ТТОВАРИКСвопросы для товароведческой экспертизы
ГрупповойКрахмал и крахмалопродукты19.2Лаборатория

Соответствуют ли токсичные элементы, микробиологические и иные нормируемые показатели безопасности требованиям, применимым к конкретному виду исследуемой продукции?

Вопрос № 19.2-Г62-В14
← К поиску вопросовПроверить нормативыСообщить об ошибке
Режим:Для судаДля эксперта

Паспорт вопроса

Уровень применимости
Групповой
Товарная область
Крахмал и пищевые ингредиенты
Подраздел / товарная группа
Крахмал и крахмалопродукты
Характер исследования
Лабораторные исследования
Экспертная специальность
19.2
Статус вопроса
мастер-вопрос
Лаборатория
может потребоваться
Инструментальные исследования
обязательно не указаны
Комплексная / смежная
не указана

Тип экспертной задачи

—

Допустимость формулировки

Проверить перед использованием

Нормативное обеспечение

Без прямой нормативной связи

Применимость конкретного документа проверяется по объекту, дате и поставленной задаче.

Достаточность объекта

Условия применимости вопроса

Специальные условия не выделены.

Методы и последовательность исследования

из нормативных связей

Микробиологические исследования

  • Токсичные элементы, микотоксины, пестициды, радионуклиды, микробиология · ГОСТ 31935-2012
  • Дрожжи · ГОСТ Р 70295-2022
  • Дрожжи · ГОСТ Р 70295-2022

Физико-химические исследования

  • pH · ГОСТ 32034-2013
  • pH · ГОСТ 32034-2013
  • pH · ГОСТ 33917-2016
  • Температура карамельной пробы · ГОСТ 33917-2016
  • Температура карамельной пробы · ГОСТ 33917-2016
  • Температура карамельной пробы · ГОСТ 33917-2016
  • Температура карамельной пробы · ГОСТ 33917-2016
  • Температура карамельной пробы · ГОСТ 33917-2016

Нормативная проверка

  • Показатели безопасности · ГОСТ 32034-2013
  • Показатели безопасности · ГОСТ 32159-2013
  • Показатели безопасности · ГОСТ Р 70129-2022
  • Salmonella в 25 г · ГОСТ Р 70295-2022
  • БГКП в 1 г · ГОСТ Р 70295-2022
  • КМАФАнМ · ГОСТ Р 70295-2022
  • КМАФАнМ · ГОСТ Р 70295-2022
  • Токсичные элементы и пестициды · ГОСТ Р 70295-2022

Осмотр / органолептика

  • Микробиологические показатели · ГОСТ Р 54647-2011
  • Токсичные элементы · ГОСТ Р 54647-2011
  • Токсичные элементы/пестициды/микробиология · ГОСТ Р 55297-2012

Матрица «вопрос → показатель → метод → норматив»

25
ПоказательНормативМетод / режим проверкиСвязь
Токсичные элементы, микотоксины, пестициды, радионуклиды, микробиологияГОСТ 31935-2012STC-WATCH-011высокая
pHГОСТ 32034-2013D192-TYPE-022высокая
Показатели безопасностиГОСТ 32034-2013D192-TYPE-022высокая
Показатели безопасностиГОСТ 32159-2013D192-TYPE-020высокая
pHГОСТ 33917-2016D192-TYPE-023высокая
Температура карамельной пробыГОСТ 33917-2016D192-TYPE-023высокая
Температура карамельной пробыГОСТ 33917-2016D192-TYPE-023высокая
Удельная электропроводностьГОСТ 33917-2016D192-TYPE-023высокая
Зола, нерастворимая в HClГОСТ Р 53876-2010D192-TYPE-021высокая
Общая золаГОСТ Р 53876-2010D192-TYPE-021высокая
pH 10%-ной суспензииГОСТ Р 54647-2011D192-P0-TYPE-001высокая
Микробиологические показателиГОСТ Р 54647-2011D192-P0-TYPE-001высокая
Токсичные элементыГОСТ Р 54647-2011D192-P0-TYPE-001высокая
pHГОСТ Р 55297-2012STC-WATCH-012высокая
Токсичные элементы/пестициды/микробиологияГОСТ Р 55297-2012STC-WATCH-012высокая
pH водной суспензииГОСТ Р 70129-2022STC-WATCH-013высокая
Показатели безопасностиГОСТ Р 70129-2022STC-WATCH-013высокая
Salmonella в 25 гГОСТ Р 70295-2022G192B48-TYPE-0002высокая
pHГОСТ Р 70295-2022G192B48-TYPE-0002высокая
БГКП в 1 гГОСТ Р 70295-2022G192B48-TYPE-0002высокая
ДрожжиГОСТ Р 70295-2022G192B48-TYPE-0002высокая
КМАФАнМГОСТ Р 70295-2022G192B48-TYPE-0002высокая
Токсичные элементы и пестицидыГОСТ Р 70295-2022G192B48-TYPE-0002высокая
pHГОСТ Р 70853-2023STC-WATCH-009высокая
Показатели безопасностиГОСТ Р 70853-2023STC-WATCH-009высокая

Применимость нормативов по дате

дата не задана
ГОСТ 31935-2012Дата применимости требует проверки

ГОСТ 32034-2013Дата применимости требует проверки

ГОСТ 32159-2013Дата применимости требует проверки

ГОСТ 33917-2016Дата применимости требует проверки

ГОСТ Р 53876-2010Дата применимости требует проверки

ГОСТ Р 54647-2011Дата применимости требует проверки

ГОСТ Р 55297-2012Дата применимости требует проверки

ГОСТ Р 70129-2022Дата применимости требует проверки

ГОСТ Р 70295-2022Дата применимости требует проверки

ГОСТ Р 70853-2023Дата применимости требует проверки

Нормативные коллизии

явная коллизия не обнаружена

Между связанными документами в нормативном графе нет явной связи OVERRIDES / EXCLUDES / SUPERSEDES. Это не отменяет проверки области действия и даты.

Что потребуется для исследования

Подсказка по материалам для этого вопроса не сформирована.

Дополнительные вопросы

Дополнительные вопросы не найдены.

Связанные нормативы и правила (43)

Методы испытаний

43
ГОСТ 31935-2012методическая связьвысокаяп. требования безопасности

Токсичные элементы, микотоксины, пестициды, радионуклиды, микробиология

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

показатели безопасности и загрязнители · зависит от эталона или исходных данных · для проверки нужен эталон или исходные данные
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32034-2013методическая связьвысокаяп. 3.1.3, таблица 2

pH

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32034-2013методическая связьвысокаяп. 3.1.4

Показатели безопасности

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

показатели безопасности и загрязнители · зависит от эталона или исходных данных · для проверки нужен эталон или исходные данные
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32034-2013методическая связьвысокаяп. 3.1.3, таблица 2

pH

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не менее (≥) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 32159-2013методическая связьвысокаяп. 5.3

Показатели безопасности

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

показатели безопасности и загрязнители · зависит от эталона или исходных данных · для проверки нужен эталон или исходные данные
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 33917-2016методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 1

Температура карамельной пробы

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 33917-2016методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 1

Температура карамельной пробы

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не нормируется · не нормируется
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 33917-2016методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 1

Удельная электропроводность

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 33917-2016методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 1

Температура карамельной пробы

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 33917-2016методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 1

pH

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 33917-2016методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 1

Температура карамельной пробы

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не нормируется · не нормируется
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ 33917-2016методическая связьвысокаяп. 5.2, таблица 1

Температура карамельной пробы

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · равно (=) · автоматическая проверка точного значения
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 53876-2010методическая связьвысокая

Общая зола

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 53876-2010методическая связьвысокая

Общая зола

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 53876-2010методическая связьвысокая

Общая зола

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 53876-2010методическая связьвысокая

Общая зола

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 53876-2010методическая связьвысокая

Зола, нерастворимая в HCl

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 53876-2010методическая связьвысокая

Зола, нерастворимая в HCl

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 53876-2010методическая связьвысокая

Зола, нерастворимая в HCl

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 53876-2010методическая связьвысокая

Зола, нерастворимая в HCl

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 54647-2011методическая связьвысокая

Токсичные элементы

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

показатели безопасности и загрязнители · зависит от эталона или исходных данных · для проверки нужен эталон или исходные данные
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 54647-2011методическая связьвысокая

Микробиологические показатели

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

микробиологические показатели · зависит от эталона или исходных данных · для проверки нужен эталон или исходные данные
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 54647-2011методическая связьвысокая

pH 10%-ной суспензии

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 55297-2012методическая связьвысокая

pH

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 55297-2012методическая связьвысокая

Токсичные элементы/пестициды/микробиология

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

микробиологические показатели · зависит от эталона или исходных данных · для проверки нужен эталон или исходные данные
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 55297-2012методическая связьвысокая

pH

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 55297-2012методическая связьвысокая

pH

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 55297-2012методическая связьвысокая

pH

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 55297-2012методическая связьвысокая

pH

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 55297-2012методическая связьвысокая

pH

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70129-2022методическая связьвысокая

Показатели безопасности

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

показатели безопасности и загрязнители · зависит от эталона или исходных данных · для проверки нужен эталон или исходные данные
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70129-2022методическая связьвысокая

pH водной суспензии

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70295-2022методическая связьвысокая

pH

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70295-2022методическая связьвысокая

БГКП в 1 г

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

микробиологические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70295-2022методическая связьвысокая

Токсичные элементы и пестициды

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

показатели безопасности и загрязнители · зависит от эталона или исходных данных · для проверки нужен эталон или исходные данные
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70295-2022методическая связьвысокая

pH

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70295-2022методическая связьвысокая

Дрожжи

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

микробиологические показатели · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70295-2022методическая связьвысокая

КМАФАнМ

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

микробиологические показатели · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70295-2022методическая связьвысокая

КМАФАнМ

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

микробиологические показатели · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70295-2022методическая связьвысокая

Дрожжи

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

микробиологические показатели · не более (≤) · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70295-2022методическая связьвысокая

Salmonella в 25 г

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

микробиологические показатели · не допускается · автоматическая проверка запрета
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70853-2023методическая связьвысокая

Показатели безопасности

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

показатели безопасности и загрязнители · зависит от эталона или исходных данных · для проверки нужен эталон или исходные данные
Открыть правилоОткрыть норматив
ГОСТ Р 70853-2023методическая связьвысокая

pH

Основание связи: связан с методом исследования или способом проверки соответствующего показателя

физико-химический состав · в диапазоне, включая границы · автоматическая числовая проверка
Открыть правилоОткрыть норматив

Связь с отдельным правилом не означает соответствия стандарту целиком. Для применения проверяются объект, область действия, дата и необходимые исходные данные.