19.2 · профиль товара

Специи, пряности и приправы

Продовольственные товары · доступных вопросов: 18

Собрать вопросы для этого товара

Профиль товара

единая точка входа

8вопросов с прямой нормативной опорой

14связанных нормативов

14методических маршрутов

4вопросов с возможным расходованием образца

Названия и синонимы

Аджика сухаяБазилик сушеныйИмбирь сушеныйКуминОреганоПерец белыйХмели-сунелиШафранГвоздикаЗираКориандрКорицаКуркумаЛавровый листПаприкаПерец черный

Экспертные задачи

11Качество и соответствие требованиям

2Диагностика

2Стоимость

1Фальсификация и достоверность характеристик

1Идентификационные и классификационные

1Обстоятельства / причинная связь

Нормируемые показатели и признаки

Массовая доля влагифизико-химический состав · нормативов: 10
Металлические примесислужебный нормативный признак · нормативов: 6
Массовая доля золыфизико-химический состав · нормативов: 8
Массовая доля эфирных маселфизико-химический состав · нормативов: 7
Влажностьфизико-химический состав · нормативов: 4
Зола, нерастворимая в кислотефизико-химический состав · нормативов: 5
Металлические примеси ≤0,3 ммфизико-химический состав · нормативов: 2
Посторонние привкус и запахорганолептические показатели · нормативов: 8
Зараженность вредителями хлебных запасовслужебный нормативный признак · нормативов: 6
Общая зола на сухое веществофизико-химический состав · нормативов: 3
Продукт, проходящий через сито №045прочие показатели качества · нормативов: 3
Токсичные элементы и пестицидыпоказатели безопасности и загрязнители · нормативов: 6
Эфирные масла на сухое веществофизико-химический состав · нормативов: 1
Проход через сито №045размеры и масса · нормативов: 4
Сход с сита №095прочие показатели качества · нормативов: 4
Сырая клетчаткапрочие показатели качества · нормативов: 2
Вкус и ароматорганолептические показатели · нормативов: 4
Гнилые и пораженные плесенью плодымикробиологические показатели · нормативов: 4
Диаметр трубочекразмеры и масса · нормативов: 1
Длина трубочекразмеры и масса · нормативов: 1
Живые насекомыеслужебный нормативный признак · нормативов: 4
Легковесные зернапрочие показатели качества · нормативов: 1
Летучее маслопрочие показатели качества · нормативов: 1
Ломаные кусочкипрочие показатели качества · нормативов: 1
Побурение поверхностипрочие показатели качества · нормативов: 1
Поврежденные плодыдефекты и качество · нормативов: 4
Показатели безопасностипоказатели безопасности и загрязнители · нормативов: 4
Посторонняя примесьслужебный нормативный признак · нормативов: 2
Примеси растительного происхожденияидентификация и подлинность · нормативов: 3
Содержание летучего маслафизико-химический состав · нормативов: 1
Число целых трубочекпрочие показатели качества · нормативов: 1
Веточки и материнская гвоздикапрочие показатели качества · нормативов: 1
Гвоздика без головокпрочие показатели качества · нормативов: 1
Гвоздика хохерпрочие показатели качества · нормативов: 1
Общая зола в пересчете на сухое веществофизико-химический состав · нормативов: 2

Нормативы и методы

ГОСТ ISO 6539-2016

правил: 38 · вопросов: 5 · методических маршрутов: 1

ГОСТ ISO 2254-2016

правил: 37 · вопросов: 5 · методических маршрутов: 1

ГОСТ 29050-91

правил: 33 · вопросов: 7 · методических маршрутов: 1

ГОСТ 29055-91

правил: 19 · вопросов: 8 · методических маршрутов: 1

ГОСТ 29054-91

правил: 17 · вопросов: 7 · методических маршрутов: 1

ГОСТ 29056-91

правил: 17 · вопросов: 8 · методических маршрутов: 1

ГОСТ ISO 5561-2015

правил: 17 · вопросов: 7 · методических маршрутов: 1

ГОСТ ISO 973-2016

правил: 17 · вопросов: 5 · методических маршрутов: 1

ГОСТ ISO 1003-2016

правил: 16 · вопросов: 6 · методических маршрутов: 1

ГОСТ 29052-91

правил: 15 · вопросов: 6 · методических маршрутов: 1

ГОСТ 29051-91

правил: 14 · вопросов: 6 · методических маршрутов: 1

ГОСТ 29048-91

правил: 13 · вопросов: 5 · методических маршрутов: 1

ГОСТ ISO 2253-2015

правил: 10 · вопросов: 4 · методических маршрутов: 1

ГОСТ 29053-91

правил: 9 · вопросов: 7 · методических маршрутов: 1

Вопросы

ОсновнойГрупповойТочное соответствие группеИдентификационные и классификационные19.2

К какой товарной разновидности относится исследуемая продукция?

