ТТОВАРИКСвопросы для товароведческой экспертизы

ОсновнойГрупповойМолоко и сливкиКачество и соответствие требованиям19.2

Имеются ли у исследуемой продукции следующие характерные дефекты: хлопья, осадок, расслоение, нетипичная консистенция; какова их выраженность и влияние на качество?

Вопрос № 19.2-Г13-В06

← К поиску вопросовПроверить нормативы Сообщить об ошибке

Режим:Для суда Для эксперта

Паспорт вопроса

Уровень применимости: Групповой
Товарная область: Продовольственные товары
Подраздел / товарная группа: Молоко и сливки
Характер исследования: Качество и соответствие
Экспертная специальность: 19.2
Статус вопроса: Основной
Лаборатория: обязательно не указана
Инструментальные исследования: обязательно не указаны
Комплексная / смежная: не указана

Тип экспертной задачи

Качество и соответствие требованиям

Качество и соответствие требованиям Диагностика

Допустимость формулировки

Готов к использованию

Формулировка прошла редакционную проверку для использования как экспертный вопрос; применимость к конкретному делу проверяется отдельно.

Нормативное обеспечение

Прямая нормативная опора

В базе хранится нормативный контекст товарной группы; конкретный документ/стандарт выбирается по объекту, маркировке, заявленному НД и поставленному вопросу.

Достаточность объекта

Для надежного ответа обычно требуется физический объект либо надлежащим образом отобранный образец; одних фотографий может быть недостаточно.

Условия применимости вопроса

Специальные условия не выделены.

Необходимые исходные данные

Физический объект исследованияобязательно
Документы на товар / договор / техническая документацияжелательно

Варианты формулировки вопроса

Для сударекомендуемая

Имеются ли у исследуемой продукции следующие характерные дефекты: хлопья, осадок, расслоение, нетипичная консистенция; какова их выраженность и влияние на качество?

Методы и последовательность исследования

из нормативных связей

Нормативная проверка

Индекс растворимости, сырой осадок · ГОСТ 10382-85
Консистенция · ГОСТ Р 52975-2008

Осмотр / органолептика

Внешний вид и консистенция · ГОСТ 31658-2012
Внешний вид · ГОСТ 32259-2013
Внешний вид и консистенция · ГОСТ 34255-2017
Внешний вид и консистенция · ГОСТ Р 52973-2008
Внешний вид · ГОСТ Р 52975-2008

Матрица «вопрос → показатель → метод → норматив»

7

Показатель	Норматив	Метод / режим проверки	Связь
Индекс растворимости, сырой осадок	ГОСТ 10382-85	D192-TYPE-001	высокая
Внешний вид и консистенция	ГОСТ 31658-2012	G192B1-TYPE-0011	высокая
Внешний вид	ГОСТ 32259-2013	G192B1-TYPE-0013	высокая
Внешний вид и консистенция	ГОСТ 34255-2017	CAND-0131	высокая
Внешний вид и консистенция	ГОСТ Р 52973-2008	G192B49-TYPE-0002	высокая
Внешний вид	ГОСТ Р 52975-2008	CAND-0178	высокая
Консистенция	ГОСТ Р 52975-2008	CAND-0178	высокая

Применимость нормативов по дате

дата не задана

ГОСТ 10382-85Дата применимости требует проверки

ГОСТ 31658-2012Дата применимости требует проверки

ГОСТ 32259-2013Дата применимости требует проверки

ГОСТ 34255-2017Дата применимости требует проверки

ГОСТ Р 52973-2008Дата применимости требует проверки

ГОСТ Р 52975-2008Дата применимости требует проверки

Нормативные коллизии

явная коллизия не обнаружена

Между связанными документами в нормативном графе нет явной связи OVERRIDES / EXCLUDES / SUPERSEDES. Это не отменяет проверки области действия и даты.

Что потребуется для исследования

Объект исследованияпотребуется

Документы и сведения об объектерекомендуется

Фотографии / видеобудет полезно

Образец / пробаобычно не требуется

Лабораторное исследованиеобычно не требуется

Измерения / инструментальные исследованияобычно не требуется

Смежный специалист / комплексное исследованиеобычно не требуется

Дополнительные вопросы

Связанные нормативы и правила (7)

Методы испытаний

7

ГОСТ 10382-85методическая связьвысокаяп. 2.4, таблица 2

Индекс растворимости, сырой осадок

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 31658-2012методическая связьвысокаяп. органолептические показатели

Внешний вид и консистенция

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 32259-2013методическая связьвысокаяп. таблица 1

Внешний вид

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 34255-2017методическая связьвысокаяп. 5.1.2, таблица 1

Внешний вид и консистенция

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ Р 52973-2008методическая связьвысокаяп. органолептические показатели

Внешний вид и консистенция

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ Р 52975-2008методическая связьвысокаяп. органолептические показатели

Консистенция

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ Р 52975-2008методическая связьвысокаяп. органолептические показатели

Внешний вид

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

органолептические показатели · текстовое требование · экспертная проверка текстового требования

Открыть правило Открыть норматив

Связь с отдельным правилом не означает соответствия стандарту целиком. Для применения проверяются объект, область действия, дата и необходимые исходные данные.