороженные молочные десерты

Соответствуют ли фактические характеристики исследуемого пищевого продукта установленным требованиям в отношении следующих характеристик: массовой доли жира, сухих веществ, кислотности, микробиологии и состава мороженого?

Номер вопроса: 19.2-G19-18

← К поиску вопросовПроверить нормативыСообщить об ошибке

Паспорт вопроса

Тип раздела
Товарные разделы
Товарная область
Продовольственные товары
Подраздел / товар
Мороженое и замороженные молочные десерты
Характер исследования
Идентификация и классификация · Лабораторные исследования
Экспертная специальность
19.2 + лаборатория
Статус вопроса
лабораторный
Лаборатория
потребуется
Инструментальные исследования
могут потребоваться
Комплексная / смежная
19.2 + лаборатория

Тип экспертной задачи

Качество и соответствие требованиям

Качество и соответствие требованиям Идентификационные и классификационные

Что потребуется для исследования

Объект исследованияпотребуется
Документы и сведения об объектерекомендуется
Фотографии / видеопо возможности
Образец / пробапотребуется
Лабораторное исследованиепотребуется
Измерения / инструментальные исследованияпотребуется
Смежный специалист / комплексное исследованиеобычно не требуется

Для выводов о партии значение имеют корректный отбор, идентификация и сохранность проб/образцов.

Дополнительные вопросы

Проверьте репрезентативность выборки/партии

Является ли представленная выборка достаточной и репрезентативной для распространения выводов исследования на соответствующую партию продукции?

Партии, выборка и исследование без объекта · вопрос № 19.2-U07-01
Связанный диагностический вопрос

Имеются ли признаки нарушения температурного режима, холодовой цепи или условий транспортирования исследуемой пищевой продукции?

Мороженое и замороженные молочные десерты · вопрос № 19.2-G19-10
Стоимостный вопрос

Какова рыночная стоимость исследуемой пищевой продукции на указанную дату с учетом фактической разновидности, количества и товарного состояния?

Мороженое и замороженные молочные десерты · вопрос № 19.2-G19-12
Связанные нормативы и правила (53)

Подтверждённые для вопроса

Подтверждённых безусловных связей этого уровня не выделено.

Требуют проверки объекта и условий применения

Связей, требующих дополнительной проверки условий, не выделено.

Связанные методы исследования

ГОСТ 32256-2013REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2

Взбитость

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32256-2013REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2

Взбитость

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32256-2013REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2

Взбитость

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32256-2013REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2

Температура

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32256-2013REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2

Температура

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32256-2013REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2

Температура

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32256-2013REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2

Взбитость

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32256-2013REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2

Взбитость

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32256-2013REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2

Взбитость

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32256-2013REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2

Взбитость

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32256-2013REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 3

Кислотность

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32256-2013REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 3

Кислотность десерта

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32256-2013REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2

Взбитость

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32256-2013REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 3

Кислотность десерта

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32256-2013REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 2

Температура

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32256-2013REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.2, таблица 3

Кислотность десерта

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35282-2025REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.3, таблица 2

Сухой обезжиренный молочный остаток

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35282-2025REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.3

Взбитость

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35282-2025REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.3

Взбитость

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35282-2025REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.3, таблица 2

Сухой обезжиренный молочный остаток

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35282-2025REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2 безопасность

Показатели безопасности

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

показатели безопасности и загрязнители · зависит от эталона или исходных данных · для проверки нужен эталон или исходные данные
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35282-2025REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.3, таблица 2

Сухой обезжиренный молочный остаток

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35282-2025REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.3, таблица 4

Титруемая кислотность

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35282-2025REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2

Жировая фаза молочной части

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35282-2025REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.3, таблица 3

Растворимые пищевые волокна

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35282-2025REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.3

Взбитость

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35282-2025REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.3, таблица 2

Сухой обезжиренный молочный остаток

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35282-2025REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.3

Взбитость

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35282-2025REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.3, таблица 2

Температура мороженого

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35282-2025REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.3, таблица 2

Сухой обезжиренный молочный остаток

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35282-2025REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.3, таблица 2

Сухой обезжиренный молочный остаток

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35282-2025REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.3, таблица 3

Растворимые пищевые волокна

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35282-2025REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.3, таблица 4

Титруемая кислотность

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35282-2025REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.3

Взбитость

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35282-2025REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.3

Взбитость

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35282-2025REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.3, таблица 2

Сухой обезжиренный молочный остаток

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35282-2025REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.3, таблица 2

Сухой обезжиренный молочный остаток

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35282-2025REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.3, таблица 3

Сахароза при пониженном содержании

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35282-2025REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.3, таблица 4

Титруемая кислотность

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 35282-2025REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.3, таблица 3

Растворимые пищевые волокна

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 55626-2013REVIEWсвязан метод исследованияп. таблица 2

Температура в центре продукта

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 55626-2013REVIEWсвязан метод исследованияп. таблица 2

Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО)

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 55626-2013REVIEWсвязан метод исследованияп. таблица 2

Кислотность

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 55626-2013REVIEWсвязан метод исследованияп. таблица 2

Кислотность

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 55626-2013REVIEWсвязан метод исследованияп. таблица 2

Температура в центре продукта

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 55626-2013REVIEWсвязан метод исследованияп. таблица 2

Массовая доля сахаров (включая сахарозу)

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 55626-2013REVIEWсвязан метод исследованияп. таблица 2

Массовая доля сахаров (включая сахарозу)

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 55626-2013REVIEWсвязан метод исследованияп. таблица 2

Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО)

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 55626-2013REVIEWсвязан метод исследованияп. таблица 2

Температура в центре продукта

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 55626-2013REVIEWсвязан метод исследованияп. таблица 2

Кислотность

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 55626-2013REVIEWсвязан метод исследованияп. таблица 2

Массовая доля сахаров (включая сахарозу)

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 55626-2013REVIEWсвязан метод исследованияп. таблица 2

Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО)

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 55626-2013REVIEWсвязан метод исследованияп. 5.2.3

Взбитость на выходе из фризера

Почему связано: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив

Связь с отдельным правилом не означает соответствия стандарту целиком. Для применения проверяются объект, область действия, дата и необходимые исходные данные.