Вопрос № 19.2-Г44-В01

ОсновнойГрупповойТочное соответствие группеКачество и соответствие требованиям19.2

Соответствуют ли фактические признаки исследуемой продукции заявленным характеристикам: вид пряности, форма — целая/измельченная, цвет, аромат, однородность?

Вопрос № 19.2-Г44-В02

ОсновнойГрупповойТочное соответствие группеКачество и соответствие требованиям19.2

Соответствует ли фактическое товарное состояние исследуемой пищевой продукции заявленному виду обработки, степени готовности либо термическому состоянию?

Вопрос № 19.2-Г44-В03

ОсновнойГрупповойТочное соответствие группеКачество и соответствие требованиям19.2

Соответствуют ли маркировка и товаросопроводительные сведения фактическим доступным характеристикам исследуемой пищевой продукции?

Вопрос № 19.2-Г44-В04

ОсновнойГрупповойТочное соответствие группеКачество и соответствие требованиям19.2Измерения

Имеются ли у исследуемой пищевой продукции дефекты упаковки или тары, способные повлиять на ее качество, сохранность либо товарный вид?

Вопрос № 19.2-Г44-В05

ОсновнойГрупповойТочное соответствие группеКачество и соответствие требованиям19.2

Имеются ли у исследуемой продукции следующие характерные дефекты: посторонние включения, неоднородность помола, комкование; какова их выраженность и влияние на качество?

Вопрос № 19.2-Г44-В06

ОсновнойГрупповойТочное соответствие группеКачество и соответствие требованиям19.2

Имеются ли у исследуемой пищевой продукции признаки таких изменений товарного состояния, как увлажнение, выцветание, потеря аромата, и как они влияют на ее потребительские свойства?

Вопрос № 19.2-Г44-В07

ОсновнойГрупповойТочное соответствие группеКачество и соответствие требованиям19.2

Имеются ли у исследуемой пищевой продукции органолептические признаки порчи или ухудшения состояния, в частности: плесень, затхлый запах, зараженность вредителями?

Вопрос № 19.2-Г44-В08

ОсновнойГрупповойТочное соответствие группеОбстоятельства / причинная связь19.2

Могли ли указанные в материалах дела условия хранения вызвать выявленные изменения исследуемой пищевой продукции?

Вопрос № 19.2-Г44-В09

ОсновнойГрупповойТочное соответствие группеДиагностика19.2Измерения

Имеются ли признаки нарушения температурного режима, холодовой цепи или условий транспортирования исследуемой пищевой продукции?

Вопрос № 19.2-Г44-В10

ОсновнойГрупповойТочное соответствие группеКачество и соответствие требованиям19.2

Как выявленные специфические дефекты исследуемой пищевой продукции влияют на уровень ее качества и возможность использования по заявленному назначению?

Вопрос № 19.2-Г44-В11

ОсновнойГрупповойТочное соответствие группеСтоимость19.2

Какова рыночная стоимость исследуемой пищевой продукции на указанную дату с учетом фактической разновидности, количества и товарного состояния?

Вопрос № 19.2-Г44-В12

ОсновнойГрупповойТочное соответствие группеСтоимость19.2

Какова степень снижения рыночной стоимости исследуемой пищевой продукции вследствие установленных дефектов или ухудшения товарного состояния?

Вопрос № 19.2-Г44-В13

ГрупповойТочное соответствие группеКачество и соответствие требованиям19.2ЛабораторияИзмеренияСмежная / комплексная

Соответствуют ли влажность, эфирные масла/экстрактивные вещества и иные показатели требованиям, применимым к исследуемой пищевой продукции?

Вопрос № 19.2-Г44-В14

Соответствуют ли микотоксины, пестициды, красители, токсичные элементы, состав смесей заявленным и обязательным требованиям для исследуемой пищевой продукции?

Вопрос № 19.2-Г44-В15

ГрупповойТочное соответствие группеДиагностика19.2ЛабораторияИзмеренияСмежная / комплексная

Какова ботаническая природа растительного сырья и примесей?

Вопрос № 19.2-Г44-В16

ОсновнойГрупповойТочное соответствие группеКачество и соответствие требованиям19.2

Соответствуют ли цвет, аромат, степень измельчения и однородность специи/пряности заявленному виду и имеются ли признаки слеживания, плесени, выдыхания или посторонних примесей?

Вопрос № 19.2-Г44-В17

ГрупповойТочное соответствие группеФальсификация и достоверность характеристик19.2ЛабораторияИзмеренияСмежная / комплексная

Соответствуют ли фактические характеристики исследуемого пищевого продукта установленным требованиям в отношении следующих характеристик: подлинности, содержания посторонних примесей/красителей, влаги, микотоксинов, пестицидов или иных загрязнителей специй и пряностей?

Вопрос № 19.2-Г44-В18