ТТОВАРИКСнормативный навигатор
19.2 · товарный раздел

Творог и творожные продукты

Продовольственные товары · вопросов: 18

Открыть конструктор для этого товараОткрыть в общем поиске

Покрытие экспертных задач

causal: 2 diagnostic: 12 служебный нормативный признак: 3 качество: 12 situational: 1 valuation: 2

Нормативы и методы

ГОСТ 31680-2012
правил: 10 · вопросов: 5 · методических маршрутов: 1

Вопросы

К какой товарной разновидности относится исследуемая продукция (творог различной жирности, зерненый творог, творожные массы и продукты)?

Идентификационные и классификационные

Соответствуют ли фактические признаки исследуемой продукции заявленным характеристикам: вид продукта, структура, влажность и массовая доля жира по маркировке?

Качество и соответствие требованиям

Соответствует ли фактическое товарное состояние исследуемой пищевой продукции заявленному виду обработки, степени готовности либо термическому состоянию?

Качество и соответствие требованиям

Соответствуют ли маркировка и товаросопроводительные сведения фактическим доступным характеристикам исследуемой пищевой продукции?

Качество и соответствие требованиям

Имеются ли у исследуемой пищевой продукции дефекты упаковки или тары, способные повлиять на ее качество, сохранность либо товарный вид?

Качество и соответствие требованиям

Имеются ли у исследуемой продукции следующие характерные дефекты: избыточная сыворотка, мажущаяся или чрезмерно сухая консистенция; какова их выраженность и влияние на качество?

Качество и соответствие требованиям

Имеются ли у исследуемой пищевой продукции признаки таких изменений товарного состояния, как комкование, неоднородность, изменение цвета, и как они влияют на ее потребительские свойства?

Качество и соответствие требованиям

Имеются ли у исследуемой пищевой продукции органолептические признаки порчи или ухудшения состояния, в частности: кислый сверх нормы, горький, затхлый или иной посторонний вкус/запах?

Качество и соответствие требованиям

Могли ли указанные в материалах дела условия хранения вызвать выявленные изменения исследуемой пищевой продукции?

Ситуационные

Имеются ли признаки нарушения температурного режима, холодовой цепи или условий транспортирования исследуемой пищевой продукции?

Диагностические

Как выявленные специфические дефекты исследуемой пищевой продукции влияют на уровень ее качества и возможность использования по заявленному назначению?

Качество и соответствие требованиям

Какова рыночная стоимость исследуемой пищевой продукции на указанную дату с учетом фактической разновидности, количества и товарного состояния?

Стоимостные

Какова степень снижения рыночной стоимости исследуемой пищевой продукции вследствие установленных дефектов или ухудшения товарного состояния?

Стоимостные

Соответствуют ли микробиологические показатели требованиям, применимым к исследуемой пищевой продукции?

Качество и соответствие требованиям

Соответствуют ли массовая доля жира, белка, влаги и наличие немолочного жира заявленным и обязательным требованиям для исследуемой пищевой продукции?

Качество и соответствие требованиям

Является ли представленный продукт творогом либо творожным продуктом с учетом фактического состава его жировой фазы?

Диагностические

Имеются ли у творога или творожного продукта признаки избыточного отделения сыворотки, мажущейся/крупитчатой консистенции, ослизнения, прогоркания, плесени или иных специфических дефектов?

Качество и соответствие требованиям

Соответствуют ли фактические характеристики исследуемого пищевого продукта установленным требованиям в отношении следующих характеристик: жира, белка, влаги, кислотности, наличия растительных жиров/крахмала или микробиологии творога и творожного продукта?

Качество и соответствие требованиям