ГрупповойМясные продукты сублимационной сушки19.2Лаборатория

Соответствуют ли микробиологические показатели, токсичные элементы и иные показатели безопасности требованиям, применимым к мясным продуктам сублимационной сушки?

Вопрос № 19.2-Г69-В14

← К поиску вопросовПроверить нормативы Сообщить об ошибке

Режим:Для суда Для эксперта

Паспорт вопроса

Уровень применимости: Групповой
Товарная область: Мясо, мясная продукция и птица
Подраздел / товарная группа: Мясные продукты сублимационной сушки
Характер исследования: Лабораторные исследования
Экспертная специальность: 19.2
Статус вопроса: мастер-вопрос
Лаборатория: может потребоваться
Инструментальные исследования: обязательно не указаны
Комплексная / смежная: не указана

Тип экспертной задачи

—

Допустимость формулировки

Проверить перед использованием

Нормативное обеспечение

Без прямой нормативной связи

Применимость конкретного документа проверяется по объекту, дате и поставленной задаче.

Достаточность объекта

Условия применимости вопроса

Специальные условия не выделены.

Методы и последовательность исследования

из нормативных связей

Физико-химические исследования

Жировая и соединительная ткань в жилованной говядине · ГОСТ 32738-2014
Массовая доля хлоридов в восстановленном продукте · ГОСТ 32738-2014
Массовая доля хлоридов в восстановленном продукте · ГОСТ 32738-2014

Нормативная проверка

Показатели безопасности · ГОСТ 32738-2014

Матрица «вопрос → показатель → метод → норматив»

Показатель	Норматив	Метод / режим проверки	Связь
Жировая и соединительная ткань в жилованной говядине	ГОСТ 32738-2014	G192B61-TYPE-0001	высокая
Массовая доля хлоридов в восстановленном продукте	ГОСТ 32738-2014	G192B61-TYPE-0001	высокая
Массовая доля хлоридов в восстановленном продукте	ГОСТ 32738-2014	G192B61-TYPE-0001	высокая
Показатели безопасности	ГОСТ 32738-2014	G192B61-TYPE-0001	высокая

Применимость нормативов по дате

дата не задана

ГОСТ 32738-2014Дата применимости требует проверки

Что потребуется для исследования

Подсказка по материалам для этого вопроса не сформирована.

Дополнительные вопросы

Дополнительные вопросы не найдены.

Связанные нормативы и правила (4)

Методы испытаний

ГОСТ 32738-2014методическая связьвысокая

Массовая доля хлоридов в восстановленном продукте

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не нормируется · не нормируется

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 32738-2014методическая связьвысокая

Показатели безопасности

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

показатели безопасности и загрязнители · зависит от эталона или исходных данных · для проверки нужен эталон или исходные данные

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 32738-2014методическая связьвысокая

Массовая доля хлоридов в восстановленном продукте

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

ГОСТ 32738-2014методическая связьвысокая

Жировая и соединительная ткань в жилованной говядине

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка

Открыть правило Открыть норматив

Связь с отдельным правилом не означает соответствия стандарту целиком. Для применения проверяются объект, область действия, дата и необходимые исходные данные